Arroz vietnamita: do mais saboroso ao mais "verde" do mundo.

Pela terceira vez, o arroz vietnamita foi premiado como o "arroz mais saboroso do mundo", e o produto não para por aí; ele também está se transformando em uma vertente mais sustentável, com o aumento da área cultivada e da quantidade de produção.

Báo Thanh niên•06/12/2025

Mais de 70.000 toneladas de "arroz vietnamita verde e de baixa emissão"

Em outubro passado, o arroz Aan recebeu a marca registrada "Arroz Verde Vietnamita - Baixa Emissão" da Associação da Indústria Arrozeira do Vietnã (VIETRISA). Isso reafirma o forte compromisso da Aan com a produção sustentável e a redução das emissões de gases de efeito estufa, marcando os primeiros sucessos na implementação do projeto "Desenvolvimento Sustentável de 1 Milhão de Hectares de Arroz de Alta Qualidade e Baixa Emissão no Delta do Mekong até 2030". Para obter o direito de usar a marca registrada, empresas e cooperativas devem garantir transparência na origem da produção e nos processos de cultivo. Atualmente, os produtos de arroz Aan também exibem o selo Eco-Friendly em suas embalagens para reafirmar seu compromisso com o desenvolvimento sustentável e a produção ecologicamente correta.

Gạo Việt từ ngon nhất đến 'xanh' nhất thế giới- Ảnh 1. — O arroz vietnamita foi eleito o "melhor arroz do mundo " pela terceira vez.

A Associação da Indústria Arrozeira do Vietnã (VIETRISA) anunciou que, até o final de novembro de 2025, havia certificado mais de 70.000 toneladas de arroz como "Arroz Verde Vietnamita - Baixa Emissão". Os produtos com essa certificação de "arroz verde" obtiveram uma vantagem competitiva significativa no mercado de exportação.

Este é o resultado após dois anos de projeto-piloto para o cultivo de 1 milhão de hectares de arroz de alta qualidade e baixa emissão (o Projeto). Ao apresentar os resultados, o Sr. Le Thanh Tung, Vice-Presidente da VIETRISA, declarou: Ao final da safra de verão-outono de 2025, o Projeto contava com a participação de 354.839 hectares, superando a meta em 197%. Oito empresas participaram, produzindo mais de 70.000 toneladas de arroz certificado como "Arroz Verde Vietnamita de Baixa Emissão".

Em termos de eficiência econômica , os agricultores participantes do modelo reduziram os custos de produção em 1,7 a 4,9 milhões de VND/ha em comparação com a produção fora do modelo. Isso se traduz em uma redução nos custos de produção de 326 a 1.052 VND/kg de arroz fresco; o uso de sementes diminuiu de 50 a 65%, o que equivale a uma economia de 70 a 130 kg/ha. Além disso, a quantidade média de fertilizante nitrogenado utilizada diminuiu em até 31,3%; o consumo de água de irrigação foi reduzido, com uma drenagem de água pelo menos 2 a 3 vezes maior que a padrão, e a aplicação de pesticidas foi reduzida de 1 a 3 vezes. Apesar da redução no uso de sementes e insumos, a produtividade aumentou de 1,4 a 15,9 quintais/ha, o que equivale a um aumento médio de 3,2 a 22,1% em comparação com a agricultura tradicional. Notavelmente, o modelo alcançou uma redução nas emissões _{de CO2} de 3,7 toneladas/ha/safra. Esse número indica um potencial significativo para a expansão da área de produção.

Gạo Việt từ ngon nhất đến 'xanh' nhất thế giới- Ảnh 2. — O projeto de 1 milhão de hectares contribui para aumentar o valor do arroz vietnamita no mercado global.

Segundo o Professor Associado Bui Ba Bong, Presidente da VIETRISA, as emissões de gases de efeito estufa foram verificadas de forma independente pela organização internacional Regrow. Isso serve como base para esclarecer as vantagens do arroz de baixo carbono. As variedades certificadas são principalmente variedades de alta qualidade, como OM18, Dai Thom 8, DS1, ST25 e variedades de arroz japonesas (Hana, Akita, Koshi) desenvolvidas pela Angimex Kitoku. "A expansão para incluir variedades importadas mostra que a empresa está mirando o segmento de mercado de alto padrão, especialmente mercados com padrões ambientais rigorosos", comentou o Professor Associado Bui Ba Bong.

O projeto atraiu a atenção não só do governo e do povo vietnamita, mas também da comunidade internacional. Além do projeto de 1 milhão de hectares iniciado pelo governo vietnamita, as empresas participantes também fazem parte do projeto "Transformando a Cadeia de Valor do Arroz para Responder às Mudanças Climáticas e ao Desenvolvimento Sustentável no Delta do Mekong (TRVC)", implementado pelo Ministério da Agricultura e Meio Ambiente e pela Organização de Desenvolvimento dos Países Baixos (SNV), com financiamento do governo australiano. O projeto, lançado em 2023, visa atrair 200.000 famílias de agricultores em 200.000 hectares até 2027 e reduzir pelo menos 200.000 toneladas de CO₂ equivalente. A Angimex Kitoku Co., Ltd., empresa participante do projeto TRVC, afirma que isso representa uma alavanca para acessar crédito verde do MUFG Bank (Japão), abrindo uma nova direção para o financiamento sustentável na indústria arrozeira.

O arroz vietnamita foi eleito "o melhor do mundo" três vezes.

O fato de o arroz ST25 do Vietnã ter sido premiado como o melhor arroz do mundo pela terceira vez é motivo de alegria, honra e orgulho para todos no setor. Isso também confirma a qualidade consistente do arroz vietnamita. No contexto da desafiadora temporada de exportação deste ano, essa conquista representa um impulso significativo para o futuro da indústria arrozeira do Vietnã.

O Sr. Do Ha Nam, Presidente da Associação Vietnamita de Alimentos, afirmou:

O Vietnã é o maior fornecedor mundial de arroz delicioso e limpo.

Tendo dedicado sua vida ao cultivo de arroz e à agricultura vietnamita, o Sr. Bui Ba Bong observa que o arroz vietnamita, nos últimos anos, "quebrou a maldição" do arroz barato e de baixa qualidade. Em alguns segmentos e em certos momentos, o preço do arroz vietnamita chegou a estar entre os mais altos do mundo. Além do arroz ST25, premiado como o melhor arroz do mundo, as principais variedades exportadas do Delta do Mekong são agora variedades de alta qualidade, como OM18, Dai Thom 8, OM5451, etc., que são muito apreciadas pelo mercado. "A grande conquista da indústria arrozeira do Vietnã é a transição para a alta qualidade sem reduzir a produtividade, mantendo ainda uma posição de destaque no mundo – essa é a característica única do arroz vietnamita", afirmou o Sr. Bong com orgulho.

No entanto, o Sr. Bong espera que, nesta nova fase, a indústria arrozeira precise continuar a evoluir para níveis mais elevados de desenvolvimento. Isso inclui produtos limpos e sustentáveis para a saúde dos produtores, dos consumidores e do meio ambiente. A cor verde simboliza prosperidade e sustentabilidade.

Gạo Việt từ ngon nhất đến 'xanh' nhất thế giới- Ảnh 3. — As empresas receberão a certificação "Arroz Verde Vietnamita - Baixa Emissão" em outubro de 2025.

"O Vietnã tem sido muito proativo e determinado na implementação do Projeto para desenvolver 1 milhão de hectares de áreas de cultivo de arroz de alta qualidade e baixa emissão no Delta do Mekong até 2030. Atingir essa meta tornará o Vietnã pioneiro no mundo na produção de arroz em larga escala com baixa emissão de carbono. Após dois anos de implementação, o sucesso dos modelos se disseminou e alcançou resultados impressionantes. Em particular, pela primeira vez no Vietnã, e talvez no mundo, haverá produtos de arroz com baixa emissão de carbono até junho de 2025. Este é um marco muito importante para a indústria arrozeira do Vietnã nesta nova fase", disse o Professor Associado Dr. Bui Ba Bong.

Gạo Việt từ ngon nhất đến 'xanh' nhất thế giới- Ảnh 4. — Vietnã - um dos principais fornecedores de arroz de alta qualidade, benéfico para a saúde dos consumidores e ambientalmente sustentável.

A Dra. Tran Thu Ha, Diretora do Projeto TRVC, que participa do projeto de arroz de alta qualidade e baixa emissão em 1 milhão de hectares, explicou: "O TRVC aplica um sistema de monitoramento das práticas agrícolas até o nível da parcela por meio de imagens de satélite, utilizando modelos biogeoquímicos (DNDC) para calcular as emissões e quantificar os impactos socioeconômicos de acordo com os padrões reconhecidos pela Convenção-Quadro das Nações Unidas sobre Mudança do Clima. Esta é uma base importante para a formação de créditos de carbono para a indústria arrozeira. O TRVC é considerado o 'modelo central' do projeto de 1 milhão de hectares, criando elos típicos na cadeia produtiva, fornecendo dados científicos e resultados práticos como evidência para expandir a área, conectar-se com recursos nacionais e internacionais, agregar valor ao arroz vietnamita em uma direção verde e sustentável e, simultaneamente, gerar financiamento climático. Nosso objetivo comum é promover a transição para métodos de cultivo de arroz resilientes ao clima e de baixo carbono por meio do desenvolvimento de cadeias de valor sustentáveis e inclusivas na região do Delta do Mekong. Isso ajudará a melhorar a qualidade de vida dos pequenos produtores de arroz", afirmou a Dra. Ha.

O Vietnã é o segundo maior exportador de arroz do mundo.

A abertura dos estoques de arroz da Índia a partir do final de 2024 fez com que os preços mundiais do arroz despencassem, uma tendência que continuou em 2025. Além disso, a Indonésia, o segundo maior importador de arroz do mundo, interrompeu as importações no início de 2025, afetando ainda mais o mercado. Em setembro, o maior cliente do Vietnã suspendeu temporariamente as importações por quatro meses, congelando o mercado. No entanto, em meio a essa situação, as empresas vietnamitas conseguiram expandir seus mercados para países africanos e outros mercados tradicionais. Isso ajudou as exportações de arroz do Vietnã a atingirem 7,5 milhões de toneladas até o final de novembro, gerando US$ 3,8 bilhões em receita. Apesar de uma queda em comparação com o ano anterior, o Vietnã ultrapassou a Tailândia e se tornou o segundo maior exportador de arroz do mundo.

Criando novo valor para o arroz vietnamita.

No workshop "Promovendo a expansão da área de produção de arroz de alta qualidade e baixa emissão rumo à meta de 1 milhão de hectares até 2030", realizado no final de novembro, o Sr. Nguyen Quoc Manh, Diretor Adjunto do Departamento de Produção Agrícola e Proteção de Plantas, afirmou: "Não há melhor momento do que agora. Atualmente, temos todos os elementos necessários para desenvolver uma indústria: mercado, tecnologia, políticas e determinação para levar o arroz vietnamita a um novo patamar: mais verde, mais limpo e mais competitivo. Cada unidade se tornará um elo forte, contribuindo para a criação de um ecossistema de um milhão de hectares. Isso não apenas atingirá a área-alvo, mas também criará novo valor para os agricultores e para a indústria arrozeira vietnamita."

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O Departamento de Produção Agrícola e Proteção de Plantas está empenhado em trabalhar em estreita colaboração com as localidades, empresas e cooperativas em três áreas principais: coordenar e monitorar a implementação dos procedimentos de medição; apoiar o desenvolvimento e a expansão de modelos de ligação da cadeia de suprimentos, com as empresas como núcleo e os agricultores no centro; e criar condições ideais para a aplicação de avanços tecnológicos, desde o manejo da água, do solo e da palha até a digitalização, até que o governo permita a negociação de créditos de carbono.

Para atingir esse objetivo, o Sr. Manh sugeriu que as localidades, especialmente os Departamentos de Agricultura e Meio Ambiente, apoiem empresas, cooperativas e agricultores na cadeia de valor, fornecendo orientações sincronizadas sobre a aplicação de processos de produção de arroz de alta qualidade, redução de emissões e modernização das áreas de produção. As empresas que participam da cadeia de valor precisam colaborar proativamente com cooperativas e agricultores, inscrever-se para participar do Projeto TRVC e produzir de acordo com os processos de redução de emissões estabelecidos. Em particular, precisam aproveitar o suporte técnico no monitoramento e avaliação das reduções de emissões para garantir a confiabilidade.

A VIETRISA precisa coordenar-se estreitamente para monitorar, orientar e apoiar as empresas dentro e fora do Projeto TRVC, e considerar a certificação de "Arroz Vietnamita Verde e de Baixa Emissão" para empresas e cooperativas que sejam certificadas localmente como estando em total conformidade com o processo. Propomos que o Governo Australiano e outros doadores internacionais considerem expandir a área do Projeto TRVC para Can Tho, Vinh Long e Ca Mau, dando a mais empresas, cooperativas e agricultores a oportunidade de participar, acelerando assim a conclusão de 1 milhão de hectares até 2030.

O Japão explora fontes de abastecimento de arroz para o Vietnã.

O Sr. Do Ha Nam, Presidente da Associação Vietnamita de Alimentos (VFA), declarou que, em 5 de dezembro, na sede da VFA, reuniu-se com a Sra. Fumiko Yagihashi, Diretora Adjunta do Escritório de Segurança Alimentar, Departamento de Planejamento e Políticas, e Secretária do Ministro da Agricultura, Florestas e Pescas do Japão. A delegação japonesa desejava conhecer a orientação do Vietnã em relação à produção de arroz de alta qualidade, especialmente o projeto de arroz de alta qualidade com baixa emissão de carbono, que abrange 1 milhão de hectares e está sendo implementado no Delta do Mekong. A VFA propôs uma cooperação, com a parte japonesa investindo conjuntamente em áreas especializadas para o cultivo de arroz no Vietnã, utilizando processos, variedades e técnicas japonesas. O arroz produzido nessas áreas seria então exportado para o Japão. Inicialmente, a VFA solicitou que o Japão facilitasse a importação de arroz Japonica e ST25 do Vietnã para atender à comunidade de mais de 600.000 vietnamitas que vivem e trabalham no Japão.

Gạo Việt từ ngon nhất đến 'xanh' nhất thế giới- Ảnh 6. — O Sr. Do Ha Nam (à direita) recebe representantes do Ministério da Agricultura, Florestas e Pescas do Japão para explorar oportunidades de cooperação na área da segurança alimentar.

Atualmente, o arroz vietnamita exportado para o Japão está sujeito a uma tarifa de 400%, além de rigorosas barreiras técnicas, o que limita severamente as exportações para o país. Os EUA, a Índia, a Tailândia e vários outros fornecedores estão buscando maneiras de aumentar seu fornecimento de arroz para esse mercado.

Fonte: https://thanhnien.vn/gao-viet-tu-ngon-nhat-den-xanh-nhat-the-gioi-185251206212637344.htm