Reduzir a ingestão de amido ajuda a perder peso?

Segundo o Dr. Truong Hong Son, diretor do Instituto de Medicina Aplicada do Vietnã, cortar o amido para perder peso é completamente errado. Os carboidratos, o principal componente dos alimentos ricos em amido, desempenham um papel importante no organismo.

Nos tempos antigos, quando a comida era escassa, o arroz era a principal fonte de energia. Um adulto podia comer de 3 a 4 tigelas de arroz por refeição, mas poucas pessoas estavam acima do peso, obesas ou tinham distúrbios metabólicos.

Embora as pessoas tentem reduzir a ingestão de amido, os distúrbios metabólicos ainda estão aumentando. "O problema é que as pessoas são sedentárias e comem muita proteína e gordura, o que causa excesso de gordura, levando ao sobrepeso e à obesidade", explicou o Dr. Truong Hong Son.

Segundo especialistas, muitas pessoas têm o hábito de comer arroz durante o dia, mas reduzem ou até evitam o consumo de amido à noite por medo de engordar, o que é incorreto. Amido, proteína e gordura são substâncias produtoras de energia, portanto, não consumir amido suficiente pode causar fraqueza, afetando a memória e a produtividade no trabalho.

Na verdade, o jantar não só fornece energia como também ajuda a melhorar a qualidade do sono. Além disso, consumir amido à noite também é muito útil para casos de risco de hipoglicemia.

Os carboidratos, o principal componente dos alimentos ricos em amido, desempenham um papel importante no organismo. (Ilustração: Shutterstock)

Os carboidratos desempenham um papel muito importante na regulação das bactérias intestinais. Eles também são essenciais para o cérebro, pois este utiliza até 25% dos carboidratos do corpo. Portanto, durante o jejum, frequentemente sentimos tonturas, cansaço e, com o tempo, isso afeta o sono, a tensão e o estresse. O jejum de amido também afeta os músculos, pois eles também utilizam açúcar.

Além disso, ao se absterem de amido, muitas pessoas tendem a consumir mais proteína. Isso causa um desequilíbrio entre proteína, açúcar e gordura, prejudicando a microflora intestinal. Isso pode causar distúrbios digestivos ou má digestão, o que reduz a resistência do corpo, pois os anticorpos são produzidos principalmente no intestino.

O princípio da perda de peso e do tratamento da obesidade é reduzir o excesso de gordura corporal, reduzindo a ingestão de energia por meio do controle da dieta e aumentando o gasto energético por meio de exercícios físicos adequados e sono adequado. Preste atenção à escolha de alimentos de baixa energia em vez de passar fome.

Especialistas aconselham quem deseja perder peso a seguir uma dieta e um regime de exercícios por 6 meses. É preciso seguir uma dieta equilibrada, limitar alimentos ricos em gordura e sal, como refogados, fritos e processados, e, em vez disso, consumir pratos cozidos no vapor e evitar comer tarde da noite.

As pessoas também precisam manter um estilo de vida saudável, ser ativas e escolher atividades leves, como caminhar, correr, principalmente correr sem sair do lugar. Em vez de correr na esteira ou se movimentar ao ar livre, você pode se exercitar em pé, seguindo as mesmas técnicas da corrida normal, como definir a meta de um consumo energético menor que o total consumido.

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Fonte: https://vtcnews.vn/giam-an-tinh-bot-co-giam-can-ar908414.html