As dificuldades da vida nos arrozais em socalcos.

Não é preciso viajar até Mu Cang Chai ou o "Portão do Céu" em Lao Cai para ver os terraços de arroz; basta passear pelas terras altas centrais para ver facilmente manchas de verde e amarelo estendendo-se em camadas, com os terraços de arroz persistindo como "subir uma escada para pedir aos céus".

Terraços de arrozais nas terras altas de Da Nang - um testemunho da jornada de "esculpir pedras para elevar a pátria". Foto: Material de arquivo.

Devido ao seu relevo semi-montanhoso, com montanhas que se estendem até o mar no Vietnã Central, terrenos inclinados são comuns nas regiões de planalto e montanhosas. As terras agrícolas também se dividem em dois tipos: terras planas, fáceis de cultivar, e terras em encostas, que exigem mais esforço humano.

Para criar esses arrozais em terraços, os trabalhadores nivelam meticulosamente cada parcela ondulada. Eles constroem diques e enrocamentos de pedra para evitar a erosão. Devido ao terreno íngreme, os arrozais em terraços costumam ser muito estreitos, com uma parcela sobrepondo-se à outra como degraus.

As áreas de terra onde a água dos riachos pode ser aproveitada são frequentemente exploradas ao máximo. A água dos riachos flui para terrenos mais altos, onde são cultivados os arrozais. Em seguida, a partir desses terrenos mais altos, ela é gradualmente canalizada para áreas mais baixas.

Será que o ditado "a água se acumula nos campos de cima, a seca escoa nos campos de baixo" reflete essa realidade agrícola? A eficiência econômica dos campos em terraços não é alta porque o solo se erode e se torna estéril. No entanto, por gerações, esses campos estéreis têm sido a principal fonte de sustento para os agricultores.

Por quê? A economia agrícola , intrinsecamente ligada à sociedade feudal por mil anos, também foi um processo de usurpação e luta por cada pedaço de terra. Magnatas e latifundiários locais, graças ao seu poder e dinheiro, compravam, vendiam ou ocupavam campos profundos e planos com solo fértil e rico em húmus, que eram fáceis de cultivar e altamente produtivos. Os trabalhadores gradualmente migraram para terras áridas e desoladas, buscando diligentemente o sustento, criando assim os arrozais em terraços. E foi precisamente essa terra árida e abandonada que se tornou a principal fonte de renda para os pobres.

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Em agosto, os arrozais em terraços são plantados, uma estação abençoada com chuvas abundantes. Quando o clima está favorável, o aroma perfumado do arroz de três meses, do arroz glutinoso aromático e do arroz glutinoso preenche o ar. Em março, os terraços são plantados com mandioca, milho e batata-doce – culturas alimentares resistentes à seca.

E então, o amor pela pátria também se entrelaça com os terraços de arroz. "Olhando para os campos de batata-doce / cortando bambu para tecer cestos para minha esposa secar as batatas-doces" representa a felicidade de uma família próspera. "A criança mais nova chupa a ponta do osso / o arrozal na cabeceira do canal é reservado para a criança mais nova" expressa carinho e afeto. O arrozal na cabeceira do canal representa a nascente, vantajosa para a distribuição de água, trazendo eficiência à produção; é reservado para a criança mais nova, frágil e vulnerável.

Apesar das dificuldades, graças à vasta extensão de terra e à baixa densidade populacional, aqueles que eram diligentes e trabalhadores conseguiam ter bastante arroz, arroz glutinoso e mandioca em casa. Algumas famílias camponesas até economizavam o suficiente para comprar uma galinha e uma panela de arroz glutinoso para levar aos professores, para que seus filhos pudessem aprender a ler e escrever.

A região central do Vietnã é tão generosa com seu povo que, durante séculos, pessoas pobres do norte e do centro-norte do Vietnã migraram para cá para desbravar terras e fundar aldeias. Portanto, a grande maioria da população do Vietnã central é originária de Nghe An, Ha Tinh, Thanh Hoa, Ninh Binh e outras províncias.

Se a alegria das terras baixas reside nos camarões e peixes, a alegria dos arrozais em socalcos reside nos pássaros e nos ratos-do-campo. Os pássaros comem o arroz e constroem ninhos para pôr ovos. Os ratos-do-campo são secos, perfumados e deliciosos. Em março, quando o arroz amadurece, os pardais voltam a voar para construir ninhos em meio aos bambuzais e coqueiros. Se os pássaros forem muito numerosos, constroem ninhos nos próprios arrozais. As crianças podem recolher ovos e apanhar pássaros livremente.

Hoje, a vida material é mais abundante, mas isso não significa que os terraços de arroz tenham caído em desuso. Os agricultores ainda trabalham diligentemente em seus campos. Talvez a filosofia "Quando a colheita é boa, não negligencie o milho e a batata; quando a safra falha, quem será seu companheiro?" tenha se enraizado profundamente no modo de agir dos agricultores. Eles ainda incansavelmente "esculpem pedras para elevar sua terra natal", e os terraços ainda produzem arroz glutinoso, milho e batatas perfumados, lembrando-os de uma preciosa herança cultural.

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Então me vi relembrando a casa de palha, as espirais de fumaça que subiam da chaminé da cozinha da minha mãe.

Fonte: https://baodanang.vn/gian-nan-doi-ruong-bac-thang-3339606.html