Atraente rolo de carne de porco de cinco cores com classificação OCOP de 3 estrelas

Ao produzir o presunto de seda de cinco cores Cao Thuy, que atende aos padrões OCOP de 3 estrelas, o casal Truong Xuan Cao e Nguyen Thi Thuy (vila de Binh Ly, comuna de Thach Binh, cidade de Ha Tinh ) estão mais confiantes na jornada para levar seus produtos ao "grande mar".

Vídeo : Visão detalhada do processo de fabricação de linguiça de seda de cinco cores que atende aos padrões OCOP em Ha Tinh.

Após muitos anos trabalhando no Sul, em 2013, a Sra. Nguyen Thi Thuy (nascida em 1984) e seu marido, o Sr. Truong Xuan Cao (nascido em 1984, residente na vila de Binh Ly, comuna de Thach Binh, cidade de Ha Tinh), retornaram à sua cidade natal para iniciar um negócio de presunto e linguiça. Depois de um tempo, percebendo que se produzissem apenas presunto e linguiça tradicionais, não criariam um diferencial para a marca, a Sra. Thuy e seu marido decidiram pesquisar e aprender a fazer presunto de cinco cores.

Para concretizar o plano acima, o Sr. Cao pesquisou informações online e depois retornou ao Sul para aprender a receita e o processo de fabricação do produto. Em 2021, confiante em suas habilidades, a Sra. Thuy e seu marido começaram a produzir o rolinho de carne de porco de cinco cores Cao Thuy e lançaram o produto no mercado.

Ingredientes básicos para fazer o presunto Cao Thuy de cinco cores.

O rolinho de carne de porco de cinco cores é feito principalmente à mão, tendo como ingredientes principais a linguiça de porco e outros vegetais. Uma fatia do rolinho de carne de porco de cinco cores de Cao Thuy inclui linguiça de porco macia, ovo salgado gorduroso, ervilhas macias e esponjosas, a doçura da cenoura misturada com o aroma de cogumelos orelha-de-pau, cogumelos shiitake e uma camada de ovo frito dourado por fora, tudo combinado para criar um sabor especial e tornar o produto atraente.

Segundo o Sr. Cao, para se obter um produto de rolinho de carne de porco de cinco cores de alta qualidade, a seleção da matéria-prima é extremamente importante. Os ingredientes utilizados na confecção do rolinho devem sempre garantir os padrões de segurança alimentar e higiene. Carne de porco, ovos, vegetais, etc., são todos provenientes de lojas agrícolas limpas da região.

Para consolidar a marca e levar o presunto de cinco cores Cao Thuy aos clientes, a Sra. Thuy e seu marido investiram corajosamente mais de 300 milhões de VND na compra de máquinas e equipamentos para criar um processo de produção fechado, garantindo os padrões de segurança e higiene alimentar.

O processo de produção do presunto de cinco cores Cao Thuy garante padrões de higiene e segurança alimentar.

A Sra. Thuy compartilhou: “Com o desejo de tornar nossos produtos conhecidos por um grande número de pessoas, além de investir em maquinário e aprimorar a qualidade dos produtos, sempre priorizamos a segurança e a higiene alimentar, rejeitando categoricamente o bórax e os aditivos. Não apenas o rolinho de carne de porco de cinco cores, mas também outros produtos, como o rolinho de carne de porco e o rolinho de carne de porco fatiado, passam por rigorosos controles de qualidade em relação às matérias-primas e aos produtos finais, para mantermos nossa reputação junto aos clientes.”

O rolinho de carne de porco de cinco cores Cao Thuy foi reconhecido como um produto OCOP de 3 estrelas.

Após dois anos produzindo linguiça de seda de cinco cores, a Sra. Thuy e seu marido se inscreveram corajosamente no programa "Uma Comuna, Um Produto" (OCOP) para afirmar a qualidade do produto e criar oportunidades para expandir o mercado consumidor. Em maio de 2023, o Conselho de Avaliação e Classificação de Produtos OCOP da cidade de Ha Tinh reconheceu a linguiça de seda de cinco cores de Cao Thuy como um produto OCOP de 3 estrelas, criando as condições necessárias para levar o produto ao mercado internacional.

Sabe-se que, mensalmente, a unidade de produção da Sra. Thuy e de seu marido vende cerca de 2 toneladas de presunto no mercado, das quais aproximadamente 30% são de presunto de cinco cores. Com o preço de venda de 220.000 VND/kg para o presunto de cinco cores, a unidade fatura, em média, mais de 130 milhões de VND por mês, obtendo um lucro de cerca de 30 milhões de VND após a dedução das despesas.

O Sr. Cao planeja investir em mais maquinário para otimizar o processo de produção.

Como cliente que já experimentou o presunto de cinco cores, o Sr. Nguyen Van Long (comuna de Cam Quang, Cam Xuyen) disse: "Na região, o presunto de cinco cores é um prato relativamente novo. Considero o presunto de cinco cores de Cao Thuy muito diferente de outros tipos de presunto, com um aroma único e cores vibrantes. Além disso, o fato de o produto ser reconhecido com 3 estrelas pela OCOP (Organização de Controle de Produtos Agrícolas) transmite uma sensação de segurança em relação à qualidade aos consumidores."

Ao falar sobre seus planos futuros, a Sra. Thuy compartilhou: “Investirei na aquisição de equipamentos mais modernos para reduzir os custos de mão de obra, otimizar o processo de produção para diminuir os custos dos produtos, mantendo a qualidade e garantindo a segurança alimentar e os padrões de higiene. Ao mesmo tempo, continuaremos a expandir o mercado consumidor, aproximando os produtos dos consumidores.”

A novidade e a beleza do presunto de cinco cores de Cao Thuy contribuíram para que o produto fosse bem recebido por muitos consumidores.

Ao avaliar o presunto de cinco cores de Cao Thuy, o vice-presidente do Comitê Popular da Comuna de Thach Binh, Tran Huy Tien, disse: "Diferente do presunto tradicional, o presunto de cinco cores do Sr. Cao e da Sra. Thuy apresenta uma forma e um sabor únicos. Com o sucesso inicial do presunto de cinco cores, a região continuará apoiando a família da Sra. Thuy no desenvolvimento e na divulgação do produto para clientes próximos e distantes."

Van Hung

Fonte: https://baohatinh.vn/mon-ngon/hap-dan-mon-gio-lua-ngu-sac-chuan-ocop-3-sao/252946.htm