O painço é um dos grãos tradicionais mais conhecidos, outrora amplamente utilizado na culinária popular e em pratos medicinais.
1. O valor do painço segundo a Medicina Tradicional Chinesa
Segundo o médico residente Nguyen Thanh Vuong, do Departamento de Medicina Tradicional da Universidade Médica de Hanói , as sementes de painço têm sabor adocicado, são ligeiramente refrescantes e atuam nos meridianos do baço, estômago e rins; elas fortalecem o baço, harmonizam o estômago, suprem deficiências, promovem a diurese e auxiliam na regulação da função digestiva.
Na Medicina Tradicional Chinesa, "o baço e o estômago são a base da saúde adquirida", desempenhando um papel crucial na conversão dos alimentos em qi e sangue. Quando o baço e o estômago estão fracos, o corpo fica propenso à falta de apetite, inchaço, fadiga e fraqueza prolongada. O painço é considerado um dos alimentos que nutrem o baço e o estômago de forma suave e eficaz, especificamente:
1.1. Fortalece o baço, melhora o apetite e o inchaço.
Pessoas com baço e estômago fracos frequentemente apresentam sintomas como perda de apetite, indigestão, inchaço, fezes amolecidas ou fadiga após as refeições. O painço tem o efeito de fortalecer o baço e harmonizar o estômago, auxiliando na digestão e na absorção de nutrientes. Quando incluído regularmente na dieta, especialmente na forma de mingau, o painço ajuda a acalmar o trato digestivo e a melhorar o apetite.

O painço possui muitos benefícios para a saúde humana.
1.2. Nutrição suave para o corpo, adequada para pessoas com fraqueza.
Ao contrário dos alimentos ricos em proteínas, o painço fornece energia moderada, é facilmente digerível e não sobrecarrega o sistema digestivo. Portanto, o painço é frequentemente usado por pessoas em recuperação de doenças, idosos, crianças desnutridas ou pessoas com constituição frágil que necessitam de nutrição gradual e sustentada.
1.3. Favorece a sedação e melhora o sono.
Na medicina tradicional, a fraqueza prolongada do baço e do estômago pode afetar o coração e o sangue, causando fadiga, dificuldade para dormir ou sono agitado. O painço, quando combinado com ingredientes como sementes de lótus, longan ou tâmaras vermelhas, pode criar pratos que nutrem o coração, acalmam os nervos e melhoram naturalmente a qualidade do sono.
1.4. Alivia o corpo e auxilia na regulação digestiva.
Os grãos de milho-miúdo têm uma natureza ligeiramente refrescante, proporcionando também um leve efeito calmante, ajudando a aliviar o corpo em casos de falta de apetite devido ao calor interno ou a distúrbios digestivos leves. Graças à sua fácil digestão, os grãos de milho-miúdo ajudam a reduzir a pressão sobre o sistema digestivo, sendo especialmente indicados em períodos de fraqueza física ou quando o baço e o estômago precisam ser reequilibrados.
1.5. Adequado para uma ampla gama de usuários.

O mingau de milho-miúdo combinado com sementes de lótus e tâmaras vermelhas ajuda a promover o sono.
O painço é um alimento nutritivo que pode ser consumido por diversos grupos, incluindo crianças pequenas, idosos e pessoas que exercem trabalhos intelectuais ou manuais. No entanto, deve ser consumido em quantidades adequadas e combinado com uma variedade de outros alimentos para garantir o equilíbrio nutricional.
2. Usos das sementes de milho-miúdo segundo a medicina moderna
Segundo o médico residente Nguyen Thanh Vuong, a medicina moderna afirma que o milho-miúdo é um cereal integral rico em nutrientes e que oferece muitos benefícios para a saúde.
2.1. Rico em nutrientes, fornece energia sustentável: O painço contém carboidratos complexos, proteína vegetal, fibras e vitaminas do complexo B (B1, B2, B6), vitamina E e minerais como ferro, magnésio, zinco e fósforo. Isso ajuda a fornecer energia estável e a reduzir a fadiga.
2.2. Auxilia o sistema digestivo: O teor de fibras do painço ajuda a estimular os movimentos intestinais, auxilia a digestão e melhora a constipação. O painço também é indicado para pessoas com sistema digestivo sensível.
2.3. Auxilia no controle do açúcar no sangue: O painço tem um índice glicêmico relativamente baixo, o que ajuda a retardar a absorção de açúcar, tornando-o adequado para dietas de controle do açúcar no sangue quando usado apropriadamente.
2.4. Benéfico para a saúde cardiovascular: O magnésio e os antioxidantes presentes no milho-miúdo ajudam a regular a pressão arterial e a melhorar a saúde cardiovascular.
2.5. Auxilia no controle de peso: Graças ao seu alto teor de fibras, o painço ajuda a criar uma sensação de saciedade, auxiliando no controle das porções e no controle de peso.
2.6. Sem glúten: O painço é naturalmente isento de glúten, sendo adequado para pessoas com intolerância ao glúten ou que necessitam de uma dieta com restrição de glúten.
Nota sobre o uso do painço: O painço tem uma natureza ligeiramente refrescante, portanto, pessoas com baço e estômago fracos, ou propensas à diarreia, devem usá-lo com cautela ou combiná-lo com ingredientes aquecedores, como o gengibre, para equilibrar os efeitos. O painço não substitui medicamentos; ele apenas ajuda a nutrir o corpo quando usado adequadamente como parte de uma dieta equilibrada.
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Fonte: https://suckhoedoisong.vn/hat-ke-thuc-pham-tot-cho-nguoi-ty-vi-hu-yeu-169260621212712333.htm









