Nostalgia do chá Nghia Trung

Chá Nghia Trung.

Estas são casas de chè que existem desde 1975, administradas por uma família com vários irmãos que cozinham e vendem chè. O nome Nghĩa Trung chè surgiu dessa época.

Antigamente, sempre que familiares, amigos ou namorados marcavam um encontro, eles os levavam a Nghia Trung para tomar sopa doce. Às vezes, ao passar pelas lojas de sopa doce de Nghia Trung, de repente ouvimos o zumbido das lembranças da escola.

Não está claro por que as lojas de sopa doce de Nghia Trung eram tão atraentes para jovens como nós naquela época. A idade das lojas de sopa doce era provavelmente igual ou superior à da nossa geração de 40 anos.

Até agora, às vezes, quando nosso grupo de amigos 8X se encontra, também marcamos um encontro na loja de sopas doces Nghia Trung.

Na era do chá com leite e do café, com centenas de receitas de bebidas populares em cafeterias como a atual, uma xícara de chè deixou de ser um luxo como era algumas décadas atrás. Lojas de chè também estão surgindo por toda parte. O chè é vendido na calçada, no mercado, nas esquinas, com todos os tipos e sabores.

O sabor e a cor da sopa doce agora são muito mais únicos. Mas parece que para os alunos do Dai Loc que estão longe de casa ou têm a chance de se lembrar, a sopa doce Nghia Trung não é apenas um lanche ou uma forma de matar a sede, mas também um prato de memórias.

Antigamente, cada xícara de sopa doce Nghia Trung custava 2.000 VND; agora, cada xícara custa 15.000 VND. O "cardápio" da sopa doce Nghia Trung agora conta com dezenas de pratos, mas a sopa doce mista ainda é considerada um prato típico, com mais de 40 anos de existência.

Sopa doce mista, cujos ingredientes principais são feijão preto, feijão vermelho, mas também feijão verde e mais de 10 outros tipos de feijão, sementes, especiarias, aromatizantes, desde feijão-mungo moído, feijão-verde até leite de coco para um sabor rico, fatias crocantes de coco seco polvilhadas com amendoim, coco ralado...

Tudo se mistura, criando uma sensação doce e refrescante. Uma xícara de sopa doce mista contém até 14 sabores, incluindo grãos e especiarias. A sopa doce parece simples à primeira vista, mas é elaboradamente preparada.

Nghia Trung pertencia à comuna de Dai Nghia, atual região de Nghia Trung, cidade de Ai Nghia. Mas, quando se fala em chá Nghia Trung, as pessoas não mencionam mais o nome da loja ou do vendedor, mas sim o nome de um lugar que fica na memória de muitas pessoas.

Nas lojas de sopas doces e esquinas de Nghia Trung, memórias da época das frutas cristalizadas e da bela juventude de repente voltam à tona...

Fonte: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html