Nostalgia do chá Nghia Trung

Chá Nghia Trung.

Essas são lojas de chè que existem desde depois de 1975, administradas por uma família com vários irmãos que cozinham e vendem chè. O nome Nghĩa Trung chè surgiu nessa época.

Antigamente, sempre que familiares, amigos ou namorados marcavam um encontro, levavam-nos a Nghia Trung para comer sopa doce. Às vezes, ao passar pelas barraquinhas de sopa doce de Nghia Trung, somos repentinamente tomados por lembranças da época da escola.

Não está claro por que as barraquinhas de sopa doce de Nghia Trung eram tão atraentes para jovens como nós naquela época. A idade das barraquinhas de sopa doce provavelmente era igual ou superior à da nossa geração, que tinha 40 anos.

Até hoje, às vezes, quando nosso grupo de amigos do 8X se reúne, também marcamos um encontro na loja de sopa doce Nghia Trung.

Na era do chá com leite e do café, com centenas de receitas de bebidas populares em cafeterias como hoje em dia, uma xícara de chè deixou de ser um luxo como era algumas décadas atrás. Lojas de chè estão surgindo por toda parte. O chè é vendido na calçada, no mercado, nas esquinas, em todos os tipos e sabores.

O sabor e a cor da sopa doce agora são muito mais singulares. Mas parece que para os estudantes de Dai Loc que estão longe de casa ou que têm a oportunidade de relembrar, a sopa doce Nghia Trung não é apenas um refresco ou um lanche, mas também um prato que evoca memórias.

Antigamente, cada xícara de sopa doce Nghia Trung custava 2.000 VND; agora, cada xícara custa 15.000 VND. O cardápio de sopas doces Nghia Trung agora conta com dezenas de pratos, mas a sopa doce mista ainda é considerada um prato típico que existe há mais de 40 anos.

Sopa doce mista, cujos ingredientes principais são feijão preto, feijão vermelho, feijão verde e mais de 10 outros tipos de feijão, sementes, especiarias, temperos, desde feijão mungo moído e feijão verde até leite de coco para um sabor rico, fatias crocantes de coco seco polvilhadas por cima com amendoim, coco ralado...

Todos os ingredientes se misturam, proporcionando uma sensação doce e refrescante. Uma xícara de sopa doce mista pode conter até 14 sabores, feijões e especiarias. À primeira vista, a sopa doce parece simples, mas seu preparo é elaborado.

Nghia Trung costumava pertencer à comuna de Dai Nghia, atualmente área de Nghia Trung, cidade de Ai Nghia. Mas quando se fala em chá de Nghia Trung, as pessoas não mencionam mais o nome da loja ou do vendedor, e sim o nome do lugar, que fica gravado na memória de muitos.

Nas barraquinhas de sopa doce e nas esquinas de Nghia Trung, as lembranças dos tempos das frutas cristalizadas e da bela juventude voltam de repente à tona...

Fonte: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html