transtorno alimentar limpo

Hanói – Poucos meses após adotar uma dieta vegana crua composta por vegetais, frutas e sucos, Lan Anh, de 30 anos, ficou extremamente magra e foi diagnosticada com "obsessão por alimentação saudável".

Quando Lan Anh visitou o Hospital Psiquiátrico Mai Huong Day no início de agosto, explicou que, nos últimos seis meses, só havia se alimentado de vegetais, frutas e bebido sucos, eliminando completamente carne, peixe, ovos, laticínios, amidos e até mesmo água pura. Essa dieta é considerada vegana e acredita-se que auxilie o corpo a se desintoxicar, curar, prevenir doenças e reverter o envelhecimento.

Acostumada a essa dieta, a mulher sentia medo ao ver carne ou peixe, acreditando que alimentos semelhantes eram "tratados com produtos químicos ou continham antibióticos em excesso", o que a fazia adoecer. Lan Anh raramente comia com a família, dava desculpas para recusar convites para festas da empresa e quase nunca saía com os amigos porque não queria explicar sua dieta.

Três semanas após o início do tratamento, ela experimentou perda de peso rápida, tonturas e dificuldade de concentração, mas disse a si mesma: "Meu corpo está se desintoxicando para regenerar energia". Ela também notou um atraso de dois meses na menstruação, pensando: "Isso é um sinal de boa saúde, porque meu corpo tem menos toxinas e não precisa eliminá-las pela menstruação".

Após seis meses seguindo uma dieta de alimentos crus, ela perdeu quase 20 kg, chegando a pesar 42 kg e medir 1,62 metros de altura. Familiares e amigos a desaconselharam, pois seu corpo parecia visivelmente magro e fraco. No entanto, a mulher ainda acreditava que essa era uma forma saudável de se alimentar, ganhando confiança com o incentivo de outras pessoas que também faziam dieta. Quando começou a apresentar perda severa de apetite e insônia, Lan Anh foi levada por sua família ao Hospital Psiquiátrico Mai Huong Day para ser examinada.

Foto: Total Health — A obsessão por uma alimentação saudável pode se tornar um problema psicológico. Foto: *Total Health*

A Dra. Tran Thi Hong Thu, Diretora Adjunta, afirmou que, por meio de exames e testes, foi constatado que a paciente sofria de "transtorno alimentar saudável", também conhecido como ortorexia , além de emagrecimento. Essa síndrome foi descrita pela primeira vez em 1996 pelo médico americano Steven Bratman, referindo-se a uma obsessão extrema por alimentos saudáveis. Pessoas com ortorexia costumam se concentrar na qualidade dos alimentos, consumindo apenas o que consideram puro, saudável e livre de substâncias nocivas. Com o tempo, esse hábito se transforma em um transtorno extremo, uma obsessão psicológica e, às vezes, um perigo físico.

Outro caso é o de Uyen, de 22 anos, de Nghe An , com 1,60 metro de altura, que tinha problemas de acne e pesquisou na internet maneiras de reduzi-la. Inicialmente, ela eliminou os laticínios da dieta, depois passou a consumir alimentos açucarados e gordurosos, e carne vermelha. Gradualmente, Uyen tornou-se vegetariana, consumindo 50% de alimentos crus, principalmente vegetais verdes e frutas.

"Sou obcecada por produtos de origem animal, como carne, peixe e ovos, e os coloquei na minha 'lista de proibidos'. Se eu os comer acidentalmente, induzo o vômito para evitar prejudicar meu corpo", disse Uyen.

A mulher perdeu 10 kg, passando de 54 kg para 44 kg em dois meses, apresentando fadiga, tonturas ocasionais e até desmaios. Sua família a levou a um centro de nutrição para aconselhamento, onde os médicos diagnosticaram um transtorno alimentar, especificamente anorexia nervosa. No entanto, a mulher continuou com a dieta, acreditando que isso ajudaria a desintoxicar seu organismo. Seu peso atual é de 37 kg e ela apresenta amenorreia (ausência de menstruação) há seis meses, queda de cabelo e pressão arterial baixa.

Segundo a Sra. Thu, a ortorexia está relacionada a transtornos alimentares, tipicamente incluindo transtorno da compulsão alimentar, anorexia nervosa ou transtorno de má absorção. Fatores biológicos, neurológicos e genéticos também contribuem para a patogênese, incluindo traços de personalidade (por exemplo, perfeccionismo), trabalhar em ambientes com altas exigências em relação à aparência física e ao peso, vivenciar traumas psicológicos, ter histórico de obsessão com o peso ou outros transtornos mentais, como depressão e transtornos de ansiedade.

"Quando o corpo está em estado de inanição, o cérebro não funciona corretamente, causando declínio cognitivo", disse o especialista, acrescentando que isso afetará os relacionamentos sociais, levando à diminuição das habilidades de comunicação e à perda de autoconfiança. Também pode ser um gatilho para doenças mentais perigosas, como depressão e transtornos de ansiedade. Além disso, os pacientes enfrentarão inúmeros riscos à saúde se continuarem com hábitos alimentares e de exercícios inadequados .

"Pode se tornar um risco para a saúde, até mesmo fatal", disse o Dr. Thu.

Especialistas consideram a ortorexia um transtorno indefinido. Embora reconhecida pela Associação Nacional de Transtornos Alimentares da América (NEDA), a ortorexia não está incluída no Manual Diagnóstico e Estatístico de Transtornos Mentais (DSM-5), comumente utilizado por psiquiatras para diagnosticar pacientes. Portanto, é difícil determinar a prevalência desse transtorno.

Alguns estudos concluem que o problema afeta menos de 1% da população dos EUA, enquanto outros sugerem que a condição é mais comum em adolescentes que usam redes sociais. A ortorexia também se desenvolve frequentemente em estudantes universitários, atletas profissionais e veganos.

Especialistas em nutrição acreditam que uma dieta diversificada é fundamental para uma alimentação saudável, recomendando uma ingestão equilibrada dos três nutrientes que fornecem energia — carboidratos, proteínas e gorduras — e refeições regulares. Caso sejam detectados problemas psicológicos subjacentes em dietas extremas, um especialista deve ser consultado para tratamento oportuno, a fim de evitar complicações que podem colocar a vida em risco.

Thuy Quynh - Nhu Ngoc

*Os nomes dos personagens foram alterados.

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