Conferência sobre a integração da cadeia produtiva e de consumo de produtos à base de caranguejo.

No âmbito das atividades do Festival do Caranguejo de Ca Mau - 2ª edição em 2025 - e do evento "Olá Ca Mau", na manhã de 17 de novembro, o Comitê Popular Provincial realizou uma conferência sobre a integração da cadeia produtiva e de consumo de produtos à base de caranguejo na província de Ca Mau em 2025, com o objetivo de avaliar o desenvolvimento desses produtos no passado e orientar o desenvolvimento futuro, associado à cadeia de valor.

O vice-presidente do Comitê Popular Provincial, Le Van Su, e o presidente da Associação de Pesca do Vietnã, Nguyen Viet Thang, presidiram a conferência. Participaram do evento líderes de departamentos e setores relevantes, representantes de localidades, compradores, empresas e criadores de caranguejo da província.

Cena de conferência.

Ca Mau é a localidade com a maior escala de aquicultura em água salobra do país, incluindo a indústria de caranguejos. Nos últimos anos, a indústria de caranguejos marinhos tem crescido fortemente, tornando-se uma nova indústria estratégica com uma área de cultivo de mais de 365.000 hectares e uma produção de cerca de 36.500 toneladas/ano.

No período de 2016 a 2025, a área e a produção de criação de caranguejos em Ca Mau aumentaram significativamente, demonstrando uma mudança positiva para um modelo de cultivo abrangente e ecológico. Em 2016, a área de cultivo era de 220.000 hectares, atingindo uma produção de 17.400 toneladas; em 2025, a área de cultivo aumentou para 365.500 hectares, com uma produção estimada de 36.500 toneladas. Notavelmente, 20.000 hectares de cultivo de caranguejos e camarões obtiveram certificação internacional (Naturland, ASC, EU Organic), com uma produção de quase 2.000 toneladas/ano.

Houve troca de delegados na conferência.

Na província, existem 70 fazendas de criação de caranguejos com uma capacidade projetada de 1,3 bilhão de caranguejos por ano, e a produção estimada para 2025 é de 1,1 bilhão de caranguejos, atendendo a 100% da demanda de cultivo na província.

A criação de caranguejos é realizada com diversos modelos: cultivo extensivo aprimorado combinado com criação de caranguejos de valor agregado, cultivo intensivo/semi-intensivo, criação de caranguejos em caixas plásticas utilizando alta tecnologia... para atingir o objetivo de desenvolver uma aquicultura verde e sustentável.

Atualmente, os produtores de caranguejo têm se concentrado em construir um modelo de ligação entre produção e consumo com empresas, visando o desenvolvimento sustentável deste setor promissor e com grande potencial. O caranguejo de Ca Mau construiu uma marca coletiva, com indicação geográfica e qualidade excepcional.

Representantes de associações da China discursaram na conferência.

Apesar das condições favoráveis, a criação de caranguejos em Ca Mau ainda enfrenta muitas dificuldades: a escala de organização da produção ainda é pequena, a eficiência e a produtividade não são altas; a aplicação da ciência e da tecnologia na criação de caranguejos ainda é limitada.

Atualmente, toda a província possui mais de 100 fábricas/unidades de processamento em operação. No entanto, as fábricas operam em pequena escala, não possuem muitos modelos de processamento especializados e não diversificaram os produtos pós-captura do caranguejo; o principal mercado consumidor é o interno, incluindo mercados atacadistas, restaurantes, supermercados, áreas turísticas , resorts...

Na conferência, os delegados avaliaram e discutiram os problemas enfrentados pela indústria de caranguejos; ao mesmo tempo, fizeram várias propostas para desenvolver a indústria, estabilizando sua escala e desenvolvendo a produção de produtos de alto valor agregado; fortalecer o controle de qualidade em toda a cadeia de valor, desde as criações e os processos de produção até o processamento; e, principalmente, concentrar-se na construção de cadeias de valor e marcas para aumentar o valor dos caranguejos; além disso, promover o comércio e desenvolver mercados de consumo sustentáveis.

O Departamento de Indústria e Comércio da província de Ca Mau, a Associação de Pesca do Vietnã e a Associação de Pequenas e Médias Empresas de Fangchenggang (China) assinaram um memorando de entendimento tripartite.

No âmbito da conferência, representantes de compradores e empresas da província de Ca Mau debateram e fizeram perguntas sobre a necessidade de articulação e conexão entre as partes, abordando questões como condições de compra, normas pertinentes, rastreabilidade, capacidade de fornecimento, logística, etc.

Durante a conferência, o Departamento de Indústria e Comércio da província de Ca Mau, a Associação de Pesca do Vietnã e a Associação de Pequenas e Médias Empresas de Fangchenggang (China) assinaram um memorando de entendimento tripartite para fortalecer a cooperação no desenvolvimento e promoção das relações de produção e consumo de produtos de caranguejo na província de Ca Mau.

O vice-presidente do Comitê Popular Provincial, Le Van Su, discursou na conferência.

Em seu discurso na conferência, o vice-presidente do Comitê Popular Provincial, Le Van Su, afirmou: "A conferência é o primeiro passo para moldar e ajudar as partes a reconhecerem as dificuldades, os problemas e as soluções que a indústria de caranguejos enfrenta. A partir daí, muitos pontos importantes foram acordados, com foco em métodos e abordagens para levar os produtos de caranguejo de Ca Mau aos consumidores com qualidade e reputação, bem como na direção para o desenvolvimento estável e sustentável da indústria de caranguejos no futuro."

Para que os produtos agrícolas da província, bem como os caranguejos de Ca Mau, continuem a ganhar espaço no mercado internacional, o vice-presidente do Comitê Popular Provincial, Le Van Su, orientou o Departamento de Indústria e Comércio, o Departamento de Ciência e Tecnologia e o Departamento de Agricultura e Meio Ambiente a atuarem como pontos focais para manter contato com os parceiros, promover a certificação, conectar o consumo e impulsionar o comércio no futuro.

O vice-presidente do Comitê Popular Provincial, Le Van Su, sugeriu que empresas e cooperativas assinem proativamente contratos de cooperação de longo prazo; ao mesmo tempo, invistam com ousadia em processamento avançado, diversificando os produtos para agregar valor. Os criadores de caranguejo participam ativamente de modelos de cooperação, produzem de acordo com processos seguros, aplicam novas técnicas, garantem a rastreabilidade e a qualidade do produto.

O vice-presidente do Comitê Popular Provincial, Le Van Su (à esquerda na capa), e o presidente da Associação de Pesca do Vietnã, Nguyen Viet Thang, entregaram medalhas comemorativas a parceiros e compradores estrangeiros durante a conferência.

O vice-presidente do Comitê Popular Provincial, Le Van Su, afirmou que acompanhará as empresas e a população, criará um ambiente favorável ao investimento e promoverá cadeias de valor cada vez mais eficazes. Ao mesmo tempo, acredita que, com espírito de cooperação, responsabilidade e grande determinação, os produtos derivados do caranguejo da província consolidarão sua posição, expandirão o mercado, contribuirão para o aumento da renda da população e para o desenvolvimento sustentável da economia local.

Fonte: https://www.camau.gov.vn/kinh-te/hoi-nghi-lien-ket-chuoi-san-xuat-tieu-thu-san-pham-cua-291049