Estranho, mas familiar
O chá de bolhas é uma bebida popular e bastante conhecida entre os jovens. Essa bebida é preparada de forma criativa em diversas versões atraentes, como chá de bolhas torrado, chá de bolhas de chocolate, chá de bolhas de matcha, etc. No início deste ano, o chá de bolhas de arroz glutinoso causou sensação nas redes sociais por sua combinação única, porém familiar.
Os flocos de arroz glutinoso (Cốm dẻo) são um prato familiar e uma especialidade das zonas rurais do Vietname, feitos a partir de arroz glutinoso jovem. Estes flocos de arroz glutinoso e aromático são meticulosamente preparados através de várias etapas para criar um produto com um aroma distinto, que incorpora a essência da natureza, do sol e do vento.
Poucos imaginariam que flocos de arroz glutinoso pudessem ser combinados com chá com leite para criar uma bebida única. Mas, com criatividade, o chá com leite foi unido aos flocos de arroz glutinoso, resultando em uma bebida sofisticada que combina o charme tradicional dos flocos de arroz glutinoso com a modernidade do chá com leite. Os flocos de arroz glutinoso não só oferecem um sabor delicioso, como também evocam memórias da cultura tradicional. Isso atrai tanto os clientes que apreciam sabores tradicionais quanto os jovens dinâmicos. A combinação de diferentes chás e acompanhamentos cria diversidade e apelo.
Sabor delicioso
Essa combinação singular de bebidas modernas e comida tradicional não só oferece um sabor fresco e atraente para os jovens, como também cria uma tendência culinária generalizada.
Muitos cafés e lojas de bubble tea em Hai Duong rapidamente aderiram à tendência, adicionando prontamente essa bebida aos seus cardápios para atender aos clientes.
A Sra. Tran Thi Huong, proprietária do Coffee 34 na cidade de Kinh Mon, disse que, em média, a loja vende cerca de 100 xícaras de chá de leite com arroz glutinoso por dia, e esse número pode ser maior nos fins de semana e feriados. Segundo a Sra. Huong, preparar essa bebida não é muito difícil; o importante é o processo de cozimento do arroz glutinoso, enquanto a base de chá é semelhante à do chá de leite tradicional.
O molho de flocos de arroz glutinoso é feito com flocos de arroz glutinoso frescos e leite condensado ou açúcar. Os flocos de arroz glutinoso frescos são selecionados entre grãos finos, macios e mastigáveis, com um aroma característico. A Sra. Huong costuma escolher os flocos de arroz glutinoso de Tu Le, uma especialidade famosa, perfumada e mastigável da província de Yen Bai .
Flocos de arroz glutinoso fresco são misturados cuidadosamente com leite condensado ou açúcar e cozidos em fogo baixo, mexendo sempre. Para realçar o sabor, pode-se adicionar um pouco de leite de coco ou extrato de folha de pandan para obter uma cor verde natural. O tempo de cozimento é de cerca de 10 a 15 minutos, até que os flocos de arroz fiquem macios e pegajosos. Os flocos de arroz glutinoso devem ter uma cor verde natural atraente, serem macios e ligeiramente mastigáveis, e apresentarem um sabor sutilmente doce e cremoso proveniente do leite.
O processo de preparo do chá é semelhante ao do chá com leite tradicional. Muitas pessoas optam pelo chá oolong de jasmim, conhecido por seu aroma característico de jasmim. Após a infusão, você pode adicionar açúcar ou leite a gosto.
Em seguida, vem a apresentação do chá de leite com arroz glutinoso. Coloque uma quantidade moderada de arroz glutinoso no fundo da xícara e, em seguida, despeje o chá de leite. Você pode adicionar pérolas de tapioca ou chantilly para realçar o sabor da bebida.
Para aumentar seu apelo, as lojas estão constantemente inovando em seu preparo e apresentação. Além dos flocos de arroz, o chá com leite também é combinado com muitas outras coberturas, como gelatina, pérolas de tapioca, cream cheese, pudim, etc., criando uma gama diversificada de sabores e texturas.
O chá de leite com flocos de arroz glutinoso não é apenas delicioso, mas também oferece uma experiência única; o sabor doce do chá de leite combina perfeitamente com a textura macia e mastigável dos flocos de arroz glutinoso, o sabor levemente amendoado e cremoso do creme suave e as pérolas de tapioca mastigáveis.
A Sra. Pham Thi Huong, residente no bairro de Cam Thuong (cidade de Hai Duong), é uma "devota" do chá de bolhas. Assim que o chá de bolhas de arroz glutinoso apareceu, ela imediatamente o procurou. A Sra. Huong afirmou: "Uma vantagem do chá de bolhas de arroz glutinoso é o seu sabor leve e refrescante; não é muito doce, então não me preocupo muito em perder peso enquanto aprecio esta bebida."
Com a chegada do verão, saborear uma xícara de chá de leite com arroz glutinoso é uma experiência deliciosa, refrescante e energizante.
NGA TRANGFonte: https://baohaiduong.vn/hot-ran-ran-tra-sua-com-deo-409069.html
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