O aroma perfumado do chá preenche as quatro estações do ano.

Thai Nguyen é considerada a maior região produtora de chá do Vietnã, com quase 24.000 hectares de plantações. O chá de Thai Nguyen, com seu aroma sutil que lembra arroz torrado, seu sabor levemente amargo na língua e sua doçura persistente, é uma bebida tradicional entre os apreciadores de chá. Há mais de 20 anos, o chá de Thai Nguyen era produzido apenas na primavera, verão e início do outono, mas agora a colheita ocorre durante todo o ano. Cada colheita, seja na primavera, verão, outono ou inverno, traz seu próprio sabor único.

Em Thai Nguyen, as pessoas estão colhendo chá no outono.

Sabor distinto

Para os apreciadores de chá, cada estação traz seu próprio perfil de sabor único para os brotos de chá Thai Nguyen. Enquanto a primavera (março e abril) oferece a primeira colheita do ano com um sabor que lembra o florescimento do amor — um toque de doçura, leve adstringência e um toque de riqueza —, o verão (maio a julho) apresenta um sabor ainda mais cativante. Considerada a colheita principal, quando as folhas de chá estão totalmente maduras em qualidade e quantidade, o chá de verão é considerado o mais requintado do ano, uma mistura harmoniosa de doçura e frescor revigorante.

O chá de outono, colhido de agosto a outubro, possui um charme único. Thai Nguyen está atualmente no outono, a estação em que as plantações de chá estão em seu auge de beleza, com clima fresco e ameno e luz solar dourada como mel derretido.

Ao contrário do verde vibrante do verão, no outono as folhas escurecem, o que significa que os brotos de chá, quando processados, terão um sabor distintamente adstringente, resultando em xícaras de chá com um sabor rico.

O Sr. La Anh, um apreciador de chá de Thai Nguyen que atualmente reside na Rua Hue ( Hanói ), disse: "Sou 'viciado' em chá de Thai Nguyen há mais de 20 anos. Já bebi todos os tipos de chá, da primavera ao verão, do outono ao inverno, mas ainda adoro a sensação de visitar a região produtora de chá de Thai Nguyen no outono, com seu frescor suave, na companhia de alguns amigos próximos, apreciando a paisagem e conversando enquanto tomamos uma xícara de chá quente. Saborear um chá aromático bem no coração da região produtora me faz sentir que cada gole permanece adocicado na minha garganta, e cada conversa com os amigos se torna mais íntima e sincera..."

Em poucos dias, a colheita de chá de outono terminará, dando lugar ao ciclo de produção de chá de inverno. Embora seja a época de colheita mais lenta do ano, o chá desta safra cresce mais lentamente do que as colheitas anteriores, mas seu sabor é sutilmente adocicado e aconchegante.

Com quantidades limitadas, o chá de inverno é altamente valorizado por sua qualidade. Juntamente com o chá de outono, o chá de inverno é a safra que atende à demanda dos consumidores durante o Ano Novo Lunar. O valor do chá de outono-inverno pode ser de uma vez e meia a duas vezes maior do que o da safra principal. Portanto, os habitantes de Thai Nguyen investem muito esforço nessas safras de chá de final de ano.

A ciência e a tecnologia "cobriram" a região produtora de chá.

Utilização de drones para cuidar das plantas de chá na Cooperativa de Chá Hao Dat. Foto: Divulgação.

Na Tailândia, a ciência e a tecnologia permeiam as regiões produtoras de chá. Isso explica por que, seja no clima seco do outono ou durante os dias frios e gelados do inverno, os brotos de chá ainda despertam, de um verde vibrante e apetitoso.

Os produtores de chá em Thai Nguyen relatam que a água é um fator crucial para determinar a produtividade e a produção do chá. Na primavera, a garoa leve ajuda as plantações de chá a brotarem e a desenvolverem brotos tenros. O verão é a época do ano com maior índice pluviométrico, o que faz com que as plantas de chá cresçam viçosas e verdes, resultando em alta produtividade. No outono, a chuva diminui, mas as plantações de chá não sofrem com a seca. Somente no inverno as plantações de chá precisam de irrigação.

O Sr. Pham Van Nhat, um dos produtores de chá de longa data em Tan Cuong, disse: "No inverno, chove pouco e faz muito frio, enquanto as plantas de chá precisam de alta umidade para crescer e se desenvolver da melhor forma. Portanto, a maioria dos produtores de chá em Tan Cuong perfurou poços de forma proativa para garantir um abastecimento regular de água para irrigar suas plantações. Nos dias secos, a água traz frescor às plantações. Nos dias frios e com geada, a água dissipa o frio, permitindo que as plantas de chá brotem brotos verdes..."

Além de investir em poços artesianos, os produtores de chá da região tailandesa investiram audaciosamente em sistemas de irrigação automáticos e semiautomáticos, que não só reduzem a mão de obra, mas também garantem que as plantações de chá recebam água em quantidade suficiente.

Ao lado de sua exuberante plantação de chá verde, o Sr. Nguyen Thanh Nam, da comuna de Van Han, compartilhou com entusiasmo: "Instalamos um sistema automático de irrigação com válvulas rotativas em nossas plantações de chá, que é a opção ideal para produzir chá limpo, utilizando fertilizantes orgânicos e pesticidas biológicos. A ciência e a tecnologia são uma solução multifuncional, tornando a produção de chá cada vez mais eficiente."

As plantações de chá não só proporcionam uma vida confortável para os habitantes de Thai Nguyen, como também criam belas paisagens naturais que atraem turistas. Foto: Divulgação

Em muitos lugares, após a colheita do arroz, em vez de queimar a palha e causar poluição ambiental, muitas famílias a coletam e armazenam. Quando chega a estação seca, a palha é retirada e usada para cobrir as plantações de chá, retendo a umidade e reduzindo a evaporação da água. Como resultado, as plantações de chá permanecem verdes e viçosas mesmo durante os dias secos e frios.

Graças à aplicação da ciência e da tecnologia, a Thai Nguyen conseguiu produzir chá em todas as estações do ano, contribuindo para o aumento da produtividade e da produção ano após ano. Somente nos primeiros seis meses do ano, a produção de chá da Thai Nguyen atingiu quase 150.000 toneladas de folhas frescas, cerca de 10 a 15% a mais do que no mesmo período do ano passado. Notavelmente, novas variedades de chá com alto rendimento e qualidade se espalharam pelas plantações de chá da província (atualmente cobrindo mais de 80%); a área de cultivo de chá que atende aos padrões orgânicos e GAP atingiu cerca de 5%...

No processo de aplicação da ciência e da tecnologia à produção, Thai Nguyen continua a expandir a área de cultivo de chá, alterando a estrutura de novas variedades e substituindo as existentes por variedades de alto rendimento e alta qualidade, aumentando o valor do produto e a segurança alimentar. Em particular, a província estabeleceu a meta de que, até 2030, a área de cultivo de chá que segue as normas GAP e orgânicas representará a maioria, em 70%, da área total. Ao mesmo tempo, continuará a desenvolver áreas de produção de chá concentradas, aplicando técnicas avançadas e alta tecnologia na produção e no processamento do chá.

Fonte: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202510/huong-che-thom-ngat-bon-mua-b9c5004/