Sabor Tet dos produtos OCOP

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Entre os produtos OCOP da zona rural costeira de Tien Hai, encontram-se muitos produtos tradicionais utilizados pelos consumidores durante o Ano Novo Lunar. Produtos como molho de peixe, bolinhos de peixe, bolinhos de camarão, arroz, ovos... estão todos presentes durante o Ano Novo para muitas famílias. Além disso, muitas pessoas também optam por comprar especialidades OCOP no distrito como presentes para parentes e amigos.

A fábrica de molho de peixe Doan Tuyet está aumentando a produção para atender ao mercado de Tet.

Adicione sabor ao feriado

O molho de peixe não é apenas um tempero, mas também faz parte das memórias da terra natal, trazendo de volta a imagem de refeições familiares ricas e aconchegantes. O molho de peixe também é um tempero tradicional indispensável em todas as refeições e pratos dos vietnamitas durante o Tet. Para escolher um molho de peixe tradicional delicioso e de alta qualidade em Tien Hai, devemos mencionar a marca de molho de peixe Doan Tuyet, na comuna de Nam Ha. Ao contrário de outros lugares que usam peixe para fazer molho de peixe, o molho de peixe Doan Tuyet usa apenas camarão branco fresco. O camarão fresco é salgado na proporção de 1 camarão para 2 de sal e, em seguida, fermentado em um tanque especializado por pelo menos 2 anos. Após 2 anos de fermentação, as gotas de molho de peixe puro são filtradas e secas ao sol até que quase todo o resíduo de sal flutue. Após a remoção de toda a espuma de sal, as gotas de molho de peixe delicioso e nutritivo serão obtidas.

A Sra. Bui Thi Tuyet, proprietária da fábrica de molho de peixe Doan Tuyet, disse: A marca de molho de peixe Doan Tuyet foi registrada como marca comercial, recebeu um certificado de segurança e higiene alimentar e é um produto OCOP 3 estrelas em nível provincial. Trata-se de uma linha tradicional de molho de peixe natural, puro, sem misturas, sempre atendendo aos critérios: delicioso, nutritivo e limpo.

Atualmente, a fábrica de molho de peixe Doan Tuyet abastece o mercado com mais de 50.000 litros de molho de peixe por ano. Talvez seja graças às gotas de molho de peixe puro, delicioso e saboroso que a marca de molho de peixe Doan Tuyet conquistou a confiança de pessoas não apenas na região, mas também em muitas outras comunas dentro e fora da província, e também é encomendada como presente durante os feriados e o Tet.

O Sr. Le Van Tan, da comuna de Tay Phong (Tien Hai), disse: Toda vez que chega o Ano Novo Lunar, encomendo mais de 100 litros de molho de peixe Doan Tuyet para presentear parentes e amigos em Hai Phong, Quang Ninh e Hanói . Todos elogiam o delicioso molho de peixe, e minha família costuma comer esse molho porque estamos acostumados e não trocamos por outros molhos de peixe.

Garantir a oferta e a procura do mercado de Tet

No passado, o distrito de Tien Hai orientou comunas e cidades na avaliação de produtos em potencial, registrou-se para a produção de produtos OCOP e, ao mesmo tempo, promoveu a propaganda, a orientação e auxiliou os proprietários de produtos na conclusão dos dossiês de avaliação e classificação dos produtos OCOP em nível distrital. Até o momento, todo o distrito conta com 51 produtos OCOP, dos quais 4 alcançaram a classificação OCOP 4 estrelas e os demais são produtos 3 estrelas. Com a aproximação do Ano Novo Lunar de 2025, é também o momento para as unidades de produção de produtos OCOP no distrito iniciarem a fase de aumento da produção, a fim de atender à crescente demanda do mercado.

O Sr. Pham Van Dong, Diretor da Ngoc Minh Seafood Company Limited (Comuna de Nam Thinh), afirmou: A empresa possui atualmente 6 produtos com classificação 3 estrelas OCOP, incluindo: bolinhos de garoupa, bolinhos de camarão, bolinhos de peixe, enguia assada em panela de barro, camarão-marinho seco e brotos de camarão-marinho. Desde que recebeu a classificação OCOP, os produtos têm sido comercializados com muito mais facilidade, e o consumo dos produtos da empresa é intenso, especialmente durante o feriado do Tet, com um aumento de três vezes em relação aos dias normais. Nos dias que antecedem o Tet, a empresa precisa produzir continuamente para abastecer clientes dentro e fora da província.

Segundo o Sr. Bui Van Khai, Diretor da Companhia de Processamento e Produção de Frutos do Mar nº 6 (Comuna de Nam Cuong), a empresa possui um produto OCOP 3 estrelas, o "molho de peixe Tien Chau". Nosso molho de peixe é feito de anchovas, sardinhas, lulas e camarões, sob a marca Tien Chau, muito apreciada pelos consumidores. Durante os feriados e o Tet, os produtos Tien Chau são encomendados por muitas empresas como presentes para os trabalhadores que retornam para casa para o Tet, e são muito bem recebidos pelos trabalhadores. O Tet deste ano acontece mais cedo do que em todos os anos, portanto, desde então, a empresa sempre teve um estoque pronto, com dezenas de milhares de molhos de peixe para atender às necessidades de pessoas e empresas.

Observa-se que os produtos OCOP do distrito de Tien Hai são de boa qualidade, com rótulos e embalagens elegantes. De produtos agrícolas como arroz, ovos, carne e vegetais a frutos do mar como peixe, camarão, lula, passando por produtos processados como presunto, linguiça, macarrão, vinho, peixe assado ou produtos medicinais como chá, óleos essenciais, artesanato em vime e bambu, esteiras de bambu..., podem atender plenamente às necessidades da população durante o Tet, substituindo produtos importados, visando implementar com eficácia a campanha "Vietnamitas priorizam o consumo de produtos vietnamitas".