Entre os produtos típicos da zona rural costeira de Tien Hai, encontram-se muitos produtos tradicionais consumidos durante o Ano Novo Lunar. Produtos como molho de peixe, bolinhos de peixe, bolinhos de camarão, arroz, ovos... estão presentes em muitas famílias durante o Ano Novo. Além disso, muitas pessoas também optam por comprar especialidades locais como presentes para familiares e amigos.
A fábrica de molho de peixe Doan Tuyet está aumentando a produção para atender ao mercado do Tet (Ano Novo Lunar).
Dê um toque especial às festas de fim de ano.
O molho de peixe não é apenas um tempero, mas também parte das memórias da terra natal, trazendo à tona a imagem de refeições familiares ricas e aconchegantes. É também um tempero tradicional indispensável em todas as refeições e pratos dos vietnamitas durante o Tet (Ano Novo Lunar). Para escolher um molho de peixe tradicional delicioso e de alta qualidade em Tien Hai, devemos mencionar a marca Doan Tuyet, da comuna de Nam Ha. Ao contrário de outros lugares que usam peixe para fazer molho de peixe, o molho Doan Tuyet utiliza apenas camarão branco fresco. O camarão fresco é salgado na proporção de 1 camarão para 2 sal e, em seguida, fermentado em um tanque especializado por pelo menos 2 anos. Após 2 anos de fermentação, as gotas de molho de peixe puro são filtradas e secas ao sol até que quase todo o resíduo de sal flutue. Depois de remover toda a espuma de sal, obtém-se o molho de peixe delicioso e nutritivo.
A Sra. Bui Thi Tuyet, proprietária da fábrica de molho de peixe Doan Tuyet, afirmou: "A marca de molho de peixe Doan Tuyet possui registro de marca, certificado de segurança e higiene alimentar e é um produto OCOP de 3 estrelas em nível provincial. Este é um molho de peixe tradicional e natural, de essência pura, sem misturas, sempre garantindo os seguintes critérios: delicioso, nutritivo e puro."
Atualmente, a fábrica de molho de peixe Doan Tuyet fornece ao mercado mais de 50.000 litros de molho de peixe por ano. Talvez seja pelas gotas de molho de peixe puro, delicioso e saboroso que a marca Doan Tuyet conquistou a confiança das pessoas não só na região, mas também em muitas outras comunas dentro e fora da província, sendo encomendada como presente durante feriados e o Tet (Ano Novo Lunar).
O Sr. Le Van Tan, da comuna de Tay Phong (Tien Hai), disse: "Todo ano, quando chega o Ano Novo Lunar, encomendo mais de 100 litros de molho de peixe Doan Tuyet para presentear parentes e amigos em Hai Phong, Quang Ninh e Hanói . Todos elogiam o sabor delicioso do molho de peixe, e minha família o consome com frequência, pois já estamos acostumados e não trocamos por outros."
Garantir o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado durante o Tet (Ano Novo Lunar).
Recentemente, o distrito de Tien Hai orientou comunas e cidades a revisarem seus produtos potenciais, registrarem-se para produzir produtos OCOP e, ao mesmo tempo, promoverem divulgação, orientação e auxiliarem os proprietários de produtos a concluir os registros de avaliação e classificação de produtos OCOP em nível distrital. Até o momento, todo o distrito possui 51 produtos OCOP, dos quais 4 alcançaram a classificação de 4 estrelas e os demais, 3 estrelas. Neste momento, com a aproximação do Ano Novo Lunar de At Ty 2025, as instalações de produção de produtos OCOP no distrito também intensificarão a produção para atender à crescente demanda do mercado.
O Sr. Pham Van Dong, Diretor da Ngoc Minh Seafood Company Limited (Comuna de Nam Thinh), afirmou: A empresa possui atualmente 6 produtos com classificação OCOP de 3 estrelas, incluindo: bolinhos de garoupa, bolinhos de camarão, bolinhos de peixe, enguia cozida em panela de barro, camarão seco e brotos de camarão. Desde que recebeu a classificação OCOP, os produtos têm chegado ao mercado com muito mais facilidade, e o consumo dos produtos da empresa tem aumentado consideravelmente, especialmente durante o Tet (Ano Novo Lunar), chegando a triplicar em comparação com os dias normais. Nos dias que antecedem o Tet, a empresa precisa aumentar a produção continuamente para abastecer os clientes dentro e fora da província.
Segundo o Sr. Bui Van Khai, Diretor da Empresa de Processamento e Produção de Frutos do Mar nº 6 (Comuna de Nam Cuong), a empresa possui um produto com classificação OCOP de 3 estrelas, o "Molho de Peixe Tien Chau". Nosso molho de peixe é feito com anchovas, sardinhas, lulas e camarões, sob a marca Tien Chau, e é muito apreciado pelos consumidores. Durante os feriados e o Tet (Ano Novo Lunar), os produtos Tien Chau são encomendados por muitas empresas como presentes para os trabalhadores que retornam para casa para o Tet, sendo muito bem recebidos. Este ano, o Tet chega mais cedo do que o habitual, por isso, desde já, a empresa vem preparando um estoque de dezenas de milhares de produtos de molho de peixe para atender às necessidades da população e das empresas.
É possível constatar que os produtos OCOP do distrito de Tien Hai são de boa qualidade, com rótulos e embalagens atraentes. Desde produtos agrícolas como arroz, ovos, carne e vegetais, até frutos do mar como peixe, camarão e lula, passando por produtos processados como presunto, linguiça, macarrão de arroz, vinho, peixe cozido ou produtos medicinais como chá, óleos essenciais, artesanato em rattan e bambu, esteiras de bambu..., todos atendem plenamente às necessidades da população durante o Tet (Ano Novo Lunar), substituindo produtos importados e visando implementar efetivamente a campanha "Vietnamitas priorizam o consumo de produtos vietnamitas".
Mai Trang
Fonte: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/217191/huong-vi-tet-tu-san-pham-ocop
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