O sabor do Tet (Ano Novo Lunar Vietnamita) dos produtos OCOP.

Entre os produtos OCOP da região costeira de Tien Hai, muitos produtos tradicionais são consumidos durante o Ano Novo Lunar. Produtos como molho de peixe, bolinhos de peixe, bolinhos de camarão, arroz, ovos, etc., estão presentes em muitas celebrações familiares de Ano Novo. Além disso, muitas pessoas optam por comprar especialidades OCOP do distrito como presentes para parentes e amigos.

A fábrica de molho de peixe Doan Tuyet está aumentando a produção para atender o mercado durante o feriado do Tet.

Dando um toque especial ao Ano Novo Lunar.

O molho de peixe não é apenas um condimento, mas também parte das memórias de casa, evocando imagens de refeições familiares ricas e aconchegantes. É também um condimento tradicional indispensável em todas as refeições e festas vietnamitas durante o Tet (Ano Novo Lunar). Para escolher um molho de peixe tradicional delicioso e de alta qualidade em Tien Hai, é imprescindível mencionar o molho de peixe Doan Tuyet, da comuna de Nam Ha. Ao contrário de outros lugares que usam peixe para fazer molho de peixe, o molho de peixe Doan Tuyet utiliza apenas camarão branco fresco. O camarão fresco é salgado na proporção de 1 camarão para 2 partes de sal e, em seguida, fermentado em tanques especializados por no mínimo dois anos. Após dois anos de fermentação, o molho de peixe puro é filtrado e seco ao sol até que quase todo o resíduo de sal flutue para a superfície. Depois de remover toda a película de sal, o resultado é um molho de peixe aromático, delicioso e nutritivo.

A Sra. Bui Thi Tuyet, proprietária da fábrica de molho de peixe Doan Tuyet, afirmou: "A marca de molho de peixe Doan Tuyet possui registro de marca, certificado de segurança e higiene alimentar e classificação OCOP de 3 estrelas em nível provincial. Trata-se de um molho de peixe tradicional, natural e puro, sem adulteração, que sempre garante ser delicioso, nutritivo e puro."

Atualmente, a fábrica de molho de peixe Doan Tuyet fornece mais de 50.000 litros de molho de peixe ao mercado anualmente. Talvez seja justamente por causa dessas gotas de molho de peixe puro, aromático e saboroso que a marca Doan Tuyet conquistou a confiança das pessoas não só na região, mas também em muitas outras comunas dentro e fora da província, que o encomendam como presente em feriados e festivais.

O Sr. Le Van Tan, da comuna de Tay Phong (distrito de Tien Hai), disse: "Todo Ano Novo Lunar, encomendo mais de 100 litros de molho de peixe Doan Tuyet para presentear parentes e amigos em Hai Phong, Quang Ninh e Hanói . Todos elogiam o sabor, dizendo que é delicioso, e minha família também consome esse molho de peixe com frequência, pois já estamos acostumados e não trocamos por nenhum outro."

Garantir o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado do feriado do Tet.

Nos últimos tempos, o distrito de Tien Hai orientou comunas e cidades a revisarem seus produtos potenciais e registrá-los para a certificação OCOP (Uma Comuna, Um Produto). Simultaneamente, intensificou a divulgação, o acompanhamento e o auxílio aos produtores de produtos OCOP na elaboração de seus dossiês para avaliação e classificação em nível distrital. Até o momento, o distrito possui 51 produtos OCOP, incluindo 4 produtos que alcançaram o status OCOP de 4 estrelas e os demais, o de 3 estrelas. Com a proximidade do Ano Novo Lunar (Ano da Serpente 2025), os fabricantes de produtos OCOP no distrito estão entrando em uma fase de aumento da produção para atender à crescente demanda do mercado.

O Sr. Pham Van Dong, Diretor da Ngoc Minh Seafood Co., Ltd. (comuna de Nam Thinh), afirmou: A empresa possui atualmente 6 produtos com classificação OCOP de 3 estrelas, incluindo: bolinho de garoupa, bolinho de camarão, bolinho de barracuda, enguia cozida, camarão seco e camarão do mar. Desde que receberam a classificação OCOP, os produtos têm sido comercializados com muito mais facilidade e as vendas da empresa estão em alta, especialmente durante o Tet (Ano Novo Lunar), com as vendas triplicando em comparação com os dias normais. Nos dias que antecedem o Ano Novo Lunar, a empresa precisa produzir continuamente para abastecer os clientes dentro e fora da província.

Segundo o Sr. Bui Van Khai, Diretor da Empresa de Processamento de Frutos do Mar nº 6 (comuna de Nam Cuong), a empresa possui um produto com classificação OCOP de 3 estrelas, o "Molho de Peixe Tien Chau". Nosso molho de peixe, feito com anchovas, cavala, lula e camarão, leva a marca Tien Chau e é muito apreciado pelos consumidores. Durante os feriados e o Tet (Ano Novo Lunar), os produtos Tien Chau são frequentemente adquiridos por empresas como presentes para os funcionários que retornam para casa para as festas, sendo recebidos com entusiasmo pelos colaboradores. Este ano, o Tet será mais cedo do que o habitual, por isso a empresa já preparou dezenas de milhares de unidades de molho de peixe para atender às necessidades da população e das empresas.

É evidente que os produtos OCOP do distrito de Tien Hai são de boa qualidade, com rótulos e embalagens atraentes. Desde produtos agrícolas como arroz, ovos, carne e vegetais, a frutos do mar como peixe, camarão e lula, e produtos processados ​​como salsichas, presunto, macarrão de arroz, vinho, peixe cozido, ou produtos medicinais como chá e óleos essenciais, e artesanato feito de rattan e bambu, esteiras de bambu, etc., eles podem atender plenamente às necessidades das pessoas durante o Tet (Ano Novo Lunar), substituindo produtos importados e implementando efetivamente a campanha "Vietnamitas priorizam o uso de produtos vietnamitas".

Mai Trang

Fonte: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/217191/huong-vi-tet-tu-san-pham-ocop