Superando inúmeras pressões
No dia 8 de junho, a Associação de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh realizou uma cerimônia de premiação para homenagear o jovem chef que ganhou a medalha de prata na rodada final do Global Chef Challenge 2026.
A competição, realizada em Newport, País de Gales, Reino Unido, de 16 a 19 de maio, reuniu os melhores chefs de diversos países e territórios do mundo . Esta prestigiada competição profissional, organizada pela Worldchefs, é considerada um dos principais eventos do setor culinário internacional.
Representando o Vietnã na rodada final deste ano, os competidores Trinh Tuan Dung e Le Dac Minh Quan demonstraram competência profissional, sólida experiência e um espírito competitivo determinado e criativo.
A medalha de prata e o 8º lugar no ranking mundial confirmam ainda mais a força da culinária vietnamita em competições culinárias internacionais nos últimos anos.
O jovem chef Trinh Tuan Dung afirmou que o Global Chef Challenge, com sua tradição de quase 100 anos, atrai muitos chefs talentosos do mundo todo. Portanto, é uma competição de alto nível na qual os chefs, especialmente os jovens como Tuan Dung, desejam participar para testar suas habilidades.
Tuan Dung também contou que, quando soube que teria a oportunidade de participar da final mundial, a alegria veio acompanhada de muita pressão. A competição seria realizada na Inglaterra, os custos eram altos e ele e seus companheiros de equipe eram muito jovens, então, em certo momento, ele pensou que seria difícil participar.
"Inicialmente, fiquei preocupado porque os custos eram muito altos. Mas, graças ao incentivo dos meus colegas e ao apoio dos patrocinadores, ganhamos mais confiança para continuar esta jornada", compartilhou o chef Trinh Tuan Dung.
Além disso, a preparação para a rodada final da competição apresentou muitos desafios para Dung e seus companheiros de equipe, já que eles tiveram que encontrar materiais adequados para a competição internacional para poderem treinar.
"Tentamos incorporar a culinária vietnamita das três regiões em nossa inscrição para criar uma identidade cultural culinária única para apresentar aos jurados da competição", disse Trinh Tuan Dung.
A Sra. Tran Thi Hien Minh, vice-presidente da Associação de Chefs Profissionais de Saigon, que acompanhou os chefs Trinh Tuan Dung e Le Dac Minh Quan durante toda a competição no País de Gales, afirmou que, para conquistar a medalha de prata, os dois competidores tiveram que treinar intensamente e superar as condições climáticas adversas no local da competição.
“A jornada de Tuan Dung e Minh Quan na competição foi muito estressante. Portanto, quando soube que a equipe ganhou a medalha de prata, fiquei muito emocionada e orgulhosa de seus esforços”, expressou a Sra. Tran Thi Hien Minh.
Afirmando o valor da culinária vietnamita
Hoje, a gastronomia se tornou um dos produtos turísticos mais atraentes, especialmente a culinária vietnamita. Além de enriquecer a oferta turística do Vietnã, ela também é conhecida e apreciada mundialmente, como o pho e o banh mi vietnamita. Isso se deve aos esforços de chefs que pesquisaram e combinaram ingredientes locais para desenvolver deliciosas especialidades vietnamitas.
Em particular, nos últimos três anos, muitos chefs vietnamitas participaram e ganharam os principais prêmios em competições culinárias internacionais, contribuindo assim para difundir o valor da culinária vietnamita em todo o mundo.
A Sra. Nguyen Thi Khanh, presidente da Associação de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh, afirmou que as conquistas de Trinh Tuan Dung e Le Dac Minh Quan são uma honra para os setores culinário e turístico do Vietnã. Segundo ela, o fato de chefs vietnamitas terem conquistado o exigente júri internacional demonstra que a culinária vietnamita possui identidade, técnica e apelo para alcançar patamares ainda maiores.
Competições culinárias internacionais são um canal rápido e eficaz para promover o turismo vietnamita. Quando chefs vietnamitas sobem ao palco internacional, eles não estão apenas competindo por si mesmos, mas também representando seu país, contribuindo para apresentar a imagem do Vietnã, seu povo e sua cultura ao mundo.
Segundo a Sra. Nguyen Thi Khanh, a Associação de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh espera continuar a coordenar ações com entidades especializadas, empresas e patrocinadores para desenvolver uma estratégia de apoio a jovens chefs que participem em competições internacionais. "Esperamos contribuir para a promoção do movimento de formação em artes culinárias, o aprimoramento das competências profissionais e, gradualmente, tornar a gastronomia vietnamita um produto turístico único", acrescentou a presidente da Associação de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh.
Segundo a Sra. Tran Thi Hien Minh, vice-presidente da Associação de Chefs Profissionais de Saigon, a longo prazo, o Vietnã em geral, e a cidade de Ho Chi Minh em particular, precisam de um centro de treinamento profissional para reunir e capacitar pessoas apaixonadas por culinária, capazes de transmitir a cultura vietnamita em competições culinárias internacionais.
Além disso, o governo e as organizações relevantes precisam apoiar e acompanhar os chefs em competições culinárias de prestígio, pois esses chefs são embaixadores culturais que promoverão o valor da culinária vietnamita para amigos internacionais da maneira mais rápida e eficaz.
Fonte: https://nhandan.vn/khang-dinh-gia-tri-am-thuc-viet-post967859.html
