Taro frito em molho de peixe

Ingredientes: 500g de inhame; 300g de banha de porco; óleo de cozinha; cebolinha; molho de peixe; açúcar

Fazendo:

- Preparando os ingredientes: Ao comprar o inhame, descasque-o e lave-o bem. Em seguida, corte-o em pedaços longos e quadrados. Depois, deixe o inhame de molho em água com sal diluído por 5 minutos e escorra. Selecione, lave e pique finamente as cebolinhas. Lave bem a gordura de porco e corte-a em pedaços pequenos.

- Fritar inhame: Coloque uma panela no fogão, adicione óleo e ligue o fogo alto. Quando o óleo estiver quente, adicione o inhame escorrido e frite até dourar. Retire e coloque sobre um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo. Em seguida, coloque o inhame frito de volta na panela e frite uma segunda vez. Isso deixará o inhame mais crocante e saboroso.

- Para fritar torresmo: Coloque a gordura de porco em uma panela em fogo médio e mexa constantemente até que toda a gordura derreta. Assim que toda a gordura estiver derretida, retire o torresmo da panela, escorra-o em uma peneira e despeje a gordura derretida em uma tigela pequena.

- Inhame frito com molho de peixe: Em uma tigela grande, misture a gordura de porco com 1 colher de sopa de molho de peixe, 1 colher de sopa de açúcar, 1/2 colher de sopa de tempero em pó e 1/2 colher de sopa de glutamato monossódico (MSG). Mexa bem com uma colher. Em seguida, adicione a cebolinha picada. Despeje a mistura de molho de peixe em uma panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Tempere a gosto. Adicione o inhame frito e crocante e misture bem. Quando o inhame absorver o tempero, dourar e o molho de peixe estiver quase seco, desligue o fogo e transfira o inhame para um prato.

PP

Fonte: http://baoninhthuan.com.vn/news/138909p29c173/khoai-mon-chien-nuoc-mam.htm