Começar um negócio com... arroz queimado

A Sra. Nguyen Thi Tra com produtos da Cooperativa Vu Gia. Foto: BICH LIEN

Produtos tradicionais vietnamitas

Desde 2019, a Sra. Nguyen Thi Tra, juntamente com outros, cultiva plantas medicinais, cúrcuma, coqueiros, etc., na área costeira de Vu Gia, visando desenvolver a economia local . A formação dessa área de produção também serviu de base para a criação da Cooperativa Vu Gia no mesmo ano, com 7 membros, liderada pela Sra. Nguyen Thi Tra.

Não contente apenas com a agricultura, nos últimos anos, a Sra. Tra e os membros da cooperativa têm pesquisado e produzido com ousadia produtos alimentícios saudáveis, como: biscoitos de algas marinhas com nozes nutritivas, arroz crocante com carne de porco desfiada e algas marinhas, barras de arroz integral com carne de porco desfiada e frango seco com folhas de limão… Como resultado, a Cooperativa Vu Gia tem uma receita média anual de aproximadamente 750 milhões de VND, gerando empregos para 8 membros da cooperativa e 5 trabalhadores locais.

Os produtos da Cooperativa Vu Gia participam em feiras e exposições. Foto: BICH LIEN

Em 2024, a Cooperativa Vu Gia continuou a participar na produção de alimentos orgânicos a partir de produtos agrícolas locais. A cooperativa investiu em máquinas e tecnologia para desenvolver ainda mais a sua linha de produtos com os sabores rústicos de Dai Loc. "Queremos que os produtos Vu Gia se tornem um amigo familiar para o povo de Quang Nam , com o objetivo de expandir o mercado para províncias e cidades em todo o país", disse a Sra. Tra.

O produto "Dai Loc Crispy Rice" é um dos principais produtos da cooperativa, registrado de acordo com os padrões de segurança e higiene alimentar, incluindo o HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - um padrão internacional para sistemas de gestão da qualidade).

O produto já está disponível em sites de comércio eletrônico. Em maio de 2024, a Sra. Nguyen Thi Tra, representando a Cooperativa Vu Gia, participou da Competição de Inovação e Empreendedorismo da Província de Quang Nam e ganhou o Prêmio de Incentivo com o produto "Arroz Crocante Dai Loc". Posteriormente, o produto foi aprovado para participar do programa OCOP em 2024.

O produto "Dai Loc Crispy Rice" possui uma embalagem atraente. Foto: BICH LIEN

Levando o prato de "arroz crocante" da nossa cidade natal para terras distantes.

Ao falar sobre o produto "Arroz Crocante de Dai Loc", a Sra. Tra compartilhou que, como nativa de Dai Loc, percebeu que sua cidade natal é uma vasta região produtora de arroz, mas os produtos derivados do arroz são vendidos principalmente em sua forma bruta, com apenas alguns produtos sendo processados ​​posteriormente, como o papel de arroz de Dai Loc, o macarrão Quang, o vermicelli, etc.

Com a ideia de levar o arroz local a um mercado mais amplo, ela e os membros da cooperativa começaram a pesquisar e experimentar produtos de arroz crocante, investindo em vários tipos de máquinas de secagem, máquinas de separação de óleo e fritura, máquinas de embalagem a vácuo, vaporizadores de arroz, secadores centrífugos, utensílios de panificação, etc.

Após um período de pesquisa e testes, nosso primeiro lote de produtos de arroz crocante recebeu feedback positivo dos clientes. "O arroz crocante é um petisco popular apreciado por pessoas de todas as idades, com uma grande variedade de formatos e sabores."

"O arroz dentro é crocante, o tempero é rico, a embalagem é bonita e chama a atenção, e o design do produto agrada ao gosto do consumidor. O produto possui código de barras e certificação HACCP, por isso é cada vez mais confiável e utilizado pelos consumidores", disse a Sra. Tra.

Espaço de produção da Cooperativa Vu Gia. Foto: BICH LIEN

Até o momento, com o "Arroz Crocante Dai Loc", a Cooperativa Vu Gia lançou três tipos de produtos: arroz crocante com carne de cabra, arroz crocante com fios de carne de porco desfiada e arroz crocante vegetariano com fios de carne de porco desfiada. Mensalmente, a Cooperativa Vu Gia abastece o mercado com 500 a 600 caixas de arroz crocante, cada uma vendida a 50.000 VND.

Atualmente, a Cooperativa Vu Gia está recebendo apoio do Distrito de Dai Loc e do Centro Provincial de Promoção Industrial de Quang Nam, na forma de máquinas e equipamentos para aumentar sua capacidade de produção, no âmbito do programa de promoção industrial da província e do programa "Uma Comuna, Um Produto" (OCOP).

“A cooperativa está muito satisfeita em receber apoio na forma de diversos tipos de máquinas e equipamentos, como panelas de arroz de alta capacidade, secadores de alta capacidade e modernas máquinas de embalagem a vácuo… Esse apoio ajudará a cooperativa a melhorar sua capacidade de produção, aumentar sua competitividade no mercado e reduzir os custos para chegar aos consumidores”, disse a Sra. Tra.

Além do apoio e assistência do Estado, a cooperativa está se esforçando para se conectar com os mercados, promover o comércio, aprimorar a capacidade de gestão, aplicar ciência e tecnologia e aumentar a produtividade. “A direção da cooperativa é focar no desenvolvimento de produtos de arroz crocante orgânico que possam ser consumidos por pessoas com diabetes… A cooperativa também está concluindo os trâmites legais e buscando maneiras de exportar seus produtos. Paralelamente a isso, estamos criando vínculos na cadeia de valor e na cadeia de suprimentos visando o desenvolvimento sustentável…”, disse a Sra. Tra.

Fonte: https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-with-com-chay-3143247.html