Possuir duas lojas de alimentos e bebidas aos 23 anos.

Elle Bui demonstra sua forte vontade com sucesso aos 23 anos de idade.

Considere "servir cem famílias" um trabalho nobre.

No Vietnã, as pessoas que trabalham no setor de serviços, como hotelaria ou alimentação e bebidas , são frequentemente chamadas de "servindo cem famílias", pois precisam satisfazer muitos grupos de clientes ao mesmo tempo.

Mas, de outra perspectiva, Bui Nguyen Phuong (Elle Bui), de 23 anos, de Hanói , vê isso como um trabalho nobre, que traz sorrisos e felicidade a todos.

Atualmente, Elle Bui administra duas marcas de alimentos e bebidas que vendem chá e café, e trabalha como consultora freelancer especializada em cardápios para outras empresas do setor.

Os projetos de Elle Bui estão deixando marcas distintas no vibrante mercado culinário de Hanói.

A marca Rosier Fresh Tea & Coffee de Elle Bui, com chá premium misturado com geleia e frutas frescas, está em operação há 2 anos, mas ainda mantém uma classificação perfeita de 5 estrelas dos clientes e milhares de avaliações positivas.

Ao mesmo tempo, a padaria Brownie Fantasy, da jovem proprietária, mantém uma taxa de feedback 100% positiva por parte dos clientes.

O produto mais vendido e também o destaque da Brownie Fantasy é a receita exclusiva de brownie, pesquisada e desenvolvida ao longo de 3 anos, adequada ao paladar vietnamita, mas que ainda preserva a essência do brownie tradicional.

Preparar

Olhando para trás, Elle Bui acredita que cada conquista que alcançou foi como um sinal do destino. Mas, na realidade, ao longo da sua trajetória nos últimos anos, sempre houve muitas oportunidades escondidas que surgiram em momentos inesperados, e felizmente ela sempre esteve mentalmente preparada para aproveitá-las.

Durante seus estudos em gestão hoteleira na British University Vietnam (BUV), Elle Bui participou ativamente de diversos programas de estágio, workshops de treinamento e visitas a empresas, a fim de obter uma visão realista do setor.

Antes de abrir seu próprio negócio de alimentos e bebidas, ela administrava o Airbnb e teve a oportunidade de servir aos hóspedes pratos que ela mesma criava especificamente para eventos privados, como pedidos de casamento, aniversários de casamento... "Cada elogio de um hóspede é motivo de orgulho para mim."

Aos poucos, fui me apaixonando por aprender sobre culinária, ciência dos alimentos, sociologia da alimentação... e conseguia passar horas pesquisando sobre um bolo sem me cansar', relembra Elle Bui sobre o primeiro dia em que começou.

Em 2019, quando Elle Bui trabalhava no hotel Opera Hilton Hanoi pelo programa de estágio da BUV, a COVID-19 também chegou.

Enquanto muitas empresas se apressavam em reduzir o tamanho de suas operações, Elle Bui enxergou uma oportunidade na turbulência e lançou sua primeira confeitaria online - Brownie Fantasy Bakery & Tea House.

Para conciliar os negócios e os estudos, ela aceitou reduzir os pedidos grandes, contratar mais funcionários para dar suporte ao negócio e reservar certos dias da semana para receber encomendas.

A felicidade de Elle Bui é proporcionar experiências satisfatórias aos clientes.

"No entanto, recebi muito apoio dos professores da BUV. Eles sempre estavam dispostos a responder às minhas perguntas e a me ajudar sempre que eu precisava. O Sr. Julien até encomendava bolos para mim toda vez que tinha uma reunião", contou Elle Bui.

Quando a pandemia da COVID-19 passou, ela expandiu proativamente seu modelo de negócios, abriu mais estabelecimentos comerciais diretos ao lado da loja online, testou muitos produtos diferentes de alimentos e bebidas, e a sorte sempre esteve ao seu lado, já que seus projetos receberam o carinho e a confiança de muitos clientes.

Cardápio atraente na padaria Elle Bui.

Apaixonada por gestão hoteleira e serviços de alimentação, Elle Bui conquistou o coração dos clientes graças a uma filosofia que sintetizou sua própria experiência e a de muitos profissionais mais experientes.

Até hoje, ela ainda se lembra claramente do que sua professora disse em sua primeira aula na BUV - que também foi quando Phuong teve seu primeiro contato com o setor. 'Os setores de hotelaria e alimentação exigem o máximo de meticulosidade.'

Para garantir que os clientes tenham uma experiência completa, precisamos mimar e cuidar de todos os cinco sentidos: visão, tato, audição, olfato e paladar", relatou Elle Bui.

Uma noite de música ao vivo foi realizada no Brownie Fantasy.

Resumindo a lição daquele dia, ela compartilhou: "Quando consigo conhecer novos clientes todos os dias e usar todas as minhas habilidades, inteligência e emoções para garantir o produto e o ambiente mais perfeitos para eles, é quando me sinto mais feliz."

Acredito que esta seja a minha missão de vida, e a indústria hoteleira é um ambiente verdadeiramente excelente para eu 'lutar' em busca da minha paixão.

Por trás do 'pequeno dono' de 2 lojas de alimentos e bebidas, existe uma base sólida de conhecimento e professores que sempre criam condições favoráveis ​​e oferecem apoio incondicional.

Para os jovens que desejam seguir carreira no setor de alimentos e bebidas, Phuong enfatiza que abrir um negócio nesse ramo não é um caminho fácil e tranquilo, mas, com determinação, é possível alcançar muitos sucessos.

'A qualidade do produto será sempre o que manterá sua posição intacta. Sempre aprenda e se atualize sobre as tendências, mas não se esqueça dos valores essenciais da marca nem da promessa feita aos clientes', concluiu Elle Bui.

Fonte: https://tuoitre.vn/lam-chu-hai-cua-hang-fbo-tuoi-23-20240718122955614.htm