Como distinguir núcleos de tubos reais de falsos?

Os intestinos são uma pequena porção do intestino delgado do porco, caracterizada por paredes intestinais espessas e muitas dobras, proporcionando uma sensação mastigável, doce e não gordurosa ao serem ingeridos. Comparados aos intestinos suínos comuns, os intestinos têm uma textura firme e elástica, não encolhem muito quando fervidos ou cozidos no vapor e mantêm uma bela cor branca e brilhante. Em meio à onda de busca por intestinos, muitos consumidores caem na "armadilha visual" de intestinos excepcionalmente crocantes, brancos e puros, sem cheiro característico.

Alguns sinais para reconhecer o miolo de cigarro falso

O Dr. Nguyen Thu Ha, do Hospital Geral Internacional Nam Sai Gon, afirmou que os intestinos de porco verdadeiros, mesmo após serem cuidadosamente processados, ainda apresentam uma dureza natural, cor marfim e um odor característico. Por outro lado, os intestinos tratados com produtos químicos são geralmente brancos, crocantes, inodoros e podem até se desfazer facilmente quando espremidos se forem muito imersos em produtos químicos.

Làm sao phân biệt lòng se điếu thật - giả? - Ảnh 1. — Imagem de uma ponta de cigarro nas redes sociais

Algumas características que podem ajudar os consumidores a identificar núcleos de cigarro falsos incluem:

Cor : O interior de um cigarro falso geralmente é branco-claro, de cor irregular, sem vasos sanguíneos ou gordura natural.

Crocância : excepcionalmente crocante, mesmo com uma sensação "crocante", bem diferente da mastigabilidade natural das vísceras cozidas.

Cheiro : Nenhum cheiro típico de carne de porco, às vezes tem um leve cheiro químico.

Superfície : Excessivamente lisa, às vezes parece um pouco pegajosa ou como se tivesse uma camada de cola.

Além disso, tenha cuidado se os intestinos vendidos estiverem com uma cor branca anormalmente brilhante. Os intestinos ficaram de molho em água por muito tempo, mas não amoleceram nem mudaram de cor como de costume. O preço está anormalmente baixo ou muito alto em comparação com o mercado (possivelmente os intestinos foram "reformados" para serem vendidos a um preço mais alto).

Làm sao phân biệt lòng se điếu thật - giả? - Ảnh 2. — O prato de intestinos e cachimbo é atualmente de interesse de muitas pessoas.

Além dos riscos dos intestinos falsos de porco, a natureza dos intestinos de porco verdadeiros – criados de acordo com os padrões e cuidadosamente processados – também apresenta muitos riscos se consumidos regularmente. Segundo o Dr. Ha, órgãos de animais como os intestinos de porco são ricos em colesterol, gordura saturada e alto teor de purinas. O consumo excessivo pode contribuir para o aumento do risco de dislipidemia, pressão alta, diabetes, gota e doenças cardiovasculares, especialmente em pessoas com doenças subjacentes.

Priorize a escolha de alimentos seguros

Para garantir a saúde ao consumir pratos feitos com intestino de porco, o Dr. Ha recomenda que as pessoas escolham produtos em endereços confiáveis, como supermercados, mercados tradicionais ou lojas com procedência comprovada. É melhor comprar intestinos frescos e prepará-los em casa para controlar a higiene e a segurança alimentar.

Além disso, os consumidores também precisam estar atentos às tendências culinárias que estão "causando febre" na internet, evitando a mentalidade de buscar pratos estranhos e ignorar fatores de saúde. Mesmo com intestinos de porco de verdade, se consumidos com muita frequência, as pessoas ainda podem correr o risco de colesterol, distúrbios metabólicos ou outras doenças crônicas.

40 anos de abate de dezenas de milhares de porcos para encontrar 3 kg de intestinos

Conforme relatado por Thanh Nien , o Sr. Nguyen Dinh Cuong (56 anos, residente em Hanói ), com 40 anos de experiência em abate de suínos, disse que os intestinos são intestinos de porco, mas têm paredes grossas e a superfície interna forma muitas dobras verticais. Esta é a parte mais cara do porco.

O Sr. Cuong explicou que os intestinos são caros porque são raros e deliciosos. São raros porque a taxa de ocorrência é muito baixa, cerca de 30%, o que significa que, de cada 100 porcos, cerca de 30 serão encontrados com intestinos. Desses 30 porcos, a maioria apresenta intestinos em seções (cada porco pesa cerca de 0,5 a 1 kg), e apenas 1 a 2 porcos têm intestinos inteiros.

O Sr. Cuong revelou que, em quase 40 anos de trabalho, ele abateu dezenas de milhares de porcos, mas o número de vezes que ele encontrou um porco com os intestinos inteiros feitos de tabaco pode ser contado nos dedos de uma mão.

Fonte: https://thanhnien.vn/lam-sao-phan-biet-long-se-dieu-that-gia-185250508100354874.htm