Vila de mergulhadores de ostras no rio Nhật Lệ

QTO - Vivendo às margens do rio Nhat Le, os moradores da vila de Binh Minh, comuna de Quang Ninh, dedicam-se à coleta de ostras há gerações. De pai para filho, a pesca de ostras, embora árdua e perigosa, proporciona sustento a muitas famílias e tornou-se parte indispensável da vida nesta vila ribeirinha.

Seguindo os passos dos mergulhadores de ostras.

O rio Nhật Lệ nasce na região de Quán Hàu, na comuna de Quảng Ninh , onde se "transforma" e se divide em dois, formando uma pequena ilha que os moradores locais chamam de Cồn Hàu (Ilha das Ostras). Vale ressaltar que este trecho do rio abriga uma grande concentração de ostras, um molusco altamente nutritivo e uma iguaria muito apreciada.

Em frente a Con Hau fica a vila de Binh Minh (antigamente conhecida como vila de Phu Binh). Talvez por viverem perto desse "depósito natural de ostras", os moradores de Binh Minh escolheram a pesca de ostras como meio de subsistência por gerações.

Antigamente, quando as ostras eram abundantes, durante a época de colheita (primavera), as pessoas só precisavam usar um rastelo de ferro de cabo comprido para colhê-las ou mergulhar (sem equipamento) para coletá-las. Nos últimos 10 anos, aproximadamente, os recursos de ostras foram esgotados e, para pescá-las, os habitantes de Binh Minh passaram a usar equipamentos de mergulho.

Após quase uma hora mergulhando até o fundo do rio, o Sr. Chau trouxe um saco de ostras para o barco - Foto: PP

Certo dia, no início de abril, pedi para acompanhar o Sr. Le Dai Chau (55 anos) - que trabalha com mergulho em busca de ostras há mais de 30 anos - para aprender sobre essa profissão árdua e perigosa.

Após um rápido café da manhã com arroz glutinoso, o Sr. Chau conduziu seu pequeno barco para longe do cais. Cerca de 20 minutos depois, ele parou o barco na área do rio acima da ponte Nhat Le 3, a cerca de 6 km do mar.

Tendo passado mais de 30 anos mergulhando em busca de ostras, o Sr. Chau conhece cada trecho raso e profundo do rio Nhat Le, que sustenta sua família. Segundo ele, esse trecho do rio possui muitas pedras grandes, onde as ostras costumam se agarrar e viver.

Ancorando seu barco no meio do rio, o Sr. Chau preparou o equipamento necessário: um traje de mergulho, óculos de proteção, luvas, uma barra de ferro para abrir ostras, um saco de rede e um cilindro de oxigênio. Graças a esse equipamento, mergulhadores como o Sr. Chau podem trabalhar a profundidades de 5 a 10 metros por longos períodos.

Após verificar cuidadosamente a mangueira de ar, ele vestiu suas roupas e óculos de mergulho, e então amarrou um peso de chumbo e uma corrente de quase 20 kg em volta de si para se manter estável no fundo do rio. "Mergulhar no rio é mais difícil do que mergulhar no mar porque a correnteza é forte, e sem pesos de chumbo, é muito difícil se manter firme", compartilhou o Sr. Chau.

Dito isso, ele mergulhou na água. Segundos depois, seu corpo afundou completamente sob a superfície do rio, deixando para trás pequenas bolhas que subiam regularmente.

Quase uma hora depois, ele emergiu com uma rede cheia de ostras. "As ostras estão escassas agora; antes, bastavam dez minutos para encher uma", disse ele, e rapidamente despejou as ostras em seu barco e continuou mergulhando. O trabalho se repetiu por muitas horas.

Após quase seis horas submerso na água, o Sr. Chau recolheu um barco cheio de ostras misturadas com pedras. Ele estimou que, depois de descascadas, a quantidade seria de apenas cerca de 10 kg. Com um preço de venda de 120.000 VND/kg, após deduzir os custos e a mão de obra para descascar as ostras, ele lucrou aproximadamente 700.000 VND…

Os estoques de ostras estão diminuindo e o número de mergulhadores está caindo.

Na vila de Binh Minh, as ostras tornaram-se parte integrante da vida das pessoas. Enquanto os homens mergulham no rio para pescá-las, as mulheres ficam em casa, diligentemente descascando a carne, embalando-a e levando-a ao mercado para vender. Graças às ostras, muitas famílias têm uma vida estável e seus filhos podem receber educação.

No entanto, nos últimos anos, devido à sobre-exploração e ao impacto das mudanças climáticas, a população de ostras no rio Nhat Le tem diminuído.

Segundo o Sr. Le Van Thang, um mergulhador veterano, o número de pessoas que ainda exercem essa profissão pode ser contado nos dedos de uma mão. Muitos tiveram que abandonar a profissão porque ela já não proporciona um sustento suficiente, além de o trabalho ser árduo e perigoso demais.

O Sr. Le Dai Chau ancora seu barco acima da ponte Nhat Le 3, dando início a um dia de coleta de ostras no fundo do rio - Foto: PP

Todos os dias, os mergulhadores têm que trabalhar longas horas no fundo de rios profundos, enfrentando fortes correntes e muitos riscos. Quando jovens, conseguem suportar, mas na velhice, a saúde se deteriora e as doenças inevitavelmente surgem.

O Sr. Vo Xuan Duong, chefe da aldeia de Binh Minh, disse: A aldeia tem atualmente 230 famílias com mais de 1.000 habitantes. Durante a sua "época de ouro", a maioria das famílias da aldeia trabalhava em atividades relacionadas com ostras, mas agora apenas cerca de 40% das famílias continuam envolvidas na pesca, aquicultura e processamento de frutos do mar, incluindo cerca de 10 famílias que trabalham como mergulhadores de ostras no rio.

Ao longo do rio Nhật Lệ, as ostras tornaram-se um prato típico, rico em nutrientes. Não só os habitantes locais, como também os turistas que visitam Đồng Hới desejam saborear uma tigela de mingau de ostras ou um prato de ostras grelhadas com cebolinha e manteiga. A reputação das ostras de Nhật Lệ espalhou-se por toda parte, conquistando inúmeros prêmios em feiras gastronômicas nacionais.

Segundo os turistas, as ostras podem ser encontradas em muitos lugares, mas em nenhum lugar são tão deliciosas quanto as pescadas no rio Nhat Le. Talvez, quando o rio Nhat Le chega a Quan Hau, as correntes salgadas e doces se misturam, criando um sabor único e distinto nas ostras, tornando-as sutilmente doces e incomparáveis.

“O trabalho de mergulhar em busca de ostras no fundo do rio Nhat Le pode parecer simples, mas é incrivelmente árduo. Às vezes, mesmo em temperaturas congelantes, temos que entrar na água para encontrar algo para comer. Além de força física, os mergulhadores precisam de habilidade, reflexos rápidos e visão aguçada, porque o leito do rio está sempre cheio de perigos ocultos. Mesmo assim, mantemos essa profissão há muitos anos, porque não é apenas uma fonte de renda, mas também uma ocupação tradicional profundamente ligada ao rio de nossa cidade natal…”, compartilhou o Sr. Le Dai Chau.

Sem qualquer tentativa de esconder, muitos moradores da vila de Binh Minh importam regularmente ostras cultivadas de outros lugares e as deixam de molho na água do rio Nhat Le, em frente à vila, antes de abri-las e vendê-las aos compradores. E embora as ostras sejam importadas, deixá-las de molho na água do rio Nhat Le as torna mais gordas e doces... Isso é algo que os moradores sabem e fazem, mas não conseguem explicar o porquê.

Para "preservar" as ostras no rio Nhat Le, as autoridades locais têm experimentado vários modelos, como o cercamento e a proteção das populações naturais de ostras. Algumas famílias na vila de Binh Minh também trouxeram larvas de ostras de outras áreas para cultivo, mas até agora sem sucesso devido às mudanças climáticas, chuvas e inundações atípicas, e incompatibilidade com o ambiente local e a salinidade da água.

Portanto, para os mergulhadores de ostras da vila de Binh Minh, o sustento de suas famílias depende em grande parte dos recursos naturais de ostras no rio Nhat Le. Em anos de clima favorável e crescimento abundante de ostras, os mergulhadores obtêm renda; em anos de safras ruins, eles precisam abandonar a atividade e encontrar outras formas de sustento. Consequentemente, o número de mergulhadores de ostras na vila de Binh Minh varia de ano para ano.

Phan Phuong

Fonte: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202604/lang-lan-hau-ben-song-nhat-le-6291321/