As ligações em cadeia aumentam o valor da piscicultura no lago Thac Ba.

Em Lao Cai, os produtos de peixe do Lago Thac Ba estão gradualmente passando de um modelo de ciclo fechado para uma cadeia de valor sustentável, aumentando a renda da população local.

Ouse pensar diferente, aja diferente.

Nascida e criada às margens do Lago Thac Ba, na província de Lao Cai , um dos maiores lagos artificiais do Vietnã, com aproximadamente 80 km de extensão e cercado por diversas comunidades ribeirinhas, a Sra. Vu Thi Thu Phuong tem uma ligação estreita com o lago e a aquicultura desde jovem. Mas, não se contentando apenas com a pesca, ela escolheu um caminho diferente, focando no processamento de produtos derivados do peixe do lago para preservar os sabores autênticos de sua terra natal e valorizar as especialidades locais.

Como Gerente de Produção da Tam Duc General Food Business (comuna de Yen Binh, província de Lao Cai), a Sra. Phuong estabeleceu uma cadeia de produção fechada, desde a criação e aquisição de peixes até o processamento e comercialização. Produtos como bolinhos de peixe, linguiças de peixe e rolinhos de peixe são criados, refletindo as características únicas da região do lago, garantindo a qualidade e atendendo aos padrões de segurança alimentar e higiene.

Com uma visão clara de desenvolvimento sustentável, a empresa, juntamente com diversas famílias, investiu em mais de 100 gaiolas de peixes no Lago Thac Ba e estabeleceu uma rede coesa com famílias envolvidas na pesca artesanal. Esse modelo ajuda a Tam Duc a garantir proativamente a obtenção de matérias-primas, controlar os insumos e assegurar efetivamente a qualidade do produto.

Bolinhos de peixe, salsichas de peixe e rolinhos de peixe tornaram-se produtos cada vez mais conhecidos. Foto: Thanh Nga.

Os abundantes recursos pesqueiros, incluindo peixes selvagens como o bagre e o peixe-cabeça-de-cobra, e peixes de cultivo como o peixe-cabeça-de-cobra e o esturjão, não só contribuem para a diversificação dos produtos, como também ajudam a unidade a manter a estabilidade na produção.

"Afirmamos com confiança que não utilizamos ingredientes de qualidade inferior. Cada etapa do processamento é rigorosamente monitorada para garantir a máxima segurança aos consumidores", declarou a Sra. Vu Thi Thu Phuong.

Além da qualidade, a Tam Duc Enterprise também coloca os fatores ambientais no centro do seu processo de desenvolvimento. A substituição das embalagens de isopor por caixas de polpa de cana-de-açúcar biodegradáveis ​​é um passo claro que demonstra a sua responsabilidade social.

A Sra. Phuong afirmou que esta embalagem ecológica pode se decompor completamente no meio ambiente em apenas 4 a 6 meses, não é tóxica quando usada em congeladores ou micro-ondas, contribuindo para a proteção da saúde do consumidor e minimizando a poluição ambiental.

"Cada vez que os consumidores escolhem um produto Tam Duc, também estão contribuindo para a proteção do meio ambiente. É isso que nos deixa orgulhosos e mais responsáveis ​​por cada produto que lançamos no mercado", acrescentou a Sra. Phuong.

Confiança na produção graças à estabilidade do fluxo de caixa.

Um dos principais fatores que contribuem para o sucesso das cadeias de produção agrícola é a participação ativa da população local. No povoado 13, comuna de Yen Binh, província de Lao Cai, a Sra. Nguyen Thi Ha, piscicultora de longa data, é um exemplo claro de transformação positiva após participar de um modelo de integração entre produção e consumo com a empresa alimentícia Tam Duc General Food Business.

Graças a essa colaboração, não só a produção do produto está garantida, como também a renda e o padrão de vida da família da Sra. Ha melhoraram significativamente, motivando muitas outras famílias a participarem ativamente da cadeia de suprimentos sustentável.

Algumas famílias que criam peixes no lago Thac Ba fizeram parceria com a Tam Duc para garantir um mercado estável para seus produtos. Foto: Thanh Nga.

A Sra. Nguyen Thi Ha compartilhou que participar do modelo de parceria comercial trouxe total tranquilidade para sua família durante o processo de produção. Sabendo que os peixes que cria certamente terão mercado, ela se sente confiante em investir e seguir os procedimentos corretos. Não usar antibióticos e garantir a segurança e a higiene alimentar são requisitos obrigatórios.

Com mais de 100 tanques-rede para criação de diversas espécies de peixes, a Sra. Nguyen Thi Ha utiliza um modelo de povoamento rotativo para manter um fornecimento estável durante todo o ano. Todo o processo de cuidado com os peixes é realizado de forma sistemática e científica por sua família, desde a seleção da ração até a suplementação vitamínica e o fortalecimento da imunidade dos peixes com ingredientes naturais como alho e cúrcuma. Esse método não só contribui para o crescimento saudável dos peixes, como também melhora a qualidade do produto, atendendo às demandas do mercado.

Durante o processo de piscicultura, as famílias sempre prestam atenção aos procedimentos de cuidado para garantir que os peixes cresçam saudáveis ​​e mantenham a qualidade. Foto: Thanh Nga.

"Divido os peixes em lotes de acordo com seus estágios de crescimento para garantir um fornecimento constante de peixes comercializáveis ​​para a unidade de processamento. Isso evita interrupções no fornecimento e garante que não sejamos pegos de surpresa pelas flutuações do mercado", compartilhou a Sra. Ha.

Em média, a Sra. Ha fornece cerca de 3 toneladas de peixe ao mercado todos os meses, principalmente como matéria-prima para os produtos processados ​​da Tam Duc. A estreita ligação com a empresa permite que ela produza com total tranquilidade, eliminando preocupações com preços ou volume de vendas.

"Criar peixes deixou de ser uma aposta. Sei com certeza que o produto será vendido, então posso me concentrar totalmente em expandir a produção", afirmou a Sra. Ha.

Desenvolvimento da cadeia de valor

Reconhecendo a aquicultura como um setor econômico fundamental, a comuna de Yen Binh, na província de Lao Cai, está implementando ativamente uma estratégia de desenvolvimento da cadeia de valor, com empresas e cooperativas desempenhando um papel central. Entre elas, destaca-se a Tam Duc Household Business, que conecta de forma ousada a produção, o processamento e o consumo de produtos, contribuindo para a formação de um modelo de integração sustentável e eficaz.

Ao comentar sobre esse modelo, o Sr. Nguyen Duy Khiem, Presidente do Comitê Popular da comuna de Yen Binh, afirmou que, quando todas as partes, desde a população até as empresas e o governo, cooperam estreitamente, cria-se uma cadeia de suprimentos sustentável. Essa cooperação eficaz não só aumenta a renda das pessoas, como também ajuda os produtos locais a alcançarem mercados mais amplos e a consolidarem sua posição no mercado.

Segundo o Sr. Nguyen Duy Khiem, a comuna de Yen Binh está planejando proativamente a expansão de sua área de produção de matéria-prima para produtos aquáticos, especialmente na área do reservatório de Thac Ba, considerada de grande potencial para o desenvolvimento de modelos de piscicultura em gaiolas. Atualmente, toda a comuna possui cerca de 400 gaiolas, com o objetivo de ultrapassar 1.000 nos próximos anos.

A comuna de Yen Binh pretende desenvolver a aquicultura ao longo de toda a cadeia de valor. Foto: Thanh Nga.

Além de desenvolver áreas de aquicultura, a localidade também pretende construir fábricas de ração e unidades de processamento para agregar valor aos produtos aquáticos e aumentar a competitividade no mercado. Essa iniciativa é considerada uma solução fundamental para promover o desenvolvimento sustentável da economia aquática.

Em particular, o modelo de ligação "quadripartite", que engloba o Estado, as empresas, os cientistas e os agricultores, está sendo implementado na comuna de Yen Binh para criar sinergia e otimizar a eficiência na produção e no consumo de produtos.

"Com o grande potencial do Lago Thac Ba e a estreita cooperação entre todas as partes, acreditamos que a indústria pesqueira da comuna de Yen Binh se desenvolverá, contribuindo para o aumento da renda da população e para a consolidação da marca dos produtos locais", enfatizou o Sr. Nguyen Duy Khiem.

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/lien-ket-chuoi-nang-tam-ca-ho-thac-ba-d780189.html