Qual o caminho para o sal do mar?

Houve um tempo em que a indústria do sal estava intimamente ligada aos produtores de sal das comunas de Hai Loc e Hoa Loc (Hau Loc). No entanto, devido a inúmeras dificuldades com preços, mecanismos de mercado, clima... a indústria de "secagem de água do mar" corre o risco de ser extinta.

Os produtores de sal ainda mantêm o processo tradicional e manual de produção de sal.

Sal amargo

Na salina de Truong Xa (comuna de Hoa Loc) – um lugar ensolarado e ventoso –, dezenas de trabalhadores do sal ainda se "afundam" no sabor salgado da água do mar, na cor branca do sal e no céu azul sem nuvens. Até hoje, a maioria dos trabalhadores do sal em Hau Loc ainda mantém o processo tradicional de produção manual de sal: secagem da areia, filtragem e cristalização. Graças a isso, a qualidade dos grãos de sal aqui é bastante boa. Em 2020, o Departamento de Ciência e Tecnologia de Thanh Hoa coletou amostras de sal da Cooperativa de Sal de Tam Hoa e as enviou ao Ministério da Ciência e Tecnologia para análise. A qualidade dos produtos de sal é classificada como classe A em termos de pureza; os grãos de sal não estão contaminados com metais.

No entanto, com a produção manual, o preço do sal não consegue competir com o mercado, especialmente com as salinas do Sul. Isso leva à baixa eficiência econômica , impossibilitando que as pessoas tenham capital para reinvestir na infraestrutura da indústria do sal. Enquanto isso, a infraestrutura das salinas está degradada, sem reparos ou reformas, causando a diminuição da qualidade do sal e o baixo valor de venda. Um ciclo vicioso em torno dos grãos de sal fez com que muitos produtores de sal abandonassem as salinas, mas ainda há pessoas que têm seus próprios motivos para serem leais à profissão de seus ancestrais. "Hoa Loc tem duas salinas, Truong Xa e Nam Tien, com cerca de 300 famílias atualmente envolvidas na produção de sal, em uma área de mais de 30 hectares. Os trabalhadores do sal são principalmente idosos e mulheres; os jovens e saudáveis, em sua maioria, vão trabalhar em lugares distantes ou mudam para outros empregos, como: negócios, aquicultura, trabalho como operários..." - O Sr. Le Van Kien, Diretor Adjunto da Cooperativa de Sal de Tam Hoa, abriu a reportagem.

Há cerca de 10 anos, toda a comuna de Hoa Loc tinha quase 100 hectares de terras destinadas à produção de sal, mas agora resta apenas 1/3. Em 2023, 4.100 toneladas de sal produzido na comuna de Hoa Loc foram fornecidas a empresas de processamento de molho de peixe no distrito de Hau Loc e nas regiões de Nga Son, Hoang Hoa e outras províncias, como Hung Yen e Ha Nam ... com um preço médio de venda de 2.500 VND/kg. Assim, se dividido igualmente entre cerca de 300 famílias, cada família ganha apenas cerca de 3 milhões de VND/mês com a produção de sal. "A profissão de produção de sal é inerentemente difícil, completamente dependente do clima e com baixa renda, então ninguém em Hoa Loc enriquece com a produção de sal", disse o Sr. Kien.

Sem mencionar o fato de que as empresas e cooperativas que processam e comercializam sal na região não têm conseguido demonstrar seu papel fundamental no consumo de produtos para a população. Os produtores de sal precisam encontrar seus próprios pontos de venda para a maior parte do sal produzido, cada um vendendo por conta própria, o que os obriga frequentemente a baixar os preços pelos comerciantes. O vice-diretor da Cooperativa de Sal de Tam Hoa explicou: "A Cooperativa de Sal de Tam Hoa realmente quer assinar um contrato para o consumo de produtos para a população, garantindo a produção e estabilizando os preços, mas se sente 'impotente' devido à falta de capital. A Cooperativa já discutiu a opção de tomar um empréstimo bancário, mas não pode implementá-la por não ter garantias. Portanto, a Cooperativa de Sal de Tam Hoa atua apenas como elo entre as partes, cuidando dos serviços de irrigação e dos canais intracampo para a população."

Conversão de terras para produção ineficiente de sal

Preços instáveis, falta de investimento em infraestrutura, a área de salinas está diminuindo gradualmente, as pessoas não estão mais interessadas na profissão... esse não é apenas o problema da comuna de Hoa Loc, mas também a realidade em localidades que ainda mantêm a profissão de produção de sal, como a comuna de Hai Loc (Hau Loc); o bairro de Hai Chau e o bairro de Hai Binh (cidade de Nghi Son). Então, qual é o caminho para os grãos e as salinas de sal? O problema de converter a profissão de salina em um modelo econômico de aquicultura e em um cluster industrial é levado em consideração.

Segundo o Sr. Le Van Kien, a localidade converteu 30 hectares de terras ineficazes para a produção de sal, dos quais 18 hectares foram convertidos para a criação industrial de camarão e gobi, 8 hectares foram usados ​​para a construção do polo industrial Hoa Loc e 3 hectares foram usados ​​para uma empresa de calçados. "A troca do sal pela produção de camarão também está de acordo com a lei do desenvolvimento: o lucro com o sal é baixo, enquanto o com o camarão é muito alto. Com o mesmo hectare de terra, mas usado para aquicultura, a receita chega a 1 bilhão de VND/ano, enquanto a produção de sal atinge apenas quase 100 milhões de VND", compartilhou o Sr. Kien.

Como uma das famílias que está ativamente convertendo terras ineficazes de produção de sal para a criação de camarão, o Sr. Dao Van Binh, da aldeia de Tam Hoa (comuna de Hoa Loc), compartilhou: “A área de produção de sal está contaminada com salinidade e só pode ser mais adequada para a aquicultura, então decidi converter 1.400 metros quadrados de terra de produção de sal para a criação de camarão-de-patas-brancas. A área da minha família não é suficiente para a criação de camarão, então comprei mais área de produção de sal de famílias vizinhas, aumentando a área total de criação de camarão para mais de 5.000 metros quadrados. Se o clima estiver favorável, posso colher 3 safras de camarão por ano, ganhando centenas de milhões de dongs. Atualmente, o modelo está criando empregos regulares para 2 trabalhadores regulares e muitos trabalhadores sazonais.”

A conversão de terras ineficazes para a produção de sal para a aquicultura, especialmente na comuna de Hoa Loc, e no distrito de Hau Loc em geral, tem trazido eficiência econômica, promovendo uma mudança na produção agrícola, aplicando alta tecnologia na aquicultura, criando produtos valiosos e aumentando a renda da população. Esta é uma direção necessária para a conversão destas terras. No entanto, a carcinicultura gera alta renda, mas exige grandes investimentos e apresenta muitos riscos potenciais. A produção de sal é difícil para enriquecer, mas para estabilizar a vida é mais sustentável do que outras indústrias.

Sabe-se que, de acordo com o planejamento do distrito de Hau Loc, até 2030, a comuna de Hoa Loc ainda manterá 14 hectares de terras de produção de sal para manter a profissão. Esta é uma ótima notícia para os produtores de sal daqui, especialmente para aqueles apaixonados pela profissão. "A produção de sal - a profissão de "semear água do mar" - é considerada uma das características da vida produtiva dos povos costeiros. Quem já passou pelos anos difíceis nas salinas jamais esquecerá o sol escaldante, o vento seco e o espírito de "lutar contra a chuva, roubar o sol, determinado a vencer a natureza". Portanto, a profissão de produção de sal de Tam Hoa não só traz valor econômico, mas também valores culturais e espirituais", afirmou o Sr. Trinh Xuan Han, presidente do Comitê Popular da Comuna de Hoa Loc.

Artigo e fotos: Tang Thuy

Fonte: https://baothanhhoa.vn/loi-di-nao-cho-hat-muoi-que-bien-223366.htm