Os rumores desaparecem em 2 horas, isso é verdade?

Às 11h30, o sol brilhava forte, então aproveitei a oportunidade para estar aqui. Ouvi rumores sobre a loja do Tio Hai há muito tempo, mas só agora tive a oportunidade de vivenciar as coisas únicas e estranhas que vejo e ouço.

Aberto ao meio-dia em ponto, clientes esperando

A cidade de Ho Chi Minh não tem escassez de restaurantes deliciosos de sopa de macarrão, mas o restaurante do Sr. Hai (55 anos), localizado em um beco na Rua Bui Minh Truc (Distrito 8), para mim, não é apenas delicioso, mas também estranho.

A loja abre às 12 horas.

[CLIP]: A única e estranha "Sopa de macarrão de espera" na Cidade de Ho Chi Minh. Os clientes têm que esperar de 30 minutos a 1 hora para comer.

A panela gigante de sopa de macarrão do tio Hai.

Fiquei surpreso quando o restaurante abriu ao meio-dia, mas, a essa altura, dezenas de clientes já estavam sentados em várias mesas, mesas pequenas, mas com 4 ou 5 pessoas. Sem mencionar a multidão ao redor do restaurante, pronta para esperar sob o sol escaldante para comprar uma porção de sua sopa de macarrão.

Nesse ponto, fiquei me perguntando o que havia naquela tigela de sopa de macarrão que fazia os clientes chegarem 30 minutos mais cedo para "reservar" um lugar?

O tio Hai está ocupado preparando pratos para clientes que esperam e também para viagem.

Conversando com o Sr. Tung (37 anos, morador do Distrito 8), o cliente disse que, nos últimos dez anos em que comeu neste restaurante, isso era normal. Ele disse que, se não chegasse cedo para comer, não haveria lugar para sentar e nem ingredientes suficientes para a tigela de sopa de macarrão que ele tanto gostava.

Para comer aqui, muitas pessoas estão dispostas a esperar de 30 minutos a 1 hora, o que é normal. Uma delas é que o macarrão aqui é delicioso, dois é barato e três é perto de casa. De 30 dias em um mês, comi aqui por 25 dias!

O Sr. Tung, um cliente regular do restaurante do tio Hai

"É normal que muitas pessoas esperem de 30 minutos a uma hora para comer aqui. Primeiro, o macarrão aqui é delicioso; segundo, é barato; e terceiro, é perto de casa. Dos 30 dias do mês, comi aqui 25 dias", disse ele, rindo.

Ao lado, a Sra. Thuy (60 anos, moradora do Distrito 8), que também come aqui há vários anos, acrescentou: "Ninguém seria tolo o suficiente para se torturar tendo que esperar de 30 minutos a 1 hora para comer alguma coisa, mas este restaurante é uma exceção para ela."

O tio Hai é proficiente nesse trabalho há 39 anos.

“O caldo aqui é doce no sentido de doçura óssea, não de doçura açucarada. Eu gosto mais deste caldo e não o encontro em nenhum outro lugar. Tudo na tigela de banh canh, desde pés de porco, linguiça, carne, sangue... tudo é delicioso e puro. Sinceramente, como me apaixonei pelo banh canh daqui, não importa quanto tempo eu tenha que esperar, vale a pena. Depois que eu gosto, fico feliz em esperar. Além disso, simpatizo com o restaurante, porque há muitos clientes, e são principalmente dois casais vendendo, então não tem problema que seja lento”, disse a Sra. Thuy sobre o motivo de estar disposta a esperar.

Enquanto esperam, os clientes servem e preparam seu próprio copo de chá gelado, colocado em um canto da loja. O chá é forte e aromático. Bebericar enquanto esperam e conversar à sombra da árvore absinto também faz o tempo passar rápido e a luz forte do sol da Cidade de Ho Chi Minh ameniza.

O bolo parece simples, mas os clientes adoram.

O caldo é rico e os ingredientes são combinados harmoniosamente.

Depois do meio-dia, o Sr. Hai e sua esposa também terminaram de preparar e "três cabeças e seis braços" prepararam pratos para dezenas de convidados, mas estes já estavam esperando há muito tempo. O Sr. Tung também ficou satisfeito e sentiu que sua chegada antecipada valeu a pena, pois pediu uma porção de sua sopa de macarrão favorita, rabo de porco. Quanto a mim, pedi uma porção normal de pés de porco.

Depois de um gole do caldo, me apaixonei imediatamente por esta tigela de sopa de macarrão. Era rica, doce e tinha o sabor tradicional das tigelas de sopa de macarrão que minha mãe costumava preparar para mim. O macarrão branco e macio era macio e saboroso e, embora nada de especial em comparação com outros restaurantes, combinava muito bem com linguiça, coxa de porco, carne, etc. O caldo era o ponto forte desta tigela de sopa de macarrão.

A Sra. Thuy está acostumada a esperar para saborear sua tigela de bolo favorita.

Pessoalmente, dou nota 9/10 para o sabor da sopa de macarrão. Também entendo por que muitas pessoas estão dispostas a esperar para comer a sopa de macarrão do Sr. Hai e sua esposa. No entanto, também observo que este restaurante não é para quem está com muita fome ou impaciente, pois a espera não é agradável. Algumas pessoas, impacientes, correm para o dono do restaurante, mas imediatamente recebem a resposta: "O restaurante está sem pratos!". Muitos clientes disseram que é isso que ouvem sempre que correm para o dono do restaurante, sabendo o que ele quer dizer, eles não correm.

10.000 VND também pode comprar

Quando questionado sobre isso, o dono explicou rapidamente: "É o que os clientes dizem, meu filho! Aos sábados e domingos movimentados, a comida esgota muito cedo, mas em dias normais demora mais. Tem dias que chove e só esgotamos às 17h."

A sopa de macarrão com rabo de porco é a favorita do Sr. Tung.

Falando sobre fazer os clientes esperarem muito tempo, o Sr. Hai disse que também se sentia "culpado" e com pena dos clientes. Mas, como só eles dois estavam vendendo, e muitos clientes chegavam cedo para comer seus pratos favoritos, o casal tentava preparar o mais rápido possível e entregar os pratos aos clientes o mais rápido possível.

O caldo aqui é doce como ossos doces, não açúcar doce. Eu gosto mais deste caldo, não se encontra em nenhum outro lugar. Tudo na tigela de sopa de macarrão, desde pés de porco, linguiça, carne... tudo é delicioso e limpo. Sinceramente, como me apaixonei pela sopa de macarrão daqui, não importa quanto tempo eu tenha que esperar, vale a pena, eu gosto, então esperar é divertido. Além disso, simpatizo com o restaurante, porque há muitos clientes, e são principalmente dois casais vendendo, então não tem problema se for devagar!

Sra. Thuy, uma cliente regular do restaurante do Sr. Hai

Ter tanto apoio dos clientes ao longo das últimas décadas é a alegria e a felicidade de vendedores de comida como ele. Há 39 anos, ele e a irmã abriram este restaurante. Ele vendia, a irmã cozinhava. Depois de mais de um ano vendendo, a irmã parou de vender e ele decidiu continuar administrando o restaurante para ganhar a vida.

Linguiça deliciosa.

Gradualmente, com a receita especial, clientes de perto e de longe têm aderido cada vez mais, e o restaurante tem um número estável de clientes "regulares" como hoje. "Eu cozinho com o coração, com meticulosidade e higiene, e quando os clientes comem, eles sentem isso. Preparar pratos para os clientes todos os dias é uma alegria para mim e minha esposa", disse o proprietário.

Aqui, cada tigela de sopa de macarrão custa de 35.000 a 50.000 VND, um preço bastante razoável. A esposa do Sr. Hai também disse que, se os clientes quiserem comprar uma tigela por 10.000 VND, o dono do restaurante a vende.

Todos os dias, o Sr. Hai tenta levar os bolos mais dedicados aos clientes.

Este restaurante é o coração e a alma do Sr. Hai, que o construiu por décadas, então ele disse que fará o seu melhor todos os dias para retribuir o amor que seus clientes têm por ele. Muitos clientes também disseram que apoiarão o restaurante como fazem há décadas, porque se apaixonaram por esta peculiar casa de macarrão...

Link da fonte: https://thanhnien.vn/banh-canh-cho-1-tieng-ky-la-o-tphcm-loi-don-2-tieng-het-sach-thiet-khong-185230619151614169.htm