Como escolher carne de porco segura durante a epidemia.

Em meio a preocupações com um possível ressurgimento da peste suína africana em algumas localidades, os consumidores estão cada vez mais interessados ​​em escolher carne de porco segura. De matadouros e supermercados a cozinhas familiares, garantir a higiene alimentar, especialmente no que diz respeito à carne de porco, tornou-se um tema crucial.

O supermercado Minh Cau oferece diversos produtos alimentícios, carnes e produtos suínos rastreáveis ​​e inspecionados por autoridades veterinárias.

Segundo o Ministério da Agricultura , embora a peste suína africana não seja transmissível a humanos, o vírus pode sobreviver por muito tempo em carnes que não foram processadas adequadamente. Isso representa muitos riscos caso os consumidores sejam descuidados na escolha e no preparo dos alimentos.

No contexto de casos isolados de morte de suínos ocorrendo em diversas localidades, a escolha proativa de fontes de alimento seguras é uma solução fundamental para proteger a saúde pública.

No matadouro centralizado da província de Thai Nguyen , o ambiente está ainda mais agitado nos últimos dias. O Sr. Hoang Cong Bang, diretor da Huong Nguyen Thinh Joint Stock Company, proprietária do matadouro, afirmou: "Cada porco passa por uma inspeção sanitária e recebe um selo de quarentena da agência veterinária antes de ser levado para o abate. Após o abate, a carne é armazenada em condições de refrigeração rigorosas antes de ser liberada para o mercado. Este é um princípio fundamental para manter a reputação e proteger os consumidores."

Os porcos que passaram pela inspeção veterinária são transportados para o matadouro centralizado da Huong Nguyen Thinh Joint Stock Company, na comuna de Tan Cuong.

No balcão de produtos frescos do supermercado Minh Cau, um dos maiores fornecedores de carne suína da província de Thai Nguyen, o controle de qualidade está sendo reforçado.

A Sra. Pham Thi Ngoc Ha, Chefe do Departamento de Vendas do Supermercado Minh Cau, compartilhou: "Toda a carne suína vendida aqui tem origem comprovada, é criada de acordo com os padrões VietGap, possui selos de quarentena e é transportada de matadouros licenciados. Os funcionários do supermercado também recebem treinamento regular sobre inspeção e conservação de carne fresca. No contexto da pandemia, o supermercado também adicionou critérios de segurança, como tempo de armazenamento, temperatura de armazenamento e normas de higiene para a área de vendas."

Atualmente, muitos consumidores tendem a optar por alimentos frescos nos supermercados.

A Sra. Chu Thanh Huong, do bairro de Gia Sang, disse: "Minha família agora só compra carne em supermercados ou lojas de boa reputação. Além de ser limpa e os preços estarem claramente expostos, também me sinto segura porque é inspecionada e sua origem pode ser rastreada."

Segundo um representante do Departamento de Segurança Alimentar do Departamento de Saúde de Thai Nguyen, na implementação das diretrizes do Comitê Popular Provincial sobre o fortalecimento das medidas de prevenção e controle da peste suína africana, o setor de saúde emitiu diretrizes às unidades para intensificar os esforços de comunicação com fábricas, empresas, agências, organizações e escolas, a fim de gerenciar rigorosamente a origem dos alimentos, produtos cárneos e carne desde a fase de entrada.

Toda a carne suína utilizada nas instalações deve conter uma marca de controle de abate; se proveniente de fora da província, deve possuir certificação veterinária de quarentena. Recentemente, o Departamento de Saúde inspecionou 21 fábricas e empresas com cozinhas coletivas na província de Thai Nguyen. Simultaneamente, promoveu ações de conscientização pública sobre como escolher alimentos seguros, identificar suínos doentes e detectar surtos de doenças suínas para o descarte adequado, visando prevenir a disseminação da doença.

A mensagem "Diga não à carne de porco não inspecionada - Pela saúde pública" está gradualmente se tornando o princípio orientador tanto para as empresas do setor alimentício quanto para o público em geral.

Fonte: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/lua-chon-thit-lon-an-toan-trong-mua-dich-b3733d0/