Uma dieta adequada é fundamental no controle e na prevenção da gota. Os pacientes precisam manter uma dieta equilibrada e nutritiva, limitar o consumo de alimentos ricos em purinas e combinar isso com um estilo de vida saudável para controlar a doença de forma eficaz.
Alimentos que são bons e ruins para pessoas com gota.
Erros comuns
Segundo a Sra. Bui Thi Thuy, M.Sc., do Departamento de Aconselhamento em Nutrição Pediátrica do Instituto Nacional de Nutrição, a gota é uma doença metabólica caracterizada por níveis elevados de ácido úrico no sangue, o que leva à deposição de cristais de urato nas articulações e tecidos moles, causando inflamação e dor.
"Esta é uma doença comum no Vietnã, especialmente entre adultos. A gota é uma das doenças inflamatórias articulares mais comuns em homens de meia-idade no Vietnã. Há uma tendência crescente de pessoas mais jovens serem afetadas, com muitos casos registrados em pessoas entre 20 e 30 anos", disse o Dr. Thuy.
Embora a doença seja mais comum em homens, as mulheres também correm risco, especialmente após a menopausa, quando o risco aumenta devido à queda nos níveis de estrogênio, um hormônio que ajuda a excretar o ácido úrico pelos rins.
Uma dieta adequada é fundamental no controle e na prevenção da gota. Os pacientes precisam manter uma dieta equilibrada e nutritiva, limitar o consumo de alimentos ricos em purinas e combinar isso com um estilo de vida saudável para controlar a doença de forma eficaz.
No entanto, eliminar completamente a proteína da dieta de pacientes com gota é um erro grave.
Aqui estão alguns erros comuns relacionados à restrição de proteínas em pacientes com gota e como ajustá-la adequadamente:
Evite completamente alimentos ricos em proteínas.
Segundo a Dra. Thuy, a proteína é um nutriente essencial para o corpo, ajudando a manter os músculos, regenerar tecidos e produzir enzimas. A eliminação completa da proteína pode levar à desnutrição, redução da imunidade e enfraquecimento do sistema imunológico.
Os pacientes precisam reduzir a ingestão de alimentos ricos em purinas (um componente das proteínas), mas não precisam eliminar completamente as proteínas da dieta.
Não se faz distinção entre as fontes de proteína.
O Dr. Thuy também afirmou que nem todos os tipos de proteína afetam negativamente a gota. Alimentos de origem animal contêm mais purinas do que alimentos de origem vegetal, por isso é importante priorizar a escolha dos tipos certos.
Por exemplo, peixes como a cavala e órgãos de animais contêm níveis mais elevados de purinas em comparação com o leite ou os ovos.
Portanto, pessoas com gota devem consumir: ovos, leite com baixo teor de gordura, queijo, tofu e lentilhas (com baixo teor de purinas).
Limite o consumo de carne vermelha (carne bovina, cordeiro), frutos do mar (camarão, caranguejo, sardinha) e vísceras de animais.
Consumir proteína vegetal em excesso, sem moderação.
Na verdade, alguns alimentos de origem vegetal, como cogumelos, aspargos ou soja, também contêm purinas, e o consumo excessivo deles pode aumentar os níveis de ácido úrico.
Portanto, consuma proteína vegetal com moderação, combinando-a com uma variedade de outros alimentos para garantir o equilíbrio.
Consumir substitutos de proteína em excesso em uma única refeição.
Mesmo que você escolha fontes de proteína saudáveis, consumir proteína em excesso em uma única refeição ainda pode aumentar os níveis de ácido úrico, piorando a gota.
Portanto, a quantidade necessária de proteína deve ser distribuída uniformemente ao longo do dia (aproximadamente 0,8-1 g de proteína/kg de peso corporal por dia, dependendo da condição). Combine a proteína com vegetais para reduzir a absorção de purinas.
Acreditam que alimentos ricos em proteínas aumentam os níveis de ácido úrico.
Certos alimentos, como leite com baixo teor de gordura ou derivados do leite, ajudam a reduzir os níveis de ácido úrico e a proteger as articulações. Evitá-los anularia esses benefícios nutricionais.
Os pacientes devem complementar sua dieta com leite desnatado, iogurte ou proteína de soro de leite.
Focar exclusivamente na proteína, negligenciando o controle de outros fatores.
Além das proteínas, outros fatores como álcool e bebidas açucaradas (refrigerantes, sucos de frutas engarrafados) também aumentam os níveis de ácido úrico. Se você se concentrar apenas em evitar proteínas sem limitar esses outros fatores, a condição não melhorará.
Portanto, os pacientes devem evitar o álcool (especialmente a cerveja) e refrigerantes açucarados. Beber água suficiente (2 a 3 litros por dia) ajuda a eliminar o ácido úrico.
Recomendações dietéticas gerais para pessoas com gota.
A restrição inadequada de proteínas não só causa desequilíbrios nutricionais, como também pode agravar a condição. Uma alimentação adequada e equilibrada, com controle rigoroso das fontes alimentares, é fundamental para o controle eficaz da gota.
Alimentos ricos em purinas (devem ser evitados ou consumidos com a maior moderação possível)
Esses alimentos contêm de 150 a 1.000 mg de purina por 100 g de alimento, como órgãos de animais (fígado, rins, coração, pulmões, estômago, baço, pâncreas); frutos do mar (sardinha, anchova, arenque, cavala, atum, salmão, camarão, caranguejo, amêijoas, ostras); carne vermelha (carne bovina, caprina, ovina, suína gorda, frango gordo);
Alimentos processados (salsichas, carnes curadas, bacon, carne enlatada, patê de fígado); alguns alimentos de origem vegetal (cogumelos, aspargos, couve-flor, ervilhas, lentilhas, feijões secos).
Bebidas alcoólicas: Cerveja (muito rica em purinas), bebidas destiladas, vinho tinto.
Alimentos com baixo teor de purinas (devem ser priorizados)
Esses alimentos contêm
Vegetais verdes e raízes (couve, repolho, acelga chinesa, pepino, abóbora, cenoura, batata-doce, batata); frutas (maçãs, peras, laranjas, melancia, morangos, mirtilos, cerejas, bananas, mamão, kiwis); grãos e sementes (arroz integral, aveia, milho, nozes, amêndoas, sementes de linhaça).
Bebidas saudáveis: água filtrada, água mineral alcalina, chá verde, chá de ervas sem açúcar, suco de fruta puro (cereja, limão, laranja).
Fonte: https://tuoitre.vn/mac-benh-gout-co-can-kieng-hoan-toan-dam-202502142022572.htm
