Pacientes com gota precisam se abster completamente de proteínas?

Uma dieta adequada é a chave para controlar e prevenir a gota. Os pacientes precisam manter uma dieta equilibrada e nutritiva, limitar alimentos ricos em purinas e combinar um estilo de vida saudável para controlar a doença de forma eficaz.

Alimentos bons e ruins para pessoas com gota

Erros comuns

De acordo com o Mestre Bui Thi Thuy - Departamento de Consulta de Nutrição Pediátrica, Instituto Nacional de Nutrição, a gota é um distúrbio metabólico, caracterizado pelo aumento de ácido úrico no sangue, levando à deposição de cristais de urato nas articulações e tecidos moles, causando inflamação e dor.

"Esta é uma doença comum no Vietnã, especialmente entre adultos. A gota é uma das doenças inflamatórias articulares mais comuns em homens de meia-idade no Vietnã. Há uma tendência crescente de jovens desenvolverem a doença, com muitos casos registrados na faixa etária de 20 a 30 anos", disse o Dr. Thuy.

Embora a doença seja mais comum em homens, as mulheres também correm risco, principalmente após a menopausa. O risco aumenta devido à queda do estrogênio, hormônio que ajuda a eliminar o ácido úrico pelos rins.

Uma dieta adequada é a chave para controlar e prevenir a gota. Os pacientes precisam manter uma dieta equilibrada e nutritiva, limitar alimentos ricos em purinas e combinar um estilo de vida saudável para controlar a doença de forma eficaz.

No entanto, abster-se completamente de proteínas na dieta de pacientes com gota é um erro grave.

Abaixo estão alguns erros comuns relacionados à abstinência de proteínas em pacientes com gota e como fazer os ajustes necessários:

Abster-se completamente de alimentos ricos em proteínas

Segundo o Dr. Thuy, a proteína é um nutriente essencial para o corpo, ajudando a manter os músculos, regenerar tecidos e produzir enzimas. A abstinência total de proteínas pode causar desnutrição, reduzir a resistência e enfraquecer o corpo.

Os pacientes precisam reduzir alimentos ricos em purinas (um componente da proteína), não se abster completamente de proteínas.

Nenhuma distinção entre fontes de proteína

O Dr. Thuy também afirmou que nem todos os tipos de proteína têm impacto negativo na gota. Alimentos de origem animal contêm mais purinas do que alimentos de origem vegetal, por isso é importante escolher o tipo certo.

Por exemplo, cavala e órgãos de animais contêm maiores quantidades de purinas do que leite ou ovos.

Portanto, pessoas com gota devem comer: Ovos, leite desnatado, queijo, tofu, lentilhas (baixo teor de purina).

Limite o consumo de carne vermelha (bovina, cordeiro), frutos do mar (camarão, caranguejo, sardinha) e vísceras de animais.

Coma muita proteína vegetal sem controle

De fato, alguns alimentos vegetais, como cogumelos, aspargos ou soja, também contêm purinas, que, se consumidas em excesso, aumentam o ácido úrico.

Portanto, coma proteína vegetal com moderação, combinando-a com uma variedade de outros alimentos para garantir o equilíbrio.

Comer muito substituto de proteína em uma refeição

Mesmo que você escolha fontes saudáveis ​​de proteína, comer muita proteína em uma refeição ainda pode aumentar o ácido úrico, piorando a gota.

Portanto, você deve dividir a quantidade de proteína necessária ao longo do dia (cerca de 0,8-1 g de proteína/kg de peso corporal por dia, dependendo da condição). Combine proteína com vegetais para reduzir a absorção de purina.

Acredita que alimentos ricos em proteínas aumentam o ácido úrico

Alguns alimentos, como leite desnatado e laticínios, ajudam a reduzir os níveis de ácido úrico e a proteger as articulações. Evitá-los anulará os benefícios nutricionais.

Os pacientes devem adicionar leite desnatado, iogurte ou proteína de soro de leite à sua dieta.

Concentrar-se apenas na proteína e esquecer de controlar outros fatores

Além da proteína, outros fatores como álcool e bebidas açucaradas (refrigerantes, sucos de frutas engarrafados) também aumentam o ácido úrico. Se você se concentrar apenas em evitar proteínas sem limitar esses fatores, a doença não melhorará.

Portanto, os pacientes devem evitar bebidas alcoólicas (especialmente cerveja) e refrigerantes açucarados. Beba bastante água (2 a 3 litros/dia) para ajudar a eliminar o ácido úrico.

Conselhos dietéticos gerais para quem sofre de gota

A restrição inadequada de proteínas não só causa desequilíbrio nutricional, como também pode agravar a doença. Uma alimentação adequada, balanceada e com fontes alimentares bem controladas é a chave para o controle eficaz da gota.

- Alimentos ricos em purinas (devem ser evitados ou limitados ao máximo)

Esses alimentos contêm 150-1.000 mg de purina/100 g de alimento, como órgãos de animais (fígado, rim, coração, pulmões, estômago, baço, pâncreas); frutos do mar (sardinhas, anchovas, arenque, cavala, atum, salmão, camarão, caranguejo, mariscos, ostras); carne vermelha (bovina, carne de cabra, cordeiro, carne de porco gorda, frango gordo);

Alimentos processados ​​(salsichas, salsichas, bacon, carnes enlatadas, patê de fígado); alguns alimentos vegetais (cogumelos, aspargos, couve-flor, ervilhas, lentilhas, feijões secos).

Bebidas alcoólicas: Cerveja (muito rica em purinas), destilados, vinho tinto.

- Alimentos com baixo teor de purina (devem ser priorizados)

Esses alimentos contêm

Vegetais e frutas verdes (vegetais com folhas verdes, repolho, pak choi, pepino, abóbora, cenoura, batata-doce, batata); Frutas (maçãs, peras, laranjas, melancia, morangos, mirtilos, cerejas, bananas, mamão, kiwi); grãos e sementes (arroz integral, aveia, milho, nozes, amêndoas, sementes de linhaça).

Bebidas saudáveis: água filtrada, água mineral alcalina, chá verde, chá de ervas sem açúcar, suco de fruta puro (cereja, limão, laranja).

Fonte: https://tuoitre.vn/mac-benh-gout-co-can-kieng-hoan-toan-dam-202502142022572.htm