Leite Matcha - Um novo produto que expande os valores da marca

Aproveitando as vantagens do cultivo de chá de alta qualidade no planalto de Moc Chau, o Matcha Milk da Co Do Moc Chau Tea Joint Stock Company, no distrito de Thao Nguyen, foi reconhecido como um produto típico da indústria rural da província de Son La em 2025. O produto apresenta um sabor único e é processado de forma rápida e eficiente.

O Conselho Provincial para a Seleção de Produtos Industriais e Artesanais Típicos atribuiu o Certificado de Produto Industrial e Artesanal Típico à Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company.

A Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company é uma das unidades de processamento de chá em Son La, oferecendo chás especiais, sachês de chá, chá verde em pó, óleo essencial de chá verde e produtos derivados do chá. Atenta às tendências de bebidas, em 2024, a empresa desenvolveu uma linha de chás prontos para beber, incluindo: Chá Preto com Leite, Chá Oolong com Leite, Matcha com Leite e Chá Verde de Jasmim com Leite.

O Sr. Tran Manh Hoa, Diretor Geral Adjunto da empresa, explicou: "O leite de matcha é produzido a partir de folhas de chá cultivadas à sombra durante 20 dias antes da colheita. Essa técnica ajuda a aumentar o teor de clorofila, reduzir o amargor e realçar o sabor umami característico. Os brotos de chá são colhidos manualmente ou por máquinas especializadas e transportados rapidamente para a fábrica para minimizar a oxidação, garantindo frescor e qualidade. O leite de matcha é um produto muito popular entre os jovens. Seu sabor refrescante e levemente adocicado, combinado com a cremosidade do leite, proporciona uma sensação agradável, promovendo o estado de alerta e benefícios para a saúde graças ao seu alto teor de antioxidantes."

Funcionários da Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company inspecionam produtos de leite Matcha antes do envase.

Para produzir o autêntico matcha em pó, as folhas de chá são vaporizadas por algumas dezenas de segundos para evitar a oxidação enzimática, preservando sua cor verde natural e seu aroma. Em seguida, as folhas são resfriadas, secas e as nervuras e talos são removidos, restando apenas a polpa da folha (chamada Tencha), a matéria-prima para a produção do matcha.

O tencha é moído em moinhos de granito ou moinhos de baixa velocidade para evitar a geração de calor, produzindo um pó de matcha ultrafino de 10 a 15 mícrons. O produto final é então verificado quanto à cor, umidade, odor e impurezas antes de ser embalado a vácuo. A partir desse pó de matcha, a empresa refina e padroniza ainda mais as fórmulas básicas de chá, leite e açúcar para criar produtos de matcha com leite que atendam às preferências do consumidor.

Segundo o Sr. Tran Manh Hoa: O mercado de bebidas com matcha está crescendo rapidamente, especialmente entre os jovens, com tendências como matcha latte, matcha cold whisk e bebidas "verdes, com baixo teor de açúcar e fotogênicas". A matéria-prima é proveniente da região produtora de chá de Ta Loong, no distrito de Thao Nguyen, e a produção é feita em uma linha com tecnologia taiwanesa, com capacidade de 2 toneladas por ano. Apesar de ser um produto novo, com foco principal no mercado interno, já recebeu muitas respostas positivas, o que dá à empresa a base necessária para lançar o produto com confiança no final de 2024.

O leite matcha produzido pela Moc Chau Red Tea Joint Stock Company será reconhecido como um produto industrial típico da província de Son La em 2025.

Para promover e divulgar seus produtos, em 2025, a empresa registrou quatro produtos para participar da seleção de produtos industriais e artesanais típicos da província de Son La. Entre eles, o Leite Matcha recebeu o Certificado de Produto Industrial e Artesanal Típico de Nível Provincial, concedido pelo Comitê Popular Provincial. O produto é embalado em sacos de PE com 20g cada, em caixas com 10 sacos. Atualmente, uma caixa de 200g de Leite Matcha custa 129.000 VND.

A Sra. Luu Thi Thu Hien, Vice-Chefe do Departamento de Promoção e Desenvolvimento Industrial e membro da Comissão de Avaliação, avaliou: "O dossiê de candidatura da empresa demonstra um investimento sólido, com evidências completas dos padrões de qualidade, especialmente no que diz respeito à segurança alimentar. A embalagem e a rotulagem melhoraram significativamente, demonstrando profissionalismo. O conteúdo tecnológico do produto aumentou consideravelmente. O produto Leite Matcha atende plenamente aos requisitos e é muito apreciado pela comissão de avaliação."

A empresa atualmente aplica o sistema de gestão da qualidade ISO 9001:2015 e o sistema de gestão da segurança alimentar HACCP 2023, contribuindo para aumentar a confiança dos consumidores e parceiros de distribuição. O produto não só obteve certificações de destaque, como também recebeu feedback positivo dos usuários.

Área de cultivo de chá de alta qualidade da Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company.

A Sra. Nguyen Thu Trang, da comuna de Mai Son, disse: "Eu gosto muito do chá de leite com matcha da Co Do Moc Chau Tea Joint Stock Company. O aroma do matcha é perfumado, o sabor é levemente adstringente, cremoso, mas não muito doce. Uma xícara de chá de leite com matcha me ajuda a me sentir alerta e revigorada todas as manhãs."

O feedback positivo dos clientes, aliado ao reconhecimento do leite com matcha como um produto industrial típico da província de Son La, é uma motivação significativa para a empresa investir em linhas de produção, aprimorar a tecnologia, modernizar as embalagens e os designs, pesquisar novos produtos, expandir o mercado para o centro e o sul do Vietnã e explorar oportunidades de exportação nos próximos anos.

Para os produtos reconhecidos como produtos agrícolas típicos, a província de Son La prioriza o apoio à participação em feiras e eventos comerciais, facilitando o consumo e promovendo-os em programas de integração regional. Os produtos que atendem aos padrões também têm a oportunidade de serem selecionados para a seleção nacional de produtos agrícolas típicos, contribuindo para a divulgação da marca dos produtos agrícolas de Son La.

Fonte: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html