Dicas para escolher cebolas firmes que durem bastante tempo.

A cebola é um alimento comum nas refeições diárias de muitas famílias vietnamitas. Este bulbo não só adiciona sabor aos pratos, como também fornece antioxidantes benéficos à saúde.

No entanto, para maximizar o valor nutricional e evitar o risco de contaminação microbiana prejudicial, Simone Harounian, nutricionista nos EUA, afirma que escolher cebolas frescas é crucial, de acordo com o site de saúde Health .

Escolha cebolas firmes e pesadas.

Ao segurar uma cebola fresca, ela parece firme, pesada e sólida. Ao ser pressionada levemente, a cebola não amolece nem fica pastosa. Isso indica que seu interior ainda está intacto e não estragado.

Cebolas moles ou pastosas geralmente começam a apodrecer por dentro. Uma causa comum é a podridão do colo da cebola, um tipo de fungo que se desenvolve após a colheita.

Esse tipo de fungo geralmente não é perigoso, mas existem relatos de casos em que ele causa sintomas semelhantes aos de alergia ou infecções pulmonares.

Escolher cebolas frescas é muito importante.

Foto: IA

Observe atentamente a camada externa.

A camada externa seca da cebola atua como uma barreira natural, protegendo-a de bactérias e patógenos. Cebolas frescas devem ter uma casca seca, fina e não úmida, que produz um som crepitante ao ser tocada.

Após inspecionar a superfície, preste atenção ao pescoço da cebola. Depois da colheita, as folhas são removidas e os bulbos são secos. Esse processo cria um pescoço seco e selado, o que ajuda a prevenir o mofo e prolonga a vida útil. Se o pescoço da cebola permanecer úmido ou mole, a cebola estragará mais rapidamente.

Além disso, evite tubérculos com manchas pretas ou estrias escuras na casca. Esses sinais podem ser causados ​​por mofo preto.

Não escolha cebolas que já tenham brotado.

Cebolas frescas não devem apresentar brotos ou rebentos verdes saindo da parte superior do bulbo. Brotos indicam que o bulbo está chegando ao fim de sua vida útil e sua qualidade está começando a declinar.

Cebolas que brotaram ainda são comestíveis. No entanto, tendem a ser mais amargas e são mais adequadas para cozinhar do que para comer cruas.

Desconfie de cebolas com cheiro incomum.

Quando cortada, a cebola tem um cheiro forte e característico. No entanto, sem descascar, ela não deve ter um odor tão intenso. Se a cebola cheirar a azedo ou a vinagre antes de ser cortada, isso indica que não está segura para consumo.

Um cheiro incomum pode indicar que as cebolas estão apodrecendo ou contaminadas com a bactéria Burkholderia cepacia. Esse tipo de bactéria é particularmente perigoso para pessoas com sistema imunológico enfraquecido.

Desde que estejam frescas, todos os tipos de cebola são benéficos para a saúde. As cebolas são baixas em calorias, ricas em fibras e contêm muitos compostos vegetais que ajudam na prevenção de doenças crônicas. Após a compra, as cebolas devem ser armazenadas adequadamente para se manterem frescas por mais tempo. Cebolas inteiras e com casca devem ser armazenadas em local fresco, seco, escuro e bem ventilado.

Além disso, as cebolas devem ser armazenadas separadamente de outras frutas e verduras. Muitas frutas e verduras liberam gás etileno, o que faz com que as cebolas estraguem facilmente.

Fonte: https://thanhnien.vn/meo-chon-cu-hanh-chac-de-duoc-lau-185260224110058489.htm