Dicas para escolher cebolas firmes que durem bastante tempo.

No entanto, para maximizar o valor nutricional e evitar o risco de contaminação microbiana prejudicial, Simone Harounian, nutricionista nos EUA, afirma que escolher cebolas frescas é crucial, de acordo com o site de saúde Health .

Escolha cebolas firmes e pesadas.

Ao segurar uma cebola fresca, ela parece firme, pesada e sólida. Ao ser pressionada levemente, a cebola não amolece nem fica pastosa. Isso indica que seu interior ainda está intacto e não estragado.

Cebolas moles ou pastosas geralmente começam a apodrecer por dentro. Uma causa comum é a podridão do colo da cebola, um tipo de fungo que se desenvolve após a colheita.

Esse tipo de fungo geralmente não é perigoso, mas existem relatos de casos em que ele causa sintomas semelhantes aos de alergia ou infecções pulmonares.

Mẹo chọn củ hành tươi ngon - Ảnh 1. — Escolher cebolas frescas é muito importante.

Observe atentamente a camada externa.

A camada externa seca da cebola atua como uma barreira natural, protegendo-a de bactérias e patógenos. Cebolas frescas devem ter uma casca seca, fina e não úmida, que produz um som crepitante ao ser tocada.

Após inspecionar a superfície, preste atenção ao pescoço da cebola. Depois da colheita, as folhas são removidas e os bulbos são secos. Esse processo cria um pescoço seco e selado, o que ajuda a prevenir o mofo e prolonga a vida útil. Se o pescoço da cebola permanecer úmido ou mole, a cebola estragará mais rapidamente.

Além disso, evite tubérculos com manchas pretas ou estrias escuras na casca. Esses sinais podem ser causados por mofo preto.

Não escolha cebolas que já tenham brotado.

Cebolas frescas não devem apresentar brotos ou rebentos verdes saindo da parte superior do bulbo. Brotos indicam que o bulbo está chegando ao fim de sua vida útil e sua qualidade está começando a declinar.

Cebolas que brotaram ainda são comestíveis. No entanto, tendem a ser mais amargas e são mais adequadas para cozinhar do que para comer cruas.

Desconfie de cebolas com cheiro incomum.

Quando cortada, a cebola tem um cheiro forte e característico. No entanto, sem descascar, ela não deve ter um odor tão intenso. Se a cebola cheirar a azedo ou a vinagre antes de ser cortada, isso indica que não está segura para consumo.

Um cheiro incomum pode indicar que as cebolas estão apodrecendo ou contaminadas com a bactéria Burkholderia cepacia. Esse tipo de bactéria é particularmente perigoso para pessoas com sistema imunológico enfraquecido.

Desde que estejam frescas, todos os tipos de cebola são benéficos para a saúde. As cebolas são baixas em calorias, ricas em fibras e contêm muitos compostos vegetais que ajudam na prevenção de doenças crônicas. Após a compra, as cebolas devem ser armazenadas adequadamente para se manterem frescas por mais tempo. Cebolas inteiras e com casca devem ser armazenadas em local fresco, seco, escuro e bem ventilado.

Além disso, as cebolas devem ser armazenadas separadamente de outras frutas e verduras. Muitas frutas e verduras liberam gás etileno, o que faz com que as cebolas estraguem facilmente.

Fonte: https://thanhnien.vn/meo-chon-cu-hanh-chac-de-duoc-lau-185260224110058489.htm