Na conferência "Interligando a Cadeia de Abastecimento na Produção e Consumo de Produtos de Caranguejo de Ca Mau ", realizada em 17 de novembro, o Comitê Popular da província de Ca Mau e a Associação de Pesca do Vietnã concentraram-se na análise dos principais obstáculos que impedem o crescimento da indústria de caranguejo, um produto considerado estratégico para o setor de aquicultura local.
Segundo Le Van Su, vice-presidente do Comitê Popular da província de Ca Mau, a indústria de caranguejos está em plena expansão, com 20.000 hectares de fazendas de caranguejos e camarões que atendem aos padrões internacionais, mas a produção permanece fragmentada, o processamento é principalmente manual e há falta de fábricas em grande escala, resultando em baixo valor agregado.
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Segundo Duong Vu Nam, vice-diretor do Departamento de Indústria e Comércio da província de Ca Mau, a província possui atualmente cerca de 380.000 hectares de área dedicada à criação de caranguejos, principalmente em consórcio com camarão, com uma produção média de 40.000 toneladas por ano. Essa oferta gera cerca de 700 milhões de dólares anualmente, sendo que o mercado chinês responde por mais de 70% das exportações de caranguejo. No entanto, o Sr. Nam reconheceu francamente que esse número ainda não corresponde ao potencial, visto que a maior parte da produção é consumida apenas internamente ou exportada por meio de intermediários, principalmente in natura, sem processamento adequado e sem uma grande empresa líder suficiente para organizar uma cadeia de suprimentos sustentável.
Eliminar os gargalos logísticos e preservar a marca de caranguejo ecológico.
Representando empresas que compram caranguejos da China, o Sr. Pho Man, chefe da filial da área fronteiriça da Companhia de Certificação e Inspeção de Guangxi, afirmou que a demanda por caranguejos vietnamitas na China é muito alta, com o posto fronteiriço de Dongxing importando até 200 toneladas de caranguejos por dia durante os períodos de pico. Para controlar a qualidade, reduzir o tempo de desembaraço aduaneiro e proteger a marca, ele propôs que Ca Mau estabeleça um laboratório local para aplicar tecnologia de testes, aumentar a rastreabilidade e agregar valor aos caranguejos quando exportados por canais oficiais.
O Departamento de Ciência e Tecnologia de Ca Mau declarou que coordenará discussões online sobre esta proposta. Atualmente, os produtos de caranguejo de Ca Mau possuem certificações de marca registrada coletiva e indicação geográfica; 24 organizações e indivíduos receberam autorização para utilizá-los. A província também concluiu o portal de rastreabilidade, apoiou 7 empresas no cadastro de 10 produtos de caranguejo no sistema e emitiu mais de 32.000 códigos QR para criar um canal de autenticação transparente para os consumidores.
No entanto, tanto as empresas de fabricação quanto as de distribuição compartilham a opinião de que a logística sincronizada e a rastreabilidade são os dois maiores "gargalos" que precisam ser resolvidos imediatamente para elevar a cadeia de valor do caranguejo.
É necessária uma estratégia nacional para os caranguejos de Ca Mau.
Segundo Le Van Su, vice-presidente do Comitê Popular da província de Ca Mau, a indústria de caranguejos está passando por um forte ressurgimento, com 20.000 hectares de fazendas de caranguejos e camarões obtendo certificações internacionais como Naturland, ASC e EU Organic. No entanto, a produção permanece fragmentada, o processamento é principalmente manual e há falta de fábricas em larga escala e de produtos diversificados, o que limita o valor agregado.
A Ca Mau Crab pretende expandir seu mercado e construir uma marca líder em produtos de caranguejo ecologicamente corretos em todo o país.
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Com base nessa realidade, Ca Mau propõe que ministérios e agências desenvolvam uma estratégia para o desenvolvimento da indústria de caranguejo marinho do Vietnã para o período de 2025 a 2035, identificando Ca Mau como um centro líder em produção e exportação, especialmente de produtos de caranguejo ecologicamente corretos. A localidade também solicita apoio na negociação de canais oficiais de exportação para a China e na expansão dos mercados para o Japão, Coreia do Sul , Europa e América do Norte; além de conectar empresas de processamento e grandes distribuidores nacionais e internacionais para formar uma cadeia de suprimentos estável.
Ca Mau também espera receber apoio na transferência de técnicas de cultivo ecológico e orgânico de caranguejos, incluindo o modelo caranguejo-camarão-mangue; normas internacionais como ASC, BAP e EU Organic; e promover pesquisas sobre soluções para a prevenção e o tratamento de doenças em caranguejos.
Os líderes da província de Ca Mau também solicitaram ao Departamento de Indústria e Comércio, ao Departamento de Ciência e Tecnologia e ao Departamento de Agricultura e Meio Ambiente que mantenham contato próximo com os parceiros, especialmente a Associação de Pesca do Vietnã, para agilizar a transferência de tecnologia de rastreabilidade para a indústria de caranguejos.
No âmbito da conferência, a Associação de Pesca do Vietname, o Departamento de Indústria e Comércio da província de Ca Mau e a Associação de Pequenas e Médias Empresas da cidade portuária de Fangcheng (província de Guangxi, China) assinaram um memorando de cooperação sobre a promoção do consumo de produtos de caranguejo de Ca Mau, com o objetivo de abrir novas oportunidades para a indústria local de caranguejo penetrar no mercado oficial de exportação.
Fonte: https://thanhnien.vn/mo-troi-de-mo-rong-thi-truong-cua-ca-mau-185251117135738292.htm
