Pratos rústicos no mar azul de Lam Dong

Petiscos feitos com "dentes de lula" são sempre atraentes para os jovens.

Minh Thu acaba de retornar para visitar seus parentes em Tay Ninh, após muitos anos radicada nos EUA, mas organizou às pressas uma viagem a Phan Thiet – um lugar que evoca inúmeras iguarias inesquecíveis da comida de rua. A jovem contou que foi com alguns velhos amigos que já haviam tido a oportunidade de explorar o lugar, mas desta vez principalmente para experimentar o sabor de pratos rústicos naquela terra ensolarada e ventosa.

Segurando uma folha de papel com uma lista de pratos favoritos, Minh Thu riscou "salada de caracol" e "peixe frito" porque tinha acabado de jantar em um restaurante de beira de estrada naquela tarde. Agora, o grupo aproveitou a oportunidade para passear pela cidade costeira e encontrar um lugar que vende banh quai vat, banh canh cha ca... No caminho, ela também explicou que preparou uma lista de pratos porque tinha medo de perder, já que o tempo era limitado, então ela tinha que aproveitar a oportunidade para apreciá-los completamente. O plano para amanhã será macarrão de arroz com intestino de porco, panquecas de camarão e lula, rolinhos de arenque, petiscos feitos de "dentes de lula" (fritos crocantes, grelhados com satay, refogados com alho e pimenta) e o indispensável banh can comido com peixe assado, almôndegas, ovos cozidos...

Quanto ao Sr. Quoc Bao, na Cidade de Ho Chi Minh , ele ainda ocasionalmente leva sua família direto para Mui Ne só para "se satisfazer" com os pratos rústicos do famoso destino costeiro na província de Lam Dong. Graças à rodovia Dau Giay - Phan Thiet, o tempo de viagem foi significativamente reduzido, então sua família frequentemente opta por ir e voltar no mesmo dia.

Nessas ocasiões, os membros da família do Sr. Quoc Bao se reúnem para saborear diversos pratos únicos, como macarrão com peixe mai (servido com ervas, flor de bananeira desfiada e papel de arroz com gergelim grelhado e amassado), mingau de pandan com peixe assado e flor de bananeira cozida. Em seguida, vem o banh goi (semelhante ao banh it por fora, mas com recheios que incluem carne de porco, cebolinha e ovos de codorna), o banh beo salgado (com molho de camarão e carne, torresmo e vagem descascada e amassada no vapor)... No entanto, antes de retornar à Cidade de Ho Chi Minh, todos querem experimentar uma tigela de macarrão Quang com coxas de pato, com seu sabor característico e sua inconfundível cor amarela.

z5511640 — Mingau de peixe cozido com flor de bananeira também é um prato rústico exclusivo para turistas que visitam o mar azul de Lam Dong .

Diz-se que a gastronomia diversificada, incluindo os pratos rústicos do mar azul de Lam Dong, também contribui para a criação de atratividade, atraindo turistas que retornam para desfrutar. Nesse sentido, no ano passado, a indústria do turismo local promoveu a organização de um programa de pesquisa, construindo e desenvolvendo produtos turísticos associados à experiência de vilas artesanais tradicionais, bem como à apreciação da culinária local. A partir daí, pretende-se moldar o produto "Food tour" (turismo gastronômico) para aumentar a experiência, ao mesmo tempo em que prolonga a duração da estadia dos turistas sempre que vierem visitar e relaxar.

Voltando à viagem de Minh Thu a Phan Thiet, a jovem não hesitou em elogiar os pratos rústicos que apreciou, mas ainda assim lamentou não ter "comido" muitos pratos novos que os moradores locais introduziram. Por isso, Minh Thu espera que da próxima vez possa participar do "tour gastronômico" para experimentar e aprender a preparar cada prato. Assim, ela poderá preparar utensílios e ingredientes, além de cozinhar alguns pratos simples em um lugar a mais de meio mundo de distância do Vietnã, sempre que sentir saudades de sua terra natal...

Fonte: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html