Pratos tradicionais de Lam Dong, a terra do mar azul.

Além de ser famosa por seus frutos do mar frescos, variados e deliciosos, a região de Lam Dong, banhada pelo mar azul, também atrai turistas de perto e de longe com seus pratos rústicos, deixando uma impressão duradoura e o desejo de apreciá-los novamente.

Petiscos feitos com "dentes de lula" são sempre atraentes para os jovens.

Minh Thu voltou recentemente para visitar parentes em Tay Ninh depois de muitos anos morando nos EUA, mas logo organizou uma viagem para Phan Thiet – um lugar que evoca inúmeras delícias inesquecíveis da culinária de rua. A jovem contou que foi com alguns amigos antigos que já haviam explorado a região, mas desta vez seu principal objetivo era redescobrir os sabores dos pratos rústicos desta terra ensolarada e ventosa.

Segurando um pedaço de papel com uma lista de seus pratos favoritos, Minh Thu riscou "salada de caracol" e "bagre frito" porque os havia comido em uma barraca de rua naquela tarde. Agora, o grupo decidiu aproveitar o tempo para passear pela praia e encontrar lugares que vendessem palitos de massa frita e sopa de macarrão com bolo de peixe... Ao longo do caminho, ela explicou que preparou a lista porque tinha medo de esquecer algo e, com o tempo limitado, precisava aproveitar ao máximo a oportunidade para experimentar tudo. O cardápio planejado para amanhã inclui macarrão de arroz com miúdos de porco, panquecas de camarão e lula, rolinhos primavera de arenque, petiscos feitos com dentes de lula (fritos e crocantes, grelhados com molho satay, refogados com alho e pimenta) e, claro, bolinhos de arroz servidos com peixe cozido, bolinhos de massa cozidos no vapor e ovos cozidos...

Enquanto isso, o Sr. Quoc Bao, da Cidade de Ho Chi Minh , ainda ocasionalmente leva sua família diretamente para Mui Ne só para satisfazer seu desejo pela culinária local deste famoso destino costeiro na província de Lam Dong. Graças à rodovia expressa Dau Giay - Phan Thiet, o tempo de viagem foi significativamente reduzido, então sua família frequentemente opta por ir e voltar no mesmo dia.

Nessas ocasiões, os membros da família de Quoc Bao se reúnem para saborear diversos pratos únicos, como sopa de macarrão com peixe (servida com ervas, flor de bananeira desfiada e biscoitos de arroz com gergelim esfarelados), mingau de folha de pandan com peixe cozido e flor de bananeira cozida. Há também os bolinhos de arroz embrulhados (semelhantes a bolinhos de arroz glutinoso por fora, mas com recheio de carne de porco, cebola frita e ovos de codorna) e bolinhos de arroz salgados cozidos no vapor (com molho de camarão e carne de porco, torresmo e feijão mungo descascado, cozido no vapor e amassado)... No entanto, antes de retornar a Ho Chi Minh, todos querem acrescentar uma tigela de macarrão Quang com coxa de pato, com seu sabor característico e macarrão dourado inconfundível.

O mingau de peixe com flor de bananeira cozida é também um prato local único e delicioso para os turistas que visitam o mar azul de Lam Dong.

Alguns argumentam que a diversidade culinária, incluindo os pratos tradicionais da região costeira de Lam Dong, contribui para o atrativo da área, incentivando os turistas a retornarem. Nesse sentido, ao longo do último ano, o setor turístico local promoveu um programa para pesquisar, desenvolver e criar produtos turísticos ligados a experiências em vilarejos de artesanato tradicional e às delícias culinárias locais. O objetivo é estabelecer um produto de "Roteiro Gastronômico" para aprimorar a experiência do visitante e prolongar sua estadia durante suas visitas e férias na região.

Ao relembrar sua viagem a Phan Thiet, Minh Thu elogiou os pratos locais que apreciou, mas lamentou não ter experimentado mais das novidades interessantes apresentadas pelos moradores. Por isso, Minh Thu espera participar de um "Tour Gastronômico" na próxima vez para experimentar e aprender a preparar cada prato. Dessa forma, ela poderá reunir os utensílios e ingredientes necessários e cozinhar alguns pratos simples por conta própria, mesmo estando a mais de meio mundo de distância do Vietnã, sempre que sentir saudades de sua terra natal.

Fonte: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html