Pratos rústicos no mar azul de Lam Dong

Famosa não só pela diversidade de frutos do mar frescos, mas também pelo mar azul de Lam Dong, a cidade atrai turistas de perto e de longe com seus pratos rústicos, que ficarão para sempre na memória e que eles desejam saborear novamente.

Petiscos feitos com "dentes de lula" são sempre atraentes para os jovens.

Minh Thu acaba de voltar para visitar seus parentes em Tay Ninh depois de muitos anos morando nos EUA, mas organizou às pressas uma viagem para Phan Thiet – um lugar que evoca inúmeras iguarias inesquecíveis da culinária de rua. A jovem contou que foi com alguns amigos antigos que já haviam explorado o local anteriormente, mas desta vez o objetivo principal era saborear os pratos rústicos da região ensolarada e ventosa.

Segurando uma folha de papel com uma lista de pratos favoritos, Minh Thu riscou "salada de caracol" e "peixe frito" porque tinha acabado de comer em um restaurante de rua naquela tarde. Agora, o grupo aproveitava para passear pela cidade litorânea e encontrar um lugar que vendesse banh quai vat, banh canh cha ca… No caminho, ela também explicou que havia preparado uma lista de pratos porque tinha medo de perder alguma coisa, e como o tempo era curto, precisava aproveitar ao máximo a oportunidade para saboreá-los. O plano para amanhã seria macarrão de arroz com intestino de porco, panquecas de camarão e lula, rolinhos de arenque, petiscos feitos com "dentes de lula" (fritos e crocantes, grelhados com satay, refogados com alho e pimenta) e o indispensável banh can, com peixe cozido, almôndegas, ovos cozidos…

Quanto ao Sr. Quoc Bao, em Ho Chi Minh , ele ainda ocasionalmente leva sua família diretamente para Mui Ne apenas para "saborear" os pratos rústicos do famoso destino costeiro na província de Lam Dong. Graças à rodovia expressa Dau Giay - Phan Thiet, o tempo de viagem foi significativamente reduzido, então sua família frequentemente opta por ir e voltar no mesmo dia.

Nessas ocasiões, os membros da família do Sr. Quoc Bao se reúnem para saborear diversos pratos únicos, como o macarrão de arroz com peixe mai (servido com ervas, flor de bananeira desfiada e papel de arroz com gergelim torrado e triturado), o mingau de pandan com peixe cozido e flor de bananeira cozida. Em seguida, vem o banh goi (semelhante ao banh iti por fora, mas com recheio de carne de porco, cebolinha e ovos de codorna), o banh beo salgado (com camarão e molho de carne, torresmo e vagem cozida no vapor, descascada e amassada)... Mas, antes de voltar para Ho Chi Minh, todos querem provar também uma tigela de macarrão Quang com coxas de pato, com seu sabor característico e o inconfundível macarrão amarelo.

O mingau de peixe cozido com flor de bananeira também é um prato rústico único para os turistas que visitam o mar azul de Lam Dong .

Diz-se que a diversidade culinária, incluindo os pratos rústicos do mar azul de Lam Dong, também contribui para o charme da região, atraindo turistas que retornam para desfrutar do local. Nesse sentido, no último ano, o setor turístico local promoveu um programa de pesquisa, criando e desenvolvendo produtos turísticos associados à experiência das aldeias de artesanato tradicional e à degustação da culinária local. O objetivo é moldar o produto "Turismo Gastronômico" (turismo culinário) para enriquecer a experiência e prolongar a estadia dos turistas a cada visita.

Ao relembrar a viagem de Minh Thu a Phan Thiet, a jovem não hesitou em elogiar os pratos rústicos que apreciou, mas lamentou não ter experimentado muitas das novas iguarias apresentadas pelos moradores locais. Por isso, Minh Thu espera que, na próxima vez, possa participar de um tour gastronômico para vivenciar e aprender a preparar cada prato. Assim, ela poderá reunir os utensílios e ingredientes necessários e cozinhar alguns pratos simples em um lugar a mais de meio mundo de distância do Vietnã, sempre que sentir saudades de sua terra natal.

Fonte: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html