O sorvete japonês Byakuya, ou "noite branca", custa 873.000 ienes e se torna o sorvete mais caro do mundo , de acordo com o Guinness World Records.
O sorvete Byakuya contém trufas brancas italianas, um cogumelo famoso por seu alto preço, que chega a custar 2 milhões de ienes (14.500 dólares) por quilo. Outros ingredientes incluem folha de ouro, dois tipos de queijo caro e sakekasu (uma pasta formada durante o processo de fabricação do saquê). O preço de uma porção de sorvete é de 873.400 ienes (cerca de 6.270 dólares). O Guinness World Records reconheceu o Byakuya como o "sorvete mais caro do mundo" em 18 de maio.
Uma refeição no Byakuya, como a da foto, custa quase US$ 6.270. Foto: Guinness World Records
Em japonês, Byakuya significa noite branca. Um representante da Cellato, empresa que produz e distribui o Byakuya, afirmou que foram necessários mais de um ano e meio para desenvolver e testar o sabor único dessa sobremesa. Em seu site, eles chamam o Byakuya de Gelato (sorvete em italiano). Quem já experimentou o sorvete diz que ele tem um "sabor intenso".
A empresa de sorvetes afirma que sua missão não é apenas criar sobremesas sofisticadas, mas também proporcionar uma "aventura culinária " a partir da combinação de ingredientes europeus e tradições japonesas. O chef Tadayoshi Yamada, do renomado restaurante RiVi (em Osaka), foi convidado para liderar este projeto de sorvetes.
O sorvete é vendido no Japão e enviado diretamente aos clientes. A empresa sugere descongelar o Byakuya em temperatura ambiente ou aquecê-lo no micro-ondas a 500 watts por 10 a 20 segundos, caso esteja muito duro. Para uma experiência ainda mais deliciosa, os clientes podem harmonizá-lo com saquê ou vinho branco francês.
Anh Minh (Segundo a CNN, Guinness World Records )
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