A temporada de bolos lunares começa agitada

O Festival do Meio do Outono ainda está a mais de um mês de distância, mas em muitas ruas principais da Cidade de Ho Chi Minh, barracas de bolo da lua foram montadas e estão vendendo antecipadamente uma variedade de tipos e novos conjuntos de bolo da lua para atrair clientes.

Muitos clientes esperam para comprar bolos lunares em uma unidade de produção na Rua Pham Phu Thu (HCMC) - Foto: KHÁNH LINH

Apesar das expectativas de aumento do poder de compra em comparação ao ano passado, muitas empresas e pequenos vendedores continuam cautelosos devido às preocupações de que os consumidores vão restringir seus gastos.

Enquanto isso, bolos lunares de origem desconhecida e produtos falsificados... começaram a ser vendidos em todos os lugares, representando potenciais riscos à segurança alimentar.

Muitas novas linhas de bolos, aumento nos preços dos bolos

Os registros de Tuoi Tre mostram que a maioria das barracas de bolos que abriram são de marcas conhecidas como Kinh Do, Nhu Lan, Bibica, Huu Nghi, Dong Khanh... O preço comum de bolos com 1-2 ovos varia de 60.000 a 200.000 VND/bolo, dependendo das linhas tradicionais ou de alta qualidade.

Além de bolos tradicionais, bolos mistos e linguiças chinesas, o mercado deste ano apresenta bolos modernos, como mochi com ovos derretidos, feijão-verde, folhas de pandan, taro... combinados com luxuosos conjuntos de presentes. Notavelmente, o mercado oferece muitos novos modelos de bolo com o tema "cores da Pátria", especialmente concebidos para o Dia Nacional, em 2 de setembro, geralmente compostos por duas peças, com preço aproximado de 290.000 VND/conjunto.

Os bolos são delicadamente decorados com um vermelho vibrante que simboliza a bandeira nacional, realçado por estrelas amarelas impressas ou em relevo na superfície, que lembram a bandeira vietnamita. Alguns outros designs são inspirados no formato do país, impressos com uma faixa sinuosa de terra em forma de S sobre um fundo vermelho chamativo. Muitas lojas também oferecem brindes adicionais, como adesivos da bandeira vermelha com estrelas amarelas ou camisetas da bandeira vermelha com estrelas amarelas.

Em entrevista à Tuoi Tre, as empresas afirmaram que, devido ao aumento nos preços dos insumos, o preço dos bolos lunares aumentou este ano em comparação com o ano passado. A Sra. Nguyen Thi Thu Thuy, diretora da Dong Khanh Foodstuff Company Limited, unidade que produz bolos lunares sob a marca Bong Lua Vang, afirmou que, devido ao aumento nos preços dos insumos, a empresa ajustou o preço em cerca de 1.500 a 2.000 VND/unidade em comparação com o ano passado.

Assim, os produtos são vendidos a um preço comum de 40.000 a 60.000 VND/unidade, dependendo do tipo. Da mesma forma, com dezenas de tipos de bolos com preços comuns variando de 47.000 a 270.000 VND/unidade, dependendo do tipo, o representante da ABC Bakery afirmou que, embora o preço dos insumos tenha aumentado acentuadamente, eles têm se esforçado para mantê-lo no melhor nível possível.

O Sr. Nguyen Huu Loi, um vendedor de bolos lunares na Rua Hoang Dieu (antigo Distrito 4), disse que o preço dos bolos lunares aumentou este ano devido ao aumento nos custos de insumos como farinha, açúcar, ovos salgados, eletricidade, gasolina, etc. Especificamente, algumas caixas de 4 bolos lunares estão atualmente com preço em torno de VND280.000, mais alto que o preço do ano passado, que era de apenas VND240.000/caixa.

Segundo o Sr. Loi, a loja importou cerca de 100 caixas de bolos no primeiro lote, mas a quantidade de bolos vendidos na primeira semana não foi a esperada. Em parte devido às dificuldades econômicas , as pessoas estão apertando os cintos, mas isso não é descartado, pois ainda falta um bom tempo para o Festival do Meio do Outono.

"Além disso, a concorrência entre as marcas está cada vez mais acirrada, os designs estão cada vez mais diversificados, oferecendo mais opções aos consumidores. No entanto, se o número de clientes aumentar acentuadamente no pico, de 2 a 3 semanas antes de 15 de agosto, ainda poderemos sobreviver", espera o Sr. Loi.

Esperando aumento do poder de compra, mas ainda "nervoso"

Segundo registros, algumas lojas especializadas na produção e venda de bolos lunares tradicionais tiveram muitos compradores. Em uma loja no centro do Distrito 1 (antigo), muitas pessoas formaram fila para comprar bolos lunares com preços que variavam de 80.000 a 110.000 VND, dependendo do tipo e tamanho.

O Sr. Phuong Trien Phong, proprietário da loja de bolos lunares Phuong Diem Thuan (antigo Distrito 6), disse que este ano a liquidação abriu mais cedo do que o habitual e que o poder de compra também aumentou significativamente em comparação com o mesmo período do ano passado. "Estamos nos concentrando em produzir produtos menos doces porque a demanda dos clientes é muito alta, atendendo às necessidades dos segmentos de baixa e alta renda", compartilhou o Sr. Phong.

Para alcançar novos clientes, embalagens, caixas e designs de produtos são sempre desenvolvidos para atingir um público ainda maior. "Todos os dias, nossa fábrica produz cerca de 2.000 bolos, com 18 tipos diferentes. As vendas reais variam de 500 a 1.000 bolos/dia", acrescentou o Sr. Phong.

O Sr. Tran Le Nguyen, Diretor Geral do Grupo KIDO, afirmou que o poder de compra do mercado e a situação comercial das empresas estão apresentando muitas melhorias. Por isso, no Festival de Meio do Outono deste ano, a empresa planeja dobrar a produção de bolos da lua em comparação com o mesmo período.

Embora o poder de compra dos bolos lunares este ano possa ser melhor do que no ano passado, de acordo com muitos vendedores, em comparação com os anos estáveis ​​antes da pandemia de COVID-19, o poder de compra diminuiu significativamente. Isso levou muitas empresas a priorizar a produção limitada, produzindo conforme os pedidos chegam. Além disso, este é o início da temporada, e a demanda atingiu apenas cerca de 10%, o que dificulta a avaliação do poder de compra geral.

Enquanto isso, de acordo com um representante do Saigon Trading Group (SATRA), esta empresa ainda não tem planos para o número de bolos lunares a serem vendidos e distribuídos no sistema, mas espera-se que diminua relativamente, em parte devido a preocupações de que os consumidores vão restringir seus gastos, mas em parte devido a mudanças nos gostos dos consumidores.

"Os clientes preferem produtos de estabelecimentos comerciais e de produção tradicionais, enquanto o segmento de luxo compra bolos em restaurantes e hotéis. Portanto, o consumo de bolos lunares em supermercados também diminuiu", disse ele, acrescentando que os produtos mais procurados durante o 8º mês lunar não são apenas bolos lunares, mas também itens como conjuntos de presentes, ninhos de pássaros, chás, etc.

Muitas mercadorias estão circulando, as empresas estão procurando maneiras de se proteger

Na internet, o mercado de bolos lunares é mais vibrante. Muitos vendedores de bolos caseiros publicam anúncios no atacado e no varejo com preços bastante variados, de alguns milhares a algumas centenas de milhares de VND/unidade, com o compromisso de ingredientes garantidos, bolos deliciosos...

No entanto, muitos desses produtos têm embalagens bastante suspeitas, com datas de validade desconhecidas... Além disso, bolos importados também são vendidos por empresas em mercados online a preços variados, representando um risco potencial à segurança alimentar dos consumidores. Além disso, muitas pessoas também anunciam produtos rotulados como de marcas famosas, mas na verdade são produtos falsificados.

De acordo com o Sr. Tran Le Nguyen, para lidar com a situação de produtos falsificados e falsificados que inundam o mercado, este grupo se concentra no desenvolvimento de uma rede de lojas genuínas do Festival do Meio do Outono em todo o país, para que os consumidores possam encontrar e comprar facilmente.

"Este será um canal de distribuição estratégico para o Festival do Meio do Outono, garantindo a qualidade do produto, especialmente dando suporte aos consumidores com novos problemas relacionados a impostos e faturas após 1º de julho de 2025", acrescentou o Sr. Nguyen.

O Sr. Phuong Nguyen Phong também disse que esta unidade teve que pendurar uma placa dizendo "Phuong Diem Thuan vende somente neste endereço, sem agentes ou distribuição em plataformas de comércio eletrônico", após descobrir muitas lojas em plataformas de comércio eletrônico vendendo bolos lunares que imitavam esta marca.

Construindo uma marca de bolo lunar com um selo azul responsável

O controle efetivo da origem das mercadorias não pode depender somente de agências de gestão estatais, mas requer o apoio das empresas varejistas e a transparência dos fornecedores.

Este também é o conteúdo discutido por especialistas, empresas e representantes de agências funcionais no seminário "Construindo marcas de bolo da lua por meio do programa de responsabilidade do blue tick", organizado pelo Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh em coordenação com o Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh e o jornal Tuoi Tre na sede do jornal Tuoi Tre em 29 de agosto.

O seminário contará com a participação de empresas produtoras e comerciais de bolos lunares e órgãos de gestão. As partes trocarão experiências e proporão soluções para fortalecer a supervisão e a gestão, além de fortalecer a confiança do consumidor e promover a conformidade empresarial com as normas de segurança alimentar.

Os organizadores esperam que o "Marcador Verde da Responsabilidade" seja o primeiro passo para ajudar o mercado de bolos da lua a se tornar mais transparente, seguro e saudável, ao mesmo tempo em que cria uma base para que toda a indústria alimentícia se desenvolva de forma sustentável.

NGUYEN TRI - KHANH LINH - NHAT XUAN

Fonte: https://tuoitre.vn/mua-banh-trung-thu-bat-dau-soi-dong-20250828233008922.htm