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Nova safra de flocos de arroz jovens às margens do rio Nam Bat.

Việt NamViệt Nam31/10/2024


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O aroma do arroz jovem traz o outono de volta a Tu Le.Em agosto, enquanto a brisa suave carrega o aroma do arroz glutinoso jovem por todo o vale de Tu Le, a comuna de Tu Le também entra em sua movimentada temporada de produção de flocos de arroz glutinoso. A partir de grãos de arroz graúdos e leitosos, os moradores processam diariamente centenas de quilos de flocos de arroz glutinoso perfumados, doces e com uma textura macia, criando um sabor outonal singular nas terras altas que cativa visitantes de perto e de longe.
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Preservando a atmosfera tradicional do Tet: o aroma intenso dos flocos de arroz glutinoso do lote "de dois potes".Nestes dias, se por acaso você passar pela casa do Sr. Nguyen Duy Thanh (55 anos, na vila de An Thuan, bairro de Huong Toan, cidade de Huong Tra, cidade de Hue), você ouvirá o som do arroz sendo pilado e sentirá o aroma perfumado do arroz glutinoso torrado… Isso porque o Sr. Thanh está “preparando” duas levas de arroz tufado para enviar em caminhões que viajam de um lado para o outro para abastecer o mercado do Tet (Ano Novo Lunar).
O aroma dos flocos de arroz de outono
O aroma dos flocos de arroz de outonoNa brisa fresca e no sol radiante do meio do outono, nos arrozais do grupo étnico Tay, nas terras altas de Thai Nguyen, cada talo de arroz glutinoso adquire um tom verde cremoso, exalando um aroma perfumado. É o cheiro de leite fresco, sinalizando que a colheita está em seu ponto ideal para a produção de flocos de arroz jovens (cốm).
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