Cachos de frutos de rosa-brava maduros e brilhantes, de cor preta, pendem pesadamente dos galhos.
Ao ver as bandejas e cestas de carambolas maduras à venda, tantas lembranças da infância me vieram à mente de repente.
Na minha aldeia, só existe uma jambeira-rosa. Ninguém sabe quantos anos ela tem; seu tronco é alto e grosso, sua casca áspera. A época de amadurecimento da jambeira-rosa coincide com as nossas férias de verão. Nos dias em que não temos aula, subimos juntos na árvore para colher os frutos maduros e doces, e depois os dividimos entre nós.
A árvore de crepe-mirto é uma planta lenhosa com muitos ramos, que cresce e se desenvolve naturalmente, frutificando após alguns anos. Normalmente, as árvores de crepe-mirto florescem no início do verão, com cachos de flores brancas densamente agrupadas que exalam uma fragrância suave.
Com o tempo, esses cachos de flores são substituídos por cachos de frutos jovens e verdes. O fruto da rambuteira tem formato oval, aproximadamente do tamanho da ponta de um dedo, e é verde quando imaturo. Quando maduro, o fruto muda de cor, passando de verde para vermelho, roxo ou preto.
A carambola, suculenta e madura, é vendida à beira da estrada.
Sob o sol de verão, as maçãs-rosa amadurecem rapidamente; de longe, é possível ver densos cachos de maçãs-rosa pesadas, escuras, brilhantes e rechonchudas penduradas na árvore.
A melhor época para colher jambo maduro é de maio a julho. Para colher jambo de árvores mais baixas, basta subir e colhê-los em cachos. Os jambo maduros caem com facilidade, então, para árvores mais altas, redes são estendidas ao redor da base, e você pode subir e sacudir os galhos para saborear a fruta suculenta e madura.
A carambola madura é preta brilhante, carnuda e suculenta; quanto mais escura a fruta, mais doce ela é. A carambola recém-colhida tem um sabor doce com um toque levemente ácido e adstringente, além de um aroma delicado.
Muitas pessoas apreciam comer carambola com sal e pimenta para dar um toque especial de sabor. O sabor levemente azedo, doce e adstringente, combinado com o sal e a pimenta, permeia a boca, deixando uma sensação persistente na língua; quanto mais se come, mais viciante se torna.
A carambola madura, quando mergulhada em sal e pimenta, tem um sabor inesquecível.
A jambo-rosa não é mais rara hoje em dia. Nos últimos anos, seu preço aumentou, variando de 50.000 a 90.000 VND/kg, e é muito procurada, proporcionando uma renda considerável para muitas famílias.
A carambola é vendida no mercado de Tac Rang, na cidade de Rach Gia ( Kien Giang ).
A árvore de rambutan só dá frutos uma vez por ano, e quando os frutos amadurecem, muitas pessoas os procuram para desfrutar do seu sabor característico, doce, ligeiramente ácido e ligeiramente adstringente, como se fizessem parte das suas memórias de infância.
Texto e fotos: TIEU DIEN
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