Elevar os padrões dos mercados alimentares.

Em conformidade com o Plano nº 58/KH-UBND do Comitê Popular Provincial sobre a construção de mercados de alimentos que atendam às normas de segurança alimentar na província para o período de 2022 a 2025, o Departamento de Indústria e Comércio implementou um conjunto abrangente de soluções para completar, manter e aprimorar os critérios de segurança alimentar, com foco na construção de mercados de alimentos seguros.

O Mercado Dien Bien (Cidade de Thanh Hoa) atende aos critérios para ser considerado um mercado de alimentos.

Assim, o Departamento de Indústria e Comércio emitiu documentos para incentivar, orientar e resolver dificuldades e obstáculos em cada localidade no processo de manutenção e construção de mercados de alimentos seguros e lojas de varejo de alimentos. Ao mesmo tempo, designou grupos de trabalho para atuarem nos 27 distritos, vilas e cidades, realizando inspeções diretas nos mercados de toda a província para verificar e orientar a construção e manutenção de acordo com os critérios estabelecidos pelas normas nacionais para mercados de alimentos, desenvolvidas pelo Ministério da Indústria e Comércio . Além disso, o departamento também estabeleceu equipes de avaliação para realizar avaliações dos critérios de mercados de alimentos temporários e mercados das categorias 1 e 2 na província. Juntamente com o setor de indústria e comércio, os Comitês Populares de distritos, vilas e cidades também estão orientando ativamente as empresas que administram e operam mercados para implementar o processo de construção e manutenção de mercados de alimentos seguros. Em particular, as metas para a construção de mercados de processamento de alimentos foram incluídas pelas localidades como um dos objetivos e planos de desenvolvimento socioeconômico.

Graças ao envolvimento ativo do setor industrial e comercial e à implementação eficaz de soluções pelas localidades na manutenção e melhoria dos padrões, os mercados de alimentos da província alcançaram muitos resultados positivos. Até o momento, 366 dos 388 mercados da província atendem aos padrões para mercados de alimentos, atingindo 90%. Destes, 250 mercados concluíram a declaração de conformidade com os padrões nacionais para mercados de alimentos, e 15 dos 17 mercados temporários foram avaliados e reconhecidos como mercados de alimentos, atingindo 53% da meta.

De acordo com a avaliação do Departamento de Indústria e Comércio, a maioria dos mercados que atendem aos critérios para mercados de comércio de alimentos tem garantido boa conformidade com os requisitos, desde a infraestrutura até a manutenção da limpeza na área de comércio de alimentos. Assim, alguns requisitos gerais para estabelecimentos de comércio de alimentos nesses mercados incluem: manter a limpeza na área de comércio de alimentos e nas vias de circulação ao redor das barracas; possuir equipamentos suficientes e limpos para garantir a segurança e o armazenamento adequado dos alimentos, de acordo com os requisitos do fabricante e as especificidades dos produtos comercializados; não usar ou comercializar aditivos alimentares, detergentes, desinfetantes ou esterilizantes de origem desconhecida... Em particular, os produtos devem ter origem comprovada; e deve haver registros de contratos, faturas, documentos e informações relacionados à compra e venda de produtos. Nesses mercados, equipes de gestão e supervisão de segurança alimentar também foram estabelecidas para implementar regulamentos como a assinatura de compromissos de segurança alimentar, a realização de inspeções sanitárias e o fornecimento de treinamento sobre conhecimentos de segurança alimentar. Muitos mercados têm feito um bom trabalho no cumprimento dos critérios para mercados relacionados a alimentos, como: o mercado Tan An - Tan Binh (cidade de Thanh Hoa ); Mercado Thong, mercado Dong Ly e mercado Don na cidade de Nghi Son; Mercado Vinh (Hoang Hoa); Mercado Ngoc Lien, mercado Dong Thinh e mercado Phuc Thinh (Ngoc Lac); Mercado Cam Yen (Cam Thuy); Mercado da cidade de Quang Xuong (Quang Xuong)...

Embora a construção de mercados relacionados a alimentos tenha recebido atenção, orientação e um plano diretor, ela não atendeu aos requisitos e o progresso está mais lento do que o planejado. Em alguns mercados que foram certificados como estando em conformidade com os padrões para mercados de alimentos, ainda há problemas como infraestrutura precária, falta de atenção à higiene e rastreabilidade e monitoramento da segurança alimentar inconsistentes e ineficazes. Em algumas localidades, os mercados ainda operam fora das áreas planejadas, dando origem a pontos de venda improvisados ​​que invadem ruas e calçadas, causando congestionamento de trânsito, prejudicando a estética, poluindo o meio ambiente e não garantindo a segurança e a higiene dos alimentos.

Para manter e aprimorar os critérios para mercados de alimentos sustentáveis, o Departamento de Indústria e Comércio continuará monitorando o cumprimento desses critérios nos mercados já avaliados e reconhecidos como tal. Serão organizadas conferências de treinamento regulares para orientar as localidades com mercados em funcionamento incluídos no plano provincial de desenvolvimento de mercados, bem como representantes dos conselhos de administração de mercados e equipes de monitoramento da segurança alimentar, sobre como manter e aprimorar a qualidade dos critérios para mercados de alimentos. Simultaneamente, o Departamento orientará os Comitês Populares de municípios e cidades, e os conselhos de administração de mercados, a inspecionar regularmente e lembrar as equipes de monitoramento da segurança alimentar de cumprirem seus papéis e responsabilidades no monitoramento da higiene e segurança alimentar nos mercados. Além da responsabilidade da unidade de gestão, a cooperação dos próprios comerciantes é crucial. Somente com essa cooperação o desenvolvimento dos mercados de alimentos poderá alcançar resultados tangíveis, contribuindo para o desenvolvimento do comércio em uma direção civilizada e moderna e protegendo a saúde e os direitos dos consumidores.

Texto e fotos: Chi Pham

Fonte: https://baothanhhoa.vn/kinh-te/nang-cao-tieu-chi-cho-kinh-doanh-thuc-pham/209192.htm