Aumentar a qualidade do arroz

QTO - Em meio à forte transformação da agricultura rumo à padronização de processos e à valorização dos produtos, muitos agricultores em Quang Tri embarcaram corajosamente em uma jornada desafiadora de transformação, aderindo aos padrões de produção de arroz VietGAP, migrando para a agricultura orgânica e obtendo certificação internacional. Eles não apenas mudaram seus métodos, mas também sua mentalidade em relação à agricultura, considerando a qualidade, a transparência e a segurança como valores fundamentais, utilizando-os como base para ajudar seu arroz local a conquistar gradualmente os mercados nacional e internacional.

Proveniente de campos certificados pela VietGAP

Na jornada para redescobrir o valor sustentável do cultivo de arroz, a produção com certificação VietGAP não é apenas uma nova forma de agricultura , mas também um compromisso com o respeito à terra, às sementes e aos próprios consumidores. Os campos cultivados segundo procedimentos padronizados, com sementes, água, fertilizantes e pesticidas sincronizados, estão gradualmente transformando os métodos de produção dos agricultores, que deixam de depender da sorte e passam a ser geridos de forma rigorosa e transparente, visando a um maior valor agregado. E nessa jornada, muitos agricultores se tornaram "pioneiros" corajosos, entre eles a Sra. Nguyen Thi Thanh, Diretora da Thanh Dat Agriculture and Construction Joint Stock Company (comuna de Truong Ninh).

Após quase oito anos trabalhando em um escritório comunitário, a Sra. Thanh optou por retornar à sua fazenda, acreditando no valor duradouro do cultivo de arroz em sua terra natal. Ao testemunhar as dificuldades dos agricultores com parcelas de terra fragmentadas, ela compreendeu que a transformação da agricultura exigia uma mudança na mentalidade de produção.

Em 2022, ela fundou a Thanh Dat Agriculture and Construction Joint Stock Company, com um objetivo claro: cultivar arroz ao longo de toda a cadeia de valor e garantir que os agricultores se beneficiassem mais do que com os métodos de produção tradicionais. Fiel à sua palavra, ela expandiu suas parcerias com cooperativas e grupos de produção na região para produzir arroz de acordo com os padrões VietGAP. Os campos deixaram de ser semeados pelo método antigo e passaram a receber orientação técnica padronizada; os agricultores receberam treinamento e tiveram a venda de seus produtos garantida, assegurando o acesso ao mercado desde o plantio.

A Sra. Nguyen Thi Thanh está finalizando seu pedido de certificação HACCP para introduzir seu arroz nas principais redes de supermercados e visar o mercado internacional - Foto: D.V.

Ao constatarem a eficácia da abordagem, mais de 300 famílias locais aderiram ao modelo cooperativo da Sra. Thanh; sua renda aumentou de 8% a 14% por safra em comparação com o cultivo tradicional de arroz. Além de ajudar os agricultores a aumentarem sua renda, a empresa dela também coleta toda a palha, minimizando a queima de talos de arroz nos campos.

Para aumentar a eficiência, a Sra. Thanh investiu em uma fábrica com mais de 1.500 m², um forno de secagem com capacidade para 80 toneladas por dia, equipamentos modernos de plantio, colheita e beneficiamento, além de procedimentos padronizados de processamento e embalagem. Tudo isso cria um sistema de ciclo fechado, garantindo que o grão de arroz percorra todo o seu caminho, do campo à mesa, sem perder seu valor nutricional, segurança ou rastreabilidade. Além disso, ela está finalizando o processo de certificação HACCP, uma atualização crucial para alcançar padrões de produto mais elevados, abrindo caminho para a entrada em grandes redes de supermercados e visando maior acesso aos mercados internacionais.

Compartilhando a mesma visão, o Sr. Nguyen Thanh Huong (comuna de Nam Gianh) iniciou sua jornada com perseverança, determinação e amor pela terra de sua terra natal. Em 2016, quando muitas famílias abandonaram seus campos devido à salinidade, o Sr. Huong foi o primeiro a investir capital na recuperação de 5 hectares de terras baixas afetadas pela salinidade. Ele então continuou a licitar e arrendar terras adicionais, adquirindo quase 12 hectares – uma escala que muitos consideraram imprudente na época. Mas foi dessa mesma terra que nasceu a Cooperativa de Produção e Processamento de Produtos Agrícolas Limpos de Quang Hoa, produzindo variedades de arroz de alta qualidade de acordo com os padrões VietGAP, aumentando a produtividade para 12 toneladas/hectare/ano e construindo com sucesso a marca "Arroz Limpo de Quang Hoa", obtendo a certificação provincial OCOP de 3 estrelas.

De pequenos arrozais fragmentados e de baixo valor, agricultores pioneiros como a Sra. Thanh e o Sr. Huong os transformaram em vastos campos de arroz com certificação VietGAP, elevando o valor do arroz de sua região. "O que é valioso é que eles não apenas se enriquecem, mas também criam um efeito cascata, inserindo toda a comunidade em cadeias de valor mais elevadas e visando mercados maiores", afirmou Tran Tien Sy, presidente da Associação Provincial de Agricultores.

Vamos explorar a desafiadora jornada do arroz orgânico.

Em meio à tendência da agricultura limpa como caminho para a produção sustentável, muitos agricultores têm corajosamente migrado da agricultura tradicional para a orgânica. Para eles, abandonar completamente os fertilizantes químicos e os pesticidas para retornar às práticas agrícolas naturais representa um verdadeiro dilema. Mas é justamente por isso que o arroz orgânico vem conquistando cada vez mais seu valor por meio da qualidade, da confiança do consumidor e dos primeiros carregamentos chegando aos mercados internacionais. Reconhecendo isso, a Sra. Nguyen Thi Mai, da vila de Phuoc Thi, comuna de Gio Linh, foi pioneira ao sair de sua "zona de conforto".

A Cooperativa de Produtos Agrícolas Orgânicos Gio Linh constrói um modelo para a produção de arroz orgânico vinculado ao consumo do produto - Foto: D.V.

Em vez de optar pelo caminho mais seguro, ela se inscreveu proativamente para participar do modelo de produção de arroz orgânico logo no primeiro ano em que a comuna o implementou, quando a área era pequena, as técnicas ainda não estavam aperfeiçoadas, as pragas e doenças eram mais difíceis de controlar e os custos de produção eram muitas vezes maiores do que no cultivo convencional de arroz. "Campos limpos" significa que tudo deve ser feito manualmente, da capina e manejo da água à seleção de sementes e tratamento do solo. Os produtores de arroz orgânico precisam aceitar rendimentos menores no início da safra, mas, em contrapartida, cada centímetro de terra é revitalizado e cada grão de arroz conserva seu sabor original.

Graças à sua perseverança e rigorosa adesão aos procedimentos, as colheitas da Sra. Mai estabilizaram-se gradualmente, produzindo arroz de qualidade superior, com grãos firmes e aromáticos, atendendo aos critérios para contribuir com a construção da marca de arroz orgânico Gio My, um dos produtos agrícolas limpos típicos da província. De uma área inicial de 3 hectares, ela expandiu para 5 hectares seguindo um modelo de produção integrada, criando uma produção estável para a empresa compradora, com 22 toneladas de arroz por colheita. Notavelmente, seus lotes de arroz orgânico participaram de encomendas para exportação, abrindo uma nova direção para os produtos agrícolas locais.

"A produção de arroz de acordo com os padrões VietGAP e orgânicos é uma tendência inevitável da agricultura moderna, refletindo uma mudança de mentalidade focada na quantidade para uma que prioriza a qualidade e a transparência do produto."

"Como um centro de transferência de tecnologia e elo entre agricultores, cooperativas e empresas, o Centro de Extensão Agrícola continua a apoiar o desenvolvimento da produção de arroz ao longo da cadeia de valor, ligada aos mercados de processamento e consumo. Em 2026, o centro apoiará a certificação orgânica para 10 hectares de arroz na comuna de Vinh Linh e implementará um modelo de cultivo integrado de arroz e camarão em 5 hectares na comuna de Gio Linh, com o objetivo de obter a certificação orgânica nos anos seguintes. Isso contribuirá para a expansão da área de cultivo de arroz orgânico e com certificação VietGAP, para a adaptação às mudanças climáticas e para a construção de uma marca de arroz sustentável em Quang Tri ", compartilhou Tran Thanh Hai, Diretor do Centro de Extensão Agrícola de Quang Tri.

Além dos esforços de pessoas como a Sra. Mai, a Cooperativa de Produtos Agrícolas Orgânicos de Gio Linh desempenha um papel cada vez mais importante. Com uma infraestrutura bastante completa, incluindo oficinas, pátios de secagem, instalações de armazenamento e um sistema de maquinário moderno, a cooperativa tornou-se um "apoio" crucial para manter a qualidade do arroz orgânico em todo o processo, da colheita à saída da fábrica. Com 50 hectares cultivados com métodos orgânicos, uma produtividade média de 60 quintais por hectare e uma produção total de 300 toneladas, a cooperativa não só produz, como também organiza conexões e garante a compra dos produtos de todos os seus membros a um preço 1,5 vezes superior ao preço de mercado, ajudando os agricultores a investir com confiança e a expandir a sua produção.

Sem se limitar ao mercado interno, os produtos de arroz orgânico da cooperativa chegaram a muitos países europeus, como Alemanha, Bélgica e República Tcheca, ampliando a lista de mercados exigentes que aceitam arroz puro da região de Gio Linh. "Quando os primeiros carregamentos foram exportados para a Europa, percebemos que a qualidade havia sido reconhecida e que a abordagem orgânica não era apenas uma questão de crença, mas havia trazido benefícios econômicos claros. Essa é a motivação para a cooperativa continuar investindo em tecnologia, expandindo a área de cultivo, padronizando os processos e valorizando o arroz Quang Tri no cenário da agricultura limpa", compartilhou o Sr. Nguyen Giang, Diretor da Cooperativa de Produtos Agrícolas Orgânicos de Gio Linh.

Tranquilidade

Fonte: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202601/nang-tam-hat-gao-a1319ee/