Na aldeia de Phuoc Thai, comuna de My Thuan, o Sr. Dinh Tien Chiem, sempre que entra em seu criadouro de andorinhões, observa cuidadosamente cada ninho antes de coletá-los. Ele só retira os ninhos maduros e de melhor qualidade, enquanto aqueles com filhotes ou ovos são deixados intactos para garantir que a colônia de andorinhões se reproduza naturalmente. Ele coleta os ninhos duas vezes por ano, mas, em vez de vendê-los crus, investe no processamento e na limpeza para aumentar o valor do produto.
Para manter uma produção anual de aproximadamente 60 kg de ninhos de andorinhões em suas três fazendas de criação, o Sr. Chiêm dedica-se diariamente aos cuidados com os ninhos. Durante a estação seca, ele verifica constantemente o sistema de umidificação e monitora o nível da água para manter a temperatura e a umidade estáveis. Um sistema de câmeras de vigilância monitora regularmente a entrada e saída de aves, permitindo a resolução de problemas técnicos em tempo hábil. "Construir uma marca não começa com rótulos externos, mas com a qualidade de cada ninho. Se a colheita for feita corretamente, os andorinhões forem bem cuidados e uma boa reputação for mantida, os clientes retornarão", afirmou o Sr. Chiêm.
Optando por agregar valor em vez de vender matéria-prima, o Sr. Dinh Trong Lich, residente no bairro de Rach Gia, deixou seu emprego estável no setor bancário para se dedicar integralmente à criação de andorinhões. Em três viveiros construídos em 2017, ele colhe duas levas por ano, cada uma rendendo cerca de 25 a 30 kg de ninhos de andorinhão. O Sr. Lich afirmou que a venda de ninhos de andorinhão in natura, especialmente para famílias com pequena produção, facilita a prática de comerciantes de baixar os preços. Por isso, ele investiu em máquinas de refinamento, preservando o formato dos ninhos após a limpeza, e criou a marca Hoang Lich Ninho de Andorinhão.
Com o aumento significativo da produção, a partir de 2025, o Sr. Lich planeja diversificar ainda mais seus produtos com ninho de andorinha refinado, sopa de ninho de andorinha pronta para consumo e linhas de bebidas experimentais, como café com ninho de andorinha. Aproveitando a localização privilegiada no centro da cidade, ele pretende inaugurar um showroom integrado a uma cafeteria, criando um espaço de experiência para os clientes. Seus produtos estão registrados no programa OCOP, visando expandir seu mercado. O Sr. Lich afirmou: “Se eu vendesse apenas ninho de andorinha in natura, o valor ainda estaria nas mãos do intermediário. Quero que os consumidores se lembrem da marca de ninho de andorinha de An Giang . Com uma marca, posso gerenciar o mercado de forma proativa e criar novos produtos.”
Segundo o Departamento Provincial de Pecuária e Medicina Veterinária, a província possui aproximadamente 4.475 criadouros de andorinhões, figurando entre as províncias com o maior número de criadouros de andorinhões em todo o país, com uma produção projetada de cerca de 35 toneladas em 2025. No entanto, as atividades de processamento e consumo são predominantemente em pequena escala. Portanto, a construção de uma marca, o desenvolvimento de produtos de origem animal, a conexão entre oferta e demanda e a formação de uma cadeia de valor são considerados passos essenciais para que os ninhos de andorinhão de An Giang consolidem sua posição no mercado interno e visem à exportação.
Processo de limpeza de ninhos de pássaros na empresa Du Long Bird's Nest Company Limited, distrito de Rach Gia . Foto: AN LAM
Não apenas os agricultores individuais, mas também muitas empresas locais estão investindo sistematicamente em branding. A Hung Diem Bird's Nest e a Du Long Bird's Nest são pioneiras no desenvolvimento de produtos refinados de ninho de andorinha, ninho de andorinha cozido no vapor, investindo em embalagens, rastreabilidade e expansão de mercados, contribuindo para moldar a imagem do ninho de andorinha de An Giang em uma direção profissional.
Uma das conquistas notáveis é a Hong Chau Yen Bird's Nest, de propriedade da Sra. Chau Thi Nhu Thuy. Envolvida na criação de ninhos de andorinha desde os primórdios em An Giang, ela construiu gradualmente uma área de produção de matéria-prima com 4 fazendas de ninhos e estabeleceu parcerias para comprar ninhos de diversas famílias. Além do processamento para o mercado interno, a partir de 2025, sua empresa exportará oficialmente produtos de ninho de andorinha para Taiwan ( China ), tornando-se uma das empresas pioneiras a levar os produtos de ninho de andorinha de An Giang para o mercado internacional.
Para obter um código de exportação, as empresas devem atender simultaneamente aos padrões de segurança alimentar do Vietnã e às rigorosas normas de quarentena de Taiwan. Desde testes microbiológicos e de metais pesados, rastreabilidade e gestão dos registros das fazendas de andorinhões até a padronização das linhas de enlatamento que atendem aos padrões HACCP e ISO 22000, tudo é rigorosamente controlado. Aproveitando suas habilidades em línguas estrangeiras e sua experiência em comércio eletrônico, a Sra. Thuy também leva seus produtos para plataformas de e-commerce em Taiwan e no Japão para expandir seu mercado. A Sra. Thuy afirmou: "Levar nossos ninhos de andorinhão para o mundo não é apenas um objetivo comercial, mas também uma forma de afirmar a qualidade e a marca dos ninhos de andorinhão de An Giang no mercado internacional."
AN LAM
Fonte: https://baoangiang.com.vn/nang-tam-thuong-hieu-yen-an-giang-a490680.html
