As características únicas de Binh Dinh, a terra das artes marciais.

A rica gastronomia é um dos pontos fortes que atraem turistas para Quy Nhon, Binh Dinh. Ao visitar esta terra de artes marciais, os turistas terão a oportunidade de deliciar o paladar com os sabores de pratos simples, porém ricos e inesquecíveis, desta região.

Os diversos tipos de bolos em Binh Dinh são um dos aspectos especiais que fazem os turistas se lembrarem e apreciarem ainda mais a terra e o povo de Binh Dinh.

A primeira iguaria que não pode ser ignorada é o "bánh ít lá gai" (bolo de arroz glutinoso envolto em folhas espinhosas). Há um ditado em Binh Dinh: "Se você quiser comer bánh ít lá gai, case-se com um homem de Binh Dinh para tornar a viagem mais longa ." O bánh ít lá gai é como um elemento cultural tradicional sempre que se fala em pratos típicos de Binh Dinh. Ele oferece algo especial tanto no sabor quanto na aparência.

O bánh ít lá gai é originalmente um tipo de bolo do povo Champa, cujo nome em Champa significa "montanhas". O povo Champa fazia este bolo para oferecer aos seus deuses. A camada externa do bánh ít lá gai é feita como o bánh ít de Champa, enquanto o recheio é feito como o bánh gai de Hai Duong , refletindo a troca cultural entre os vietnamitas e o povo Champa.

Os ingredientes do bánh ít (bolo de arroz glutinoso) podem variar, mas a característica comum desse tipo de bolo é seu formato pontiagudo, semelhante a uma montanha. A preparação do bolo requer várias etapas. O arroz glutinoso utilizado deve ser de uma variedade especial, deixado de molho durante a noite. Os cocos devem ser cuidadosamente selecionados, não muito velhos. Folhas espinhosas frescas são colhidas, fervidas e depois amassadas até formar uma pasta, que é misturada com farinha de arroz glutinoso. Em seguida, adicionam-se açúcar, baunilha em pó e outros aromatizantes. Coco ralado e feijão mungo são usados como recheio. Para conservar o bolo por cerca de 4 a 5 dias, os padeiros costumam assar a massa sobre brasas de casca de coco para secá-la. Sem essa etapa, o bánh ít lá gai dura apenas cerca de 1 dia. O bolo final é o resultado de um processo meticuloso e habilidoso. Cada bánh ít lá gai é um presente simples, porém significativo, que o povo de Binh Dinh deseja enviar aos turistas, uma lembrança duradoura do sabor impregnado pela terra e pelo povo desta região.

Outra combinação perfeita que confere um sabor delicioso e duradouro à culinária de Binh Dinh é o macarrão de arroz com mingau de miúdos de porco. O macarrão de arroz é um dos pratos tradicionais mais característicos de Binh Dinh, feito inteiramente de arroz. O mingau é cozido bem fino, com menos arroz e mais água. Os moradores locais contam que, antigamente, quando as pessoas eram pobres, costumavam levar esse tipo de macarrão de arroz para a cerimônia de noivado dos filhos, daí o nome "macarrão de arroz com mingau de miúdos".

Além disso, Binh Dinh também é famosa pelo seu "banh hong" (bolo rosa). Este é um dos bolos típicos mais antigos desta terra de artes marciais. Os principais ingredientes deste bolo são o arroz glutinoso "ngu", perfumado e pegajoso, e coco fresco. O bolo tem uma aparência semelhante ao "che lam" (bolo de arroz glutinoso), mas o sabor é completamente diferente; o "banh hong" tem um sabor doce e perfumado de arroz glutinoso e coco.

Ao visitar Quy Nhon, os turistas não devem se esquecer de experimentar a panqueca de "camarão saltitante" (banh xeo tom nhay). Gia Vy e Quan Ong Hung são os melhores lugares para provar esse prato.

Além de seus doces, Binh Dinh também é famosa por seus deliciosos frutos do mar frescos. O mar de Quy Nhon fornece à região diversos tipos de frutos do mar, incluindo cavala e arenque. Esses dois peixes são muito saborosos e ingredientes ideais para salada de peixe. Os moradores locais combinam esses dois tipos de peixe com alho Ly Son (com muitos dentes) e pimenta Chu Se para criar a famosa e deliciosa sopa de macarrão com bolo de peixe da região. Dois restaurantes famosos em Quy Nhon, onde os turistas podem saborear a autêntica sopa de macarrão com bolo de peixe de cavala e arenque, são o Ngoc Lien Fish Noodle Soup e o Phuong Teo Fish Noodle Soup, ambos localizados na Rua Nguyen Hue, na cidade de Quy Nhon.

Após saborear as especialidades locais de Binh Dinh, para conhecer o cotidiano das pessoas nesta terra de artes marciais, os turistas podem visitar três mercados famosos: o mercado de chapéus cônicos de Go Gang, o mercado de bambu de An Luong e o mercado de Go. O mercado de bambu funciona semanalmente e é especializado na venda exclusiva de bambu. O mercado de Go acontece apenas um dia por ano, no primeiro dia do Tet (Ano Novo Lunar), vendendo todos os tipos de mercadorias, principalmente nozes e folhas de betel. Há um ditado em Binh Dinh: "No início da primavera, damos as boas-vindas à boa sorte e oramos por amor / Eu levo nozes e folhas de betel para o mercado de Go." Os moradores da região de Tuy Phuoc costumam ir ao mercado de Go durante o Tet para apreciar a diversidade gastronômica. O mercado de chapéus cônicos de Go Gang é especializado na venda de chapéus e geralmente abre por volta das 3 ou 4 da manhã, com vendedores circulando e compradores sentados em um só lugar.

Ao visitar Binh Dinh, a terra das artes marciais, além de apreciar a culinária local única, os turistas não devem deixar de visitar pontos turísticos famosos, como o Museu Quang Trung. O Museu Quang Trung é o lugar ideal para os visitantes aprenderem mais sobre o herói nacional Nguyen Hue. Além disso, os visitantes também podem visitar o Pagode Thien Hung, a tradicional vila vinícola de Bau Da, Eo Gió, as Torres Gêmeas, a Ponte Thi Nai, a Área de Ecoturismo de Ham Ho, a praia de Ky Co e muito mais.

A famosa área turística de Ghenh Rang Tien Sa abriga a Praia de Hoang Hau, a encosta de Mong Cam e o sereno túmulo do renomado poeta Han Mac Tu, situado na colina de Thi Nhan. Ao visitar o túmulo de Han Mac Tu, a agitação da vida urbana desaparece gradualmente, deixando os visitantes em um espaço tranquilo para desfrutar da sensação de paz, cercados apenas pelo canto dos pássaros e o sussurro do vento, ecoando os versos deste poeta talentoso, porém de destino trágico.

Apreciar a rica culinária, admirar as paisagens pitorescas e aprender sobre a vida e o povo de Binh Dinh proporcionará aos visitantes muitas experiências interessantes. Uma visita a esta terra das artes marciais fará com que você ame ainda mais a região e seu povo.

LAM CHIEU

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