Prevenção de intoxicação alimentar

(Jornal Quang Ngai) - O Primeiro-Ministro acaba de emitir uma diretiva solicitando aos ministérios, setores e localidades que implementem medidas para prevenir e lidar com intoxicação alimentar, enfatizando os recentes e numerosos casos de intoxicação alimentar por pão que resultaram na hospitalização de centenas de pessoas. O incidente mais recente ocorreu em 30 de abril de 2024, na cidade de Long Khanh (província de Dong Nai ). Até 4 de maio, 518 pessoas precisaram ser hospitalizadas após consumirem pão, muitas delas em estado grave.

O pão é um alimento muito popular em nosso país. É acessível e prático para crianças e adultos todas as manhãs. Para os vendedores de pão, também é bastante simples. Tudo o que precisam é de um carrinho com pão e recheios, e podem percorrer as ruas vendendo aos clientes. As autoridades também enfrentam dificuldades consideráveis na gestão desses carrinhos de pão ambulantes.

As falhas na gestão da segurança alimentar levaram a uma série de casos de intoxicação alimentar envolvendo pão nos últimos tempos. Mais recentemente, em março de 2024, um caso de intoxicação alimentar envolvendo pão ocorreu no distrito de Son Ha, resultando na hospitalização de 23 pessoas. Ao inspecionarem a padaria, as autoridades descobriram que o proprietário não possuía licença de registro comercial nem certificado de segurança alimentar. O proprietário foi multado em 90 milhões de VND.

Os casos de intoxicação alimentar não se limitam a carrinhos de comida ambulantes; até mesmo estabelecimentos consolidados, como o Phuong's Banh Mi na cidade de Hoi An (província de Quang Nam ), sofreram um surto de intoxicação alimentar em setembro de 2023, resultando na hospitalização de 250 pessoas. Na maioria dos casos, os incidentes de intoxicação alimentar envolvendo banh mi levaram à análise de amostras coletadas pelas autoridades, incluindo linguiça de porco, carne de porco, alface, pepino, cebola e shumai... todas com resultado positivo para salmonela. Essa é uma bactéria que causa doenças gastrointestinais em humanos e animais, conhecidas como infecção por salmonela. Amostras do incidente de intoxicação alimentar em banh mi no distrito de Son Ha também confirmaram a contaminação por salmonela.

Em 2023, todo o país registrou 125 casos de intoxicação alimentar, afetando 2.100 pessoas e causando 28 mortes, uma tendência de alta em comparação com o ano anterior. O pão é um alimento popular, mas também representa um risco de intoxicação alimentar. Portanto, multas pesadas como no caso de Son Ha são apenas soluções temporárias; o mais importante continua sendo a conscientização dos vendedores de pão sobre a importância da segurança alimentar ao venderem seus produtos aos clientes.

TRAN DANG

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Publicado às 14h30 do dia 06/05/2024

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