Mergulho com mariscos em Phan Thiet

Binh Thuan O Sr. Mai Van Lam e mais de uma dúzia de pescadores na cidade de Phan Thiet mergulham para pegar mariscos, vendendo-os por 150.000-200.000 VND o quilo.

Por volta das 8h, quando o mar estava calmo, o Sr. Lam, do bairro de Ham Tien, amarrou seu equipamento de mergulho com moluscos e a bóia à sua velha motocicleta e dirigiu até a praia de Mui Ne, a cerca de três quilômetros de sua casa. Ao chegar, o Sr. Lam empurrou a bóia para a água e colocou o equipamento de mergulho movido a bateria na bóia, puxando-o para o mar a cerca de 15 metros da costa.

O Sr. Mai Van Lam empurra a boia e o equipamento de mergulho até a praia de Mui Ne, preparando-se para mergulhar em busca de mariscos. Foto: Viet Quoc

Anteriormente, este mergulhador de mariscos amarrava uma pesada argola de chumbo na cintura para ajudar o corpo a afundar durante o mergulho. Usando óculos de proteção e um tubo de respiração de mais de 5 metros de comprimento conectado a um compressor de oxigênio alimentado por bateria, o Sr. Lam mergulhou na água, segurando uma barra de ferro afiada com cerca de 60 cm de comprimento.

A cada 10-15 minutos, ele sobe para descansar, tira o snorkel para respirar ar fresco e despeja alguns mariscos que acabou de pescar na rede da boia. "Este trabalho exige muita saúde, ficar submerso na água é muito cansativo", disse o Sr. Lam.

Ao mergulhar na água, o pescador enfia a ponta afiada da barra de ferro na areia para sondar. Sempre que vê bolhas de ar subindo, sabe que há mariscos sob a areia. Ele escava de 20 a 30 cm de areia, captura os mariscos e os coloca em uma bolsa de rede nas costas. Ele mergulha ao longo da costa de Mui Ne - Ham Tien para caçar mariscos.

Todos os dias, ele passa cerca de 6 horas debaixo d'água, das 8h às 14h, quando leva seus pertences para terra firme. O Sr. Lam disse que cada mergulho captura cerca de 5 kg de mariscos, que ele vende por 100.000 a 200.000 VND o quilo, dependendo do tamanho. Em média, ele ganha de 600.000 a 700.000 VND por viagem.

Pescador Nguyen Nam com mariscos que acabou de mergulhar no Mar de Rang. Foto: Viet Quoc

Na praia de Rang, a cerca de 3,5 km de distância, o Sr. Nguyen Nam, um pescador do bairro de Ham Tien, tinha acabado de mergulhar e capturado quase dez quilos de mariscos. Tirando o traje de banho, sentou-se e separou os mariscos grandes e pequenos em duas cestas. Os mariscos grandes (25-30 por quilo) representavam quase 4 quilos, enquanto o restante eram mariscos pequenos (40-50 por quilo).

O Sr. Nam limpou a boia, o compressor de ar e a mangueira, amarrou-os cuidadosamente à sua motocicleta e foi até as lojas de frutos do mar para vender. Amêijoas grandes foram compradas por 200.000 VND, e as pequenas por 100.000 a 150.000 VND o quilo.

"Hoje eu ganhei, ganhei mais de um milhão de dongs", disse o Sr. Nam, acrescentando que este trabalho é imprevisível. Há muitos dias em que o mar está ventoso e eu só pego algumas dezenas de peixes, "o suficiente para levar para beber em casa".

Os pescadores de Phan Thiet dizem que os mariscos vivem na camada de areia perto da costa, onde as marés sobem e descem. As praias de Hoa Thang a Mui Ne, em Phan Thiet, têm muitos mariscos grandes, por isso os pescadores costumam mergulhar para pegá-los. No entanto, os pescadores não podem mergulhar para pegar mariscos todos os dias. Eles só mergulham quando o mar está calmo e a água limpa, porque assim os mariscos podem ser vistos claramente. Em dias de tempestade, eles descansam e se dedicam a outras atividades.

Pescadores capturam mariscos no mar de Phan Thiet. Foto: Viet Quoc

Os mariscos são moluscos bivalves que geralmente vivem ao longo das zonas de maré no mar. Alimentam-se de plâncton, algas e húmus misturados à areia. O mar de Phan Thiet geralmente apresenta mariscos de cor marrom-brilhante, marrom-claro ou branco com listras marrons. A região não possui uma indústria de criação de mariscos, portanto, a maioria dos mariscos é capturada na natureza.

A Sra. Le Thi Be, compradora de frutos do mar em Phan Thiet, disse que os mariscos pescados no mar de Phan Thiet têm carne gordurosa e perfumada e são vendidos a preços mais altos em restaurantes do que os mariscos importados de outros lugares. "Os apreciadores de frutos do mar sabem imediatamente quando comem mariscos selvagens ou de cativeiro", disse a Sra. Be.

De acordo com estudos publicados, a carne de mariscos possui muitos nutrientes benéficos à saúde humana. A carne de mariscos contém muitos nutrientes, como proteínas, gorduras, vitamina B12, vitamina C e muitos oligoelementos, como zinco, ferro, potássio, cálcio, manganês...

Deixe os mariscos vivos de molho em água limpa com algumas fatias de pimenta por duas horas e eles liberarão toda a sujeira e areia. Os mariscos são usados ​​para fazer muitos pratos deliciosos, como mingau, sopa, refogados com capim-limão e pimenta, refogados com coco, satay, cozidos no vapor com capim-limão... Entre eles, os mariscos cozidos no vapor com capim-limão são os mais fáceis de fazer e os mais populares na cidade costeira de Phan Thiet.

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