Especialidade de mel de inverno
Março é a época em que as abelhas coletam mel. Essa é a prática comum, mas na região montanhosa de Minh Hoa, há muitos anos, com base na experiência acumulada, o Sr. Dinh Long também "faz" suas colmeias produzirem mel no inverno.
Segundo o Sr. Dinh Long, as comunas do antigo distrito de Minh Hoa possuem grandes áreas de floresta natural, um clima limpo e abundância de flores silvestres, por isso a apicultura para produção de mel está muito desenvolvida há tempos, trazendo uma renda significativa para a população.
A maioria das árvores da floresta floresce na primavera, mas a natureza sempre reserva muitas maravilhas. Na região de Minh Hoa, existem dois tipos de árvores que florescem no inverno: a árvore de três folhas e a arália de cinco folhas. Por coincidência, essas são duas espécies de flores classificadas como preciosas "ervas medicinais", muito apreciadas pelas abelhas.
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Com sua vasta área de florestas naturais, o distrito de Minh Hoa possui uma próspera indústria apícola para a produção de mel - Foto: PP |
"A árvore 'tría' é uma árvore alta e grande que cresce em grupos em áreas montanhosas. A árvore 'tría' floresce por volta do 11º mês lunar. Suas flores são brancas, têm uma fragrância suave e são ricas em néctar e pólen."
Durante a época de floração da Ixora triangular, as abelhas precisam apenas dos dois primeiros dias para coletar o pólen e de três dias para produzir o mel. No sexto dia, as abelhas já preencheram os favos com mel e os selaram com uma tampa (criando uma membrana fina para vedar o favo). O mel de Ixora triangular tem uma cor branco-amarelada, um sabor levemente adocicado e um aroma suave.
Após a temporada da flor Terminalia catappa, vem a temporada da flor Schefflera arboricola, uma planta tradicionalmente usada como medicamento para aliviar a tosse, prevenir o câncer e baixar a pressão arterial. O mel da flor Schefflera arboricola também tem uma cor branca pálida, um sabor doce com um leve amargor no final”, compartilhou o Sr. Dinh Long.
Segundo o Sr. Long, o mel das flores das árvores Terminalia catappa e Acanthopanax senticosus é muito valioso. Além de suas propriedades medicinais, essas duas árvores florescem apenas no inverno, no final do ano. Nessa época, o clima é frio e seco, resultando em um mel espesso e com baixo teor de umidade, em torno de 20%.
Portanto, do 11º mês lunar ao 2º mês do ano seguinte, quando as abelhas em outros lugares geralmente "hibernam", as abelhas na casa do Sr. Long, graças aos cuidados e ao "treinamento" meticulosos, coletam diligentemente o néctar das flores, produzindo o mel especial de inverno que traz uma renda considerável para sua família.
Transmitindo o ofício com diligência.
Na região de Minh Hoa, o Sr. Long foi talvez o primeiro a se dedicar à apicultura. Em 1990, após muitas viagens pelas montanhas e florestas para coletar mel, ele decidiu trazer algumas colônias de abelhas selvagens para seu jardim para "domesticá-las".
No entanto, as coisas não são tão simples. Devido à falta de técnicas adequadas de apicultura, as abelhas selvagens permanecem altamente indomáveis; elas ficam onde querem e voam quando não querem, de modo que a renda da apicultura é insignificante.
A verdadeira oportunidade do Sr. Long surgiu em 1996, quando o projeto "Segurança Alimentar", financiado pelo governo alemão, foi implementado em Minh Hoa. Um dos componentes-chave do projeto era o ensino da apicultura à população local, e o Sr. Long foi uma das primeiras famílias selecionadas para o projeto piloto.
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O Sr. Dinh Long cuida da colmeia de abelhas de sua família - Foto: PP |
Com sua natureza curiosa e o apoio técnico do projeto, o Sr. Long encontrou uma maneira de manter suas abelhas selvagens presas à sua casa e alcançar a produção de mel desejada. Após um longo período de experiência acumulada, as técnicas de apicultura do Sr. Long atingiram o nível de um "mestre artesão". Ele não só possui vasta experiência em apicultura, como também é um "mestre" nas técnicas de criação de novas abelhas rainhas e divisão de colônias para venda.
Atualmente, o Sr. Long não só obtém renda com a venda de mel, como também cria com sucesso centenas de colmeias. Suas colmeias são vendidas por 600.000 VND cada e são muito apreciadas pelos apicultores que confiam na sua qualidade garantida e na facilidade de criação.
O que é verdadeiramente admirável é que, ao longo de mais de 30 anos dedicados à apicultura, o Sr. Dinh Long nunca manteve suas habilidades em segredo, mas, ao contrário, as "transmitiu" a centenas de outros agricultores da região, ajudando-os a escapar da pobreza e a prosperar.
O Sr. Dinh Long foi anteriormente Presidente da Associação de Apicultores do distrito de Minh Hoa. Atualmente, é Diretor da Cooperativa de Apicultura de Xuan Hoa. Desde as primeiras colônias experimentais criadas como parte do projeto "Segurança Alimentar", a apicultura para produção de mel se desenvolveu amplamente nas comunas do distrito de Minh Hoa, com mais de 2.000 colônias e receita na casa das dezenas de bilhões de VND.
O Dr. Ngo Van Hong, Diretor do Centro de Pesquisa em Gestão de Recursos em Áreas de Montanha (vinculado à União Vietnamita de Associações de Ciência e Tecnologia) - uma organização com muitos anos de experiência em projetos de pesquisa sobre conhecimento indígena e apoio à subsistência de comunidades pobres e de minorias étnicas - disse: Por décadas, o Sr. Dinh Long tem sido considerado o "palestrante principal" nos workshops e cursos de treinamento técnico em apicultura organizados pelo centro.
Mesmo agora, aos 75 anos, o Sr. Long ainda não se importa de viajar longas distâncias, percorrendo centenas de quilômetros em sua motocicleta para "ensinar seu ofício" a agricultores em diversas localidades da província.
Phan Phuong
Fonte: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/nghe-nhan-nuoi-ong-d9948aa/
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