profissão de crítico de gastronomia e viagens

Nos últimos anos, muitos jovens que vivem em Khanh Hoa têm aproveitado as redes sociais para apresentar e avaliar restaurantes e locais de entretenimento da região. O que começou como um hobby gradualmente se tornou parte de seu trabalho, com nomes notáveis ​​como Phuong Do, Pham Quoc Cuong e Tio Hung Rau... Suas atividades contribuíram para promover o turismo e a gastronomia de Khanh Hoa para visitantes de perto e de longe.

Huynh Duy Hung (Hung Huynh) apresenta o bolo de peixe de Nha Trang.

"Para onde ir? O que comer?" é uma pergunta que todo turista se faz antes de viajar. É também uma dúvida comum quando se quer aproveitar boa comida, entretenimento e atividades de lazer. Ao buscar informações, muitas pessoas costumam consultar as redes sociais para ler avaliações e comentários antes de escolher um destino. Isso também deu origem à profissão de avaliador de gastronomia e viagens. Em Khanh Hoa, muitos jovens se especializam em apresentar e promover atrações turísticas, restaurantes e pratos típicos tanto para turistas quanto para moradores locais. A autenticidade e as imagens vívidas dessas avaliações atraem visitantes e geram muita interação.

Uma das pioneiras em avaliações de gastronomia e viagens em Khanh Hoa é Phuong Do, proprietária da página do Facebook Nha Trang Review e do site nhatrangreview.info. Formada pela Faculdade de Economia da Universidade Nacional do Vietnã em Ho Chi Minh (atual Universidade de Economia e Direito), Phuong Do trabalhava como funcionária de escritório, mas era apaixonada por viagens. Todo fim de semana, ela "arrumava as malas e partia". Essa paixão por viagens a levou à profissão de avaliadora de viagens. "Comecei a escrever avaliações de viagens com base em experiências pessoais em 2015. Naquela época, o conceito de avaliações de viagens era bastante novo e ninguém em Nha Trang fazia isso ainda. Inicialmente, eu escrevia para compartilhar informações e indicações de novos pontos turísticos com meus amigos. Gradualmente, comprei um domínio para criar o site nhatrangreview.info – um site especializado em apresentar lugares para comer, se divertir e se hospedar em Nha Trang", compartilhou ela. Quando a tendência de avaliações de viagens nas redes sociais explodiu, reconhecendo o amplo alcance do Facebook, ela criou uma página chamada Nha Trang Review para apresentar o turismo em Nha Trang - Khanh Hoa, e que agora conta com mais de 62.000 seguidores. Em 2021, com o início da pandemia de Covid-19, ela largou o emprego e praticamente se tornou uma avaliadora profissional. Suas avaliações de atrações turísticas e restaurantes são sempre muito apreciadas por seu estilo de escrita meticuloso, detalhado, honesto e emotivo. Para ela, esse trabalho permite que viaje e compartilhe suas experiências.

Pham Quoc Cuong se dedica a avaliações de viagens e gastronomia há vários anos. Embora trabalhe com design gráfico, Cuong é mais conhecido como blogueiro de viagens (alguém apaixonado por viagens e por compartilhar experiências). Em sua página pessoal, ele costuma compartilhar belas fotos, sugere locais ideais para fotos e recomenda comidas deliciosas de lugares que visitou, incluindo destinos turísticos famosos em Hue. Suas avaliações recebem bastante interação da comunidade online. O ponto forte de Cuong em avaliações de viagens e gastronomia está em seu apelo visual. Os vídeos curtos e as imagens que ele publica no Facebook e no Instagram sempre despertam nos leitores e espectadores o desejo de visitar esses lugares para tirar suas próprias fotos, um ótimo exemplo disso são as fotos que ele tirou em Hue e que viralizaram nas redes sociais em 2020.

Além do Facebook, o TikTok é uma rede social com influência significativa na promoção do turismo e da gastronomia. Uma das pessoas que frequentemente avalia a comida em Nha Trang é Huynh Duy Hung, dono da página do Facebook Hung Huynh e TikToker Chu Hung Rau. Como empresário do ramo alimentício e instrutor do TikTok, sua maneira de apresentar a comida é muito profissional e cativante para os seguidores. Suas postagens no TikTok apresentando pratos de Nha Trang, como bun rieu (sopa de macarrão com caranguejo), banh cuon (rolinhos primavera de arroz cozidos no vapor) e bolinhos de peixe de Nha Trang, têm dezenas a centenas de milhares de visualizações. Muitos turistas seguem suas postagens para encontrar restaurantes em Nha Trang e experimentar a culinária local.

Phuong Do experimenta os serviços culinários de um hotel em Nha Trang.

Embora ainda não sejam nomes conhecidos do grande público, os críticos gastronômicos que trabalham atualmente em Khanh Hoa têm contribuído para a promoção do turismo e da gastronomia local. Segundo Phuong Do, Hung Huynh e Pham Quoc Cuong, para manter a paixão por turismo e crítica gastronômica, é preciso, antes de tudo, amar a profissão. Muitos acreditam que o trabalho de crítico se resume a ir a restaurantes, saborear uma comida deliciosa, tirar algumas fotos e gravar vídeos para postar nas redes sociais. No entanto, uma análise mais aprofundada da profissão revela inúmeras dificuldades e desafios. Eles precisam aprimorar constantemente seus conhecimentos, não apenas sobre gastronomia e turismo, mas também sobre linguagem, estilo de escrita e técnicas de filmagem para produzir as melhores imagens e vídeos possíveis. Um princípio fundamental que sempre defendem é evitar atitudes negativas para ganhar visualizações e curtidas, como criticar constantemente a comida e as bebidas dos restaurantes com linguagem e expressões exageradas. “Ao escrever resenhas, a objetividade é fundamental. Resenhas excessivamente elogiosas podem facilmente se tornar propaganda, fazendo com que os leitores se sintam enganados após uma experiência decepcionante. Por outro lado, criticar ou expressar opiniões pessoais se torna um 'escândalo', deixando de ser uma resenha. Se você gosta de um destino ou restaurante, compartilhe para que mais pessoas o conheçam; se não gosta, guarde essa experiência para si, porque beleza ou feiura, gosto ou paladar, são subjetivos”, expressou Phương Đỗ.

THANH NGUYEN

Fonte: https://baokhanhhoa.vn/du-lich/202308/nghe-review-am-thuc-du-lich-b455fbd/