A Suíça não cultiva café. No entanto, tornou-se um dos principais produtores mundiais , ocupando o segundo lugar global em exportações de café, atrás apenas do Brasil. Essa situação aparentemente paradoxal reflete muito sobre o desenvolvimento da indústria cafeeira internacional e a capacidade da Suíça de agregar valor por meio da logística, da tecnologia e das finanças.
Nos últimos anos, o café ultrapassou até mesmo produtos suíços icônicos como queijo e chocolate em termos de valor de exportação.Segundo dados citados pela RSI e pela SWI Swissinfo, a indústria do café gera bilhões de francos suíços e é uma parte vital da economia nacional. A base desse sucesso reside principalmente em seus aspectos legais e comerciais: o princípio da "conversibilidade significativa".
De acordo com o direito do comércio internacional, um produto pode ser rotulado como originário do país onde passa por uma etapa crucial de processamento. No caso do café, a torrefação é considerada a etapa decisiva para determinar a qualidade e as características finais do produto.
Portanto, os grãos de café importados do Brasil, da Colômbia ou do Vietnã podem oficialmente se tornar café suíço após serem torrados.
Além disso, ao longo do tempo, um verdadeiro ecossistema da indústria do café – muitas vezes referido como Vale do Café – se formou em torno do Lago de Genebra e no leste da Suíça.
Aqui, grandes corporações como a Nestlé – proprietária das marcas Nescafé e Nespresso – operam ao lado de empresas de comércio internacional, empresas de tecnologia e fabricantes de máquinas de café profissionais. A Suíça desempenha um papel fundamental como centro global do comércio de café.
Segundo a RSI, mais de dois terços do comércio mundial de café são realizados por empresas sediadas na Confederação Suíça, principalmente em Genebra, Lausanne e Zug.
Essa posição de liderança é reforçada pela solidez do sistema financeiro da plataforma de negociação suíça e por sua reputação internacional.
O setor de fabricação de máquinas de café também contribui para consolidar a posição de liderança da Suíça. Aproximadamente 70% das máquinas de café automáticas e totalmente automáticas vendidas no mundo são fabricadas na Suíça. Empresas como Franke, Jura, Thermoplan e Schaerer transformaram a precisão mecânica suíça em um padrão global de alta qualidade.
Por exemplo, a Thermoplan fornece as máquinas de café automáticas utilizadas na maioria das lojas Starbucks em todo o mundo.
O crescimento exponencial das cápsulas de café descartáveis também é um fator crucial. Desde o início dos anos 2000, as cápsulas de café impulsionaram as exportações suíças, com a Nespresso construindo com sucesso um modelo industrial de alto valor agregado.
As cápsulas vendidas em todo o mundo são fabricadas exclusivamente em fábricas na Suíça, consolidando ainda mais a influência do país na economia global do café.
Fonte: https://baoninhbinh.org.vn/nghich-ly-ca-phe-thuy-si-khong-trong-nhung-dung-thu-2-the-gioi-260601110959754.html
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