No final de maio de 2026, os pomares de durião na cidade de Dong Nai iniciaram o pico da temporada de colheita. Em todos os pomares, comerciantes e grupos de colhedores de durião trabalhavam a todo vapor. Após algumas horas de inspeção, cada durião era cortado pelo colhedor principal e entregue aos trabalhadores abaixo.
Segundo observações de um repórter do Thanh Nien em um pomar de durian na comuna de Nha Bich, esse trabalho pode render até 2 milhões de VND por dia para os colhedores de durian. No entanto, juntamente com a alta renda, eles também correm o risco de ter que indenizar o dono do pomar caso colham muitas frutas verdes, o que prejudica a reputação dos comerciantes. Portanto, colhedores habilidosos são sempre muito requisitados durante a temporada de durian .
Os exuberantes pomares de durião na cidade de Dong Nai estão em plena atividade durante a época da colheita. Nos últimos 10 anos, o movimento de substituição do cultivo de caju e pimenta pelo cultivo de durião tem ganhado força, devido à significativa renda que as árvores de durião podem gerar na mesma área de terra.
FOTO: HOANG GIAP
Muitos pomares de durião em Dong Nai têm apenas cerca de 10 anos. Em cada pomar, há dois trabalhadores: um trabalhador principal sobe na árvore e usa uma faca para cortar os duriões maduros, e o outro trabalhador fica embaixo para pegar os duriões cortados à medida que caem da árvore.
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O Sr. Vo Quoc Thanh (38 anos, de Dak Lak ) trabalha como apanhador de durião há 5 anos e atualmente é o líder da equipe, comandando um grupo de quase 20 pessoas especializadas na colheita da fruta. Os líderes de equipe conseguem avaliar a habilidade e a experiência de um apanhador após observá-lo por um curto período.
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A maioria das equipes de colheita de durião opera em regime "conjunto", reunindo experientes operadores de facas que viajam pelo Delta do Mekong, pelo sudeste do Vietnã e pelas Terras Altas Centrais de acordo com a estação do ano, em vez de ficarem confinados a um local específico. Os trabalhadores principais também podem ser substituídos com frequência.
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Segundo o Sr. Huynh Van Khanh (36 anos, da província de Vinh Long , com 8 anos de experiência, trabalhando como assistente de fotógrafo e colhedor de frutas), dependendo da aptidão de cada pessoa, alguns podem aprender a cortar frutas em apenas 1 a 2 meses, enquanto outros podem levar 3 anos e ainda assim não se tornarem colhedores de frutas principais. O treinamento de novos recrutas geralmente depende da sua vontade de aprender ou da experiência acumulada após várias temporadas auxiliando na colheita de frutas.
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Segundo o Sr. Vo Quoc Thanh, para distinguir entre duriões maduros e verdes, pode-se avaliar o som batendo na fruta com uma faca. O formato do caule e a cor da casca também são muito importantes. Um durião maduro fará um som de "pop, pop" ao ser batido, enquanto um durião verde e duro produzirá um som mais agudo.
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Aprender a arte da colheita de durião se dá principalmente pela experiência prática, e não por uma fórmula fixa. Colhedores experientes, se focados no trabalho, com uma boa colheita e clima favorável, podem ganhar até 50-60 milhões de VND por mês. Já os ajudantes ganham apenas cerca de 15 milhões de VND mensais. Os novos colhedores frequentemente cometem erros e, às vezes, precisam arcar com os custos de frutas verdes ou de qualidade inferior.
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Os colhedores de durião geralmente trabalham no pomar das 7h às 16h. A colheita deve ser evitada após o anoitecer ou em condições de pouca luz para prevenir erros e a colheita de frutos verdes. Os duriões de diferentes regiões também variam significativamente em aparência, formato dos espinhos, qualidade da polpa e ciclo de colheita (que varia de 120, 130 a 150 dias desde a formação do fruto até a colheita).
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Segundo o Sr. Bui Huy Hanh (39 anos, de Lam Dong), para se tornar um mestre cortador de madeira, é preciso começar trabalhando como assistente ou "fotógrafo" para se familiarizar com a madeira. O nível de renda depende da experiência do trabalhador.
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Cada dupla de trabalhadores precisa estar perfeitamente coordenada; a pessoa na árvore corta e deixa cair o durião, enquanto a pessoa no chão se concentra em apanhar a fruta para evitar ser esmagada pelos espinhos. Em árvores altas, o ajudante só precisa usar as duas mãos, com luvas de tecido, para apanhar a fruta. Mas, em árvores muito altas, o ajudante deve usar sacos de juta para apanhar a fruta, evitando que os espinhos perfurem as suas mãos e garantindo a qualidade e a aparência da fruta, impedindo que caia diretamente no chão.
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Após a colheita, os duriões são empilhados perto da base da árvore. Em seguida, outros trabalhadores chegam e os recolhem, juntando-os em grandes montes antes de serem classificados, pesados e carregados em caminhões para serem transportados ao armazém.
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Após serem colhidos nos pomares, os duriões são reunidos em pilhas, classificados no local e, em seguida, carregados em caminhões e transportados para o armazém. De acordo com o Sr. Vo Quoc Thanh, a taxa de perda ou erro permitida para os colhedores de durião é normalmente de cerca de 2% (equivalente a um máximo de 20 kg de frutos verdes ou fracos por tonelada de durião colhido).
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Segundo as estatísticas, a cidade de Dong Nai possui atualmente mais de 23.000 hectares de pomares de durião. Estes estão concentrados em comunas e bairros como Thanh Son, Que Son, Cam My, Hang Gon, Nam Cat Tien, Bu Dang, Phu Rieng e Phu Trung... Esta área também ocupa o primeiro lugar, representando mais de 30% da área total das cinco principais culturas frutíferas identificadas na localidade: banana, pomelo, manga, jaca e durião.
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Fonte: https://thanhnien.vn/tho-go-sau-rieng-185260601065530738.htm
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