Sabor doce e perfumado de bolos tradicionais

(GLO) - Por ocasião do 233º aniversário da morte do Imperador Quang Trung (1792-2025), em 19 de setembro, no Museu Quang Trung (comuna de Tay Son, província de Gia Lai), a União Provincial de Mulheres (VWU) coordenou com o Departamento de Cultura, Esportes e Turismo para organizar um concurso de "fabricação de bolos populares".

Esta não é apenas uma atividade cultural e culinária significativa, mas também uma oportunidade para os quadros e as mulheres membros expressarem seu respeito aos heróis nacionais; ao mesmo tempo, apresentar e promover produtos tradicionais locais a um grande número de pessoas e turistas.

A camarada Vu Thi Thu (segunda da esquerda para a direita) - Vice-Chefe do Departamento de Propaganda e Mobilização de Massas do Comitê Provincial do Partido - e a camarada Ha Thi Giang Thao (à esquerda na capa) - Presidente da União Provincial das Mulheres - visitaram a barraca que exibia bolos tradicionais. Foto: MN

Logo cedo, oito equipes das Uniões de Mulheres das comunas e bairros de Tuy Phuoc Bac, Binh Hiep, Binh An, Tay Son, Binh Phu, Binh Khe, Tuy Phuoc e An Nhon Nam estiveram presentes no Museu Quang Trung para participar do concurso. Cada equipe preparou de três a sete tipos de bolos tradicionais, dos quais um ou dois foram feitos na hora. Em 90 minutos, as mãos habilidosas das mulheres criaram bandejas de bolos coloridos e deliciosos, repletos do sabor da terra natal.

A União das Mulheres da Comuna de Tuy Phuoc Bac trouxe para o concurso 7 bolos especiais, incluindo: Bolo Chung, Bolo Tro, Panqueca de Camarão Saltitante, Bolo Duc, Bolo Tai Vac, Bolo de Folha de Gai e Bolo Dong Suong de Flor de Lótus. Dentre eles, o Bolo de Folha de Gai é um produto típico e famoso da região.

A União das Mulheres da Comuna de Tuy Phuoc Bac prepara bolos tradicionais para participar do concurso. Foto: MN

Para participar do concurso, a União das Mulheres da comuna selecionou membros experientes e habilidosas para criar bolos belíssimos e deliciosos. Os bolos foram expostos em bandejas de bambu forradas com folhas de bananeira, decoradas com flores esculpidas em frutas e legumes para tornar a apresentação mais vibrante e atraente. Com preparo elaborado e apresentação impecável, a equipe da União das Mulheres de Tuy Phuoc Bac conquistou o primeiro lugar.

A Sra. Nguyen Thi Van, vice-presidente da União das Mulheres da Comuna de Tuy Phuoc Bac, compartilhou: "Dedicamos todo o nosso empenho à confecção de bolos deliciosos e belos para oferecer ao Imperador Quang Trung, expressando nosso respeito e gratidão."

Estande exibindo bolos tradicionais da União das Mulheres da comuna de Tay Son. Foto: MN

A União das Mulheres da comuna de Tay Son, anfitriã do evento, também impressionou com bolos tradicionais como o Bolo Chung, o Bolo Tet, o Bolo Thuan, o Bolo It, o Bolo Linh, o Bolo Dong Suong e o Bolo Troi Nuoc. Os ingredientes utilizados para fazer os bolos incluem: arroz glutinoso, cana-de-açúcar, coco, folhas de bananeira, folhas de pandano, ovos de pato, carne de porco... dependendo do tipo de bolo, diferentes ingredientes são usados. Em particular, a equipe do concurso foi criativa ao colorir os bolos com as cores de vegetais, tubérculos e frutas, resultando em bolos bonitos e seguros para consumo.

Apesar de ter ficado apenas em terceiro lugar, a equipe deixou uma ótima impressão. A Sra. Nguyen Thi Xuan Tinh, presidente da União das Mulheres da comuna de Tay Son, compartilhou com alegria: "Participar do concurso é uma oportunidade para oferecermos incenso, flores e bolos em respeito ao Imperador Quang Trung. É também uma oportunidade para as mulheres das unidades se encontrarem, trocarem experiências e fortalecerem a solidariedade."

Comissão organizadora do concurso de oferendas de bolos no Templo Tay Son Tam Kiet. Foto: MN

Os jurados avaliaram os trabalhos com base nos seguintes critérios: aparência, sabor, criatividade e segurança alimentar. Durante 90 minutos, as 8 equipes prepararam e exibiram seus bolos típicos da região.

A União das Mulheres da comuna de Binh Khe trouxe para o concurso diversos tipos de bolos: bolos de cinco sabores, bolos de arroz cozidos no vapor, bolos de feijão preto, bolos de ninho de andorinha, bolos marido-mulher e bolos thuan. A União das Mulheres do distrito de An Nhon Nam demonstrou sua criatividade ao fazer bolos de folha de gai, bolos de arroz salgados, bolos de pele de porco, macarrão de arroz com batata-doce roxa, bolos de mandioca grelhada e bolos de esponja.

Delegados ofereceram incenso em sinal de respeito ao Imperador Quang Trung. Foto: MN

Como resultado, o Comitê Organizador concedeu 1 primeiro lugar, 2 segundos lugares, 3 terceiros lugares e 2 menções honrosas às equipes participantes. Após a cerimônia de premiação, o Comitê Organizador ofereceu incenso e bolos no Templo Tay Son Tam Kiet, por ocasião do 233º aniversário da morte do Imperador Quang Trung (1792-2025). O ambiente tornou-se animado e acolhedor quando as equipes participantes convidaram a todos para degustar os bolos tradicionais que elas mesmas prepararam.

Por ocasião do aniversário da morte do Imperador Quang Trung, muitas pessoas visitaram o Museu Quang Trung para prestar homenagem, oferecer incenso e flores. Por isso, o concurso também atraiu muitas pessoas interessadas em aprender a fazer bolos tradicionais. A Sra. Nguyen Thi Hien (Grupo 10, Bairro Quy Nhon) comentou após degustar os bolos: "Todos os bolos são deliciosos, saborosos e com uma apresentação impecável. Isso demonstra a criatividade das integrantes da associação de mulheres."

O comitê organizador concedeu o primeiro prêmio à equipe da União das Mulheres da Comuna de Tuy Phuoc Bac. Foto: MN

A Sra. Ha Thi Giang Thao, Presidente da União Provincial das Mulheres, compartilhou: "O concurso é uma oportunidade para as mulheres, tanto as integrantes quanto as membros, demonstrarem seu respeito aos ancestrais, relembrarem a todos a importância de valorizar suas raízes, cultivarem a tradição do patriotismo e o princípio de 'Ao beber água, lembre-se de sua origem'. É também uma oportunidade para as mulheres mostrarem sua criatividade e promoverem a culinária típica de sua região."

Fonte: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html