Doce e perfumado, o sabor dos bolos tradicionais vietnamitas.

(GLO) - Por ocasião do 233º aniversário da morte do Imperador Quang Trung (1792-2025), em 19 de setembro, no Museu Quang Trung (comuna de Tay Son, província de Gia Lai), a União Provincial de Mulheres, em coordenação com o Departamento de Cultura, Esportes e Turismo, organizou um concurso de "Confecção de Bolos Tradicionais".

Este evento não é apenas cultural e gastronômico significativo, mas também uma oportunidade para as mulheres oficiais e membros expressarem seu respeito pelos heróis nacionais; e, ao mesmo tempo, apresentarem e promoverem os produtos tradicionais característicos da região a um público amplo, incluindo moradores e turistas.

A camarada Vu Thi Thu (segunda da esquerda) - Vice-Chefe do Departamento de Propaganda e Mobilização de Massas do Comitê Provincial do Partido, e a camarada Ha Thi Giang Thao (à extrema esquerda) - Presidente da União Provincial das Mulheres, visitam a barraca que exibe bolos tradicionais. Foto: MN

Logo cedo, oito equipes da União das Mulheres das comunas e bairros de Tuy Phuoc Bac, Binh Hiep, Binh An, Tay Son, Binh Phu, Binh Khe, Tuy Phuoc e An Nhon Nam estiveram presentes no Museu Quang Trung para participar da competição. Cada equipe preparou de três a sete tipos de bolos tradicionais e apresentou de um a dois pratos diretamente na competição. Em 90 minutos, as mãos habilidosas das mulheres criaram bandejas de bolos coloridos e deliciosos, repletos dos sabores de sua terra natal.

A União das Mulheres da comuna de Tuy Phuoc Bac trouxe sete tipos distintos de bolos para a competição, incluindo: banh chung (bolo de arroz glutinoso quadrado), banh tro (bolo de arroz glutinoso com cinzas), banh xeo tom nhay (panqueca de camarão), banh duc (bolo de arroz), banh tai vac (bolo de arroz glutinoso em formato de orelha), banh it la gai (bolo de arroz glutinoso envolto em folhas espinhosas) e banh dong suong hoa sen (bolo de gelatina de flor de lótus). Dentre eles, o banh it la gai é um produto característico e famoso da região.

A União das Mulheres da comuna de Tuy Phuoc Bac prepara bolos tradicionais para participar da competição. Foto: MN

Para participar da competição, a União das Mulheres da comuna de Tuy Phuoc Bac selecionou membros experientes e habilidosas para criar bolos belíssimos e deliciosos. Os bolos foram expostos em bandejas de bambu forradas com folhas de bananeira e adornadas com flores esculpidas em frutas e legumes, tornando a apresentação mais vibrante e atraente. Com sua preparação meticulosa e apresentação impecável, a equipe da União das Mulheres de Tuy Phuoc Bac conquistou o primeiro lugar.

A Sra. Nguyen Thi Van, vice-presidente da União das Mulheres da comuna de Tuy Phuoc Bac, compartilhou: "Dedicamos todo o nosso coração e alma à confecção de bolos deliciosos e belos para oferecer ao Imperador Quang Trung, expressando nosso sincero respeito e gratidão."

Uma barraca exibindo bolos folclóricos tradicionais da União das Mulheres da comuna de Tay Son. Foto: MN

A União das Mulheres da comuna de Tay Son, a unidade anfitriã, também impressionou com seus bolos tradicionais, como: banh chung, banh tet, banh thuan, banh it, banh bot linh, banh dong suong e troi nuoc. Os ingredientes para os bolos incluem: arroz glutinoso, açúcar de cana, coco, folhas de bananeira, folhas de pandan, ovos de pato, carne de porco… dependendo do tipo de bolo, diferentes ingredientes são usados. Em particular, a equipe demonstrou criatividade ao usar corantes naturais de frutas e vegetais para colorir os bolos, tornando-os visualmente atraentes e seguros.

Embora tenham conquistado apenas o terceiro lugar, a equipe deixou uma impressão muito positiva. A Sra. Nguyen Thi Xuan Tinh, presidente da União das Mulheres da comuna de Tay Son, compartilhou com alegria: "Participar da competição foi uma oportunidade para oferecermos incenso, flores e bolos em reverência ao Imperador Quang Trung. Também foi uma oportunidade para as integrantes da união de mulheres de diferentes unidades se encontrarem, interagirem e fortalecerem a solidariedade."

Comissão organizadora do concurso de oferendas de bolos no complexo do Templo Tay Son Tam Kiet. Foto: MN

Os jurados avaliaram os trabalhos com base em critérios como aparência, sabor, criatividade e segurança e higiene alimentar. Em 90 minutos, oito equipes criaram e apresentaram bolos tradicionais únicos de suas respectivas localidades.

A União das Mulheres da comuna de Binh Khe trouxe diversos tipos de bolos para a competição: bolos de geleia de cinco sabores, bolos de arroz glutinoso simples, bolos de feijão preto, bolos ninho de andorinha, bolos marido e mulher e bolos Thuan. A União das Mulheres do distrito de An Nhon Nam demonstrou suas habilidades na confecção de bolos de arroz glutinoso envoltos em folhas espinhosas, bolos de arroz glutinoso salgados, bolos de pele de porco, macarrão de arroz com batata-doce roxa, bolos de mandioca grelhada e bolos de carne…

Delegados ofereceram incenso para expressar sua reverência ao Imperador Quang Trung. Foto: MN

Como resultado, o comitê organizador premiou as equipes participantes com 1 primeiro lugar, 2 segundos lugares, 3 terceiros lugares e 2 menções honrosas. Após a cerimônia de premiação, o comitê ofereceu incenso e bolos no Templo Tay Son Tam Kiet, em comemoração ao 233º aniversário da morte do Imperador Quang Trung (1792-2025). O ambiente tornou-se animado e acolhedor, com as equipes convidando a todos para degustar os bolos tradicionais que haviam preparado.

Por ocasião do aniversário da morte do Imperador Quang Trung, um grande número de pessoas visitou o Museu Quang Trung para oferecer incenso e flores. Consequentemente, a competição também atraiu muitas pessoas interessadas em visitar o museu e aprender sobre a confecção de bolos tradicionais. A Sra. Nguyen Thi Hien (Grupo 10, Bairro Quy Nhon), após provar os bolos tradicionais, comentou: “Todos esses bolos são deliciosos, com sabores ricos e uma apresentação impecável. Isso demonstra a habilidade das integrantes da associação de mulheres.”

O comitê organizador concedeu o primeiro prêmio à equipe da União das Mulheres da comuna de Tuy Phuoc Bac. Foto: MN

A Sra. Ha Thi Giang Thao, Presidente da União Provincial das Mulheres, compartilhou: "A competição é uma oportunidade para as dirigentes e membros femininos expressarem seu respeito por seus ancestrais; para lembrar a todos da importância de suas raízes, para educar sobre tradições patrióticas e o princípio de 'beber água, lembrar da fonte'. É também uma oportunidade para as mulheres demonstrarem suas habilidades e promoverem as características culinárias únicas de suas localidades."

Fonte: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html