Um motivo de orgulho aos pés da montanha Lang Biang.
De simples vendedores de grãos de café frescos, os agricultores de K'ho aprenderam a processar e preparar cafés especiais e estão colaborando com empresas para levar os grãos de café do sopé da montanha Lang Biang aos amantes de café em todo o mundo . "Com assistência técnica, estamos confiantes na colheita e no processamento de grãos de café verde de alta qualidade", compartilhou o Sr. Ha Phang (bairro residencial Dang Gia Rit B, bairro Lang Biang - Da Lat).
Projeto para unir esforços na exportação de café arábica para o mundo.
Ao pé da montanha Lang Biang, além de uma cultura rica e singular, o povo K'ho se orgulha de sua terra natal, que possui condições ideais para o cultivo de um café delicioso: uma altitude de 1.500 a 1.700 metros acima do nível do mar, uma terra conhecida como o "teto das Terras Altas Centrais", um clima ameno durante todo o ano e solo fértil, tudo muito adequado para o desenvolvimento de plantas de café Arábica.
Foi por esse motivo que Kiyotaka Yamaoka, um empresário japonês, veio e se estabeleceu aqui, fundando uma fábrica de torrefação e estabelecendo parcerias para a compra e exportação de grãos de café verde. Envolvido com essa terra desde 2020, Kiyotaka afirma que o café Arábica de Lac Duong, especialmente da região do pico da montanha Lang Biang, é muito valorizado por especialistas internacionais. Assim nasceu o Projeto Café Lang Biang. A cada ano, o projeto compra de 300 a 500 toneladas de café fresco de produtores para que seus membros processem e exportem para mercados como o Japão e a Coreia do Sul.
Membros como o Sr. Ha Phang recebem apoio na forma de maquinário, estufas para secagem do café e orientação sobre diversas técnicas de processamento. Começando com apenas uma ou duas famílias, o projeto expandiu-se gradualmente, atraindo cada vez mais pessoas para participar. As técnicas de cultivo e processamento dos agricultores também melhoraram, ajudando a criar lotes de café especial mais consistentes, uniformes e de maior qualidade. Todos os anos, o café do topo de Lang Biang participa regularmente do SCAJ - Festival Mundial de Cafés Especiais. São os próprios moradores de K'ho que encontram diretamente os amigos internacionais, preparando xícaras de café quente com os ricos sabores das montanhas e florestas para compartilhar com os visitantes.
Formando uma comunidade para produtores de cafés especiais.
Tendo participado em parcerias padronizadas e fornecido grãos verdes para marcas famosas, Ha Djim (da comuna de Lac Duong) sempre nutriu o sonho de levar o café Arábica adiante. Seu café conquistou o segundo lugar no Concurso de Seleção de Café Arábica do Vietnã, organizado pela UCC. A partir disso, ele ganhou ainda mais confiança de que os grãos de café da região de Lac Duong tinham um sabor delicioso, então decidiu criar sua própria marca. Assim nasceu a Hadjim Coffee, carregando os sonhos e aspirações deste simples agricultor por uma renda estável com o cultivo de café.
De alguns membros pioneiros, o café arábica de Lac Duong é hoje conhecido pelos consumidores através de marcas como K'ho Coffee, Zanya Coffee, Yu M'nang Coffee, Hadjim Coffee, etc. No mapa do café especial vietnamita, a área de produção de matéria-prima no antigo distrito de Lac Duong é privilegiada e altamente valorizada pelo mercado devido à sua qualidade. Desde 2015, a marca Langbiang Arabica Coffee foi criada para agregar valor ao produto local. As cadeias de produção de café nas comunas de Dung K'no, Da Sar e Lat atraíram rapidamente centenas de famílias de agricultores. Através dessas conexões, os agricultores recebem treinamento direto, consultoria e transferência de tecnologia de engenheiros; orientação sobre o uso de fertilizantes, pesticidas e processos de cultivo adequados para cada estágio de desenvolvimento da planta, tipo de solo e terreno, desde os cuidados iniciais até a colheita.
Com o início da nova temporada de processamento, o povo K'ho, ao pé da montanha Lang Biang, trabalha incansavelmente do amanhecer ao anoitecer. As encostas carregadas de grãos de café vermelhos e maduros não só carregam a esperança de uma vida melhor, como também representam o objetivo de produzir grãos de café de alta qualidade, abrindo oportunidades para o desenvolvimento sustentável da comunidade. Sob as mãos diligentes do povo, cada grão de café é colhido, processado e seco naturalmente, preservando o sabor puro e rico da terra e do céu.
Fonte: https://baolamdong.vn/nguoi-k-ho-dua-hat-ca-phe-ra-the-gioi-409922.html
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