Cidade de Ho Chi Minh - Três dias antes do Tet Nguyen Tieu, Kim Phung, de 28 anos, encomendou online uma bandeja de bolinhos de mochi em vez dos tradicionais bolinhos de arroz doce.
A jovem do distrito de Phu Nhuan preparou uma bandeja de oferendas simples, contendo apenas doces. Além do arroz glutinoso com mochi, ela adicionou gelatina de leite de flor de areca e arroz glutinoso. "Os bolinhos doces são pequenos e têm um sabor adocicado com xarope de flor de areca", disse Phung. "A gelatina de flor ajuda a reduzir a sensação de estômago cheio ao comer muitos bolinhos de arroz glutinoso."
Esta bandeja de oferendas custa cerca de 160.000 VND e serve quatro pessoas. O arroz glutinoso é prensado em um molde quadrado e embrulhado em papel lindamente decorado. Os bolinhos de mochi têm cerca de dois centímetros de diâmetro, menores do que os bolinhos de arroz glutinoso recheados com feijão mungo que costumam ser usados.
A mudança de Phung agradou sua tia de 60 anos, que costumava ser responsável pelas oferendas da família.
Doces oferecidos em uma loja no Distrito 1, Cidade de Ho Chi Minh. Foto fornecida pelo personagem.
Nos anos anteriores, a família de Ngoc Bich, de 29 anos, costumava fazer oferendas no dia de lua cheia do primeiro mês lunar com pratos vegetarianos, três sopas e um prato de carne refogada, de acordo com a tradição chinesa. Este ano, Bich assumiu as oferendas de sua mãe. Em vez de arroz glutinoso e bolinhos de arroz doce, ela escolheu uma combinação de arroz glutinoso, arroz doce e bolinhos em formato de lótus.
Um representante da TeaJoy, uma loja que oferece doces no Distrito 1 da Cidade de Ho Chi Minh, disse que haverá uma mudança notável durante o Festival das Lanternas de 2024, quando a maioria dos clientes terá entre 18 e 35 anos.
Os clientes jovens costumam ter opiniões diferentes sobre as oferendas e a comida; para eles, a beleza das oferendas é essencial, e o sabor delicioso não é o fator mais importante. Eles percebem que, em anos anteriores, durante o Festival das Lanternas, as famílias compravam muito arroz glutinoso e sopa doce para as oferendas, mas não conseguiam consumir tudo em um único dia, então, após as oferendas, muitas vezes tinham que distribuir uma porção.
Portanto, a bandeja de ofertas deve priorizar produtos acessíveis com uma apresentação organizada e atraente. Ao mesmo tempo, arroz glutinoso, sopa doce e gelatina com embalagens pequenas e bonitas terão boa aceitação no mercado.
A Sra. Nguyen Tram, fornecedora de bandejas para o Tet Nguyen Tieu, disse que os consumidores de hoje preferem praticidade, mas ainda precisam se atentar aos significados e valores tradicionais, por isso oferendas como arroz glutinoso com lótus, bolinhos de arroz flutuantes (mochi) e bolos doces são populares. "Os pratos do Tet Nguyen Tieu costumam ter a imagem de flores de lótus, oferecidas a Buda e aos ancestrais", disse a Sra. Tram.
Bandeja de oferendas de bolinhos de arroz flutuantes (mochi) em uma loja no Distrito 1, Cidade de Ho Chi Minh. Foto fornecida pelo personagem.
O Dr. Nguyen Thanh Phong, professor da Faculdade de Estudos Culturais da Universidade de Ciências Sociais e Humanas da Cidade de Ho Chi Minh, afirmou que a lua cheia de janeiro é um feriado tradicional no calendário dos antigos habitantes agrícolas do Leste Asiático.
O Sul é uma terra de muitas comunidades diferentes, incluindo as comunidades chinesa e vietnamita, que celebram o Tet Nguyen Tieu nos dias 14 e 15 de janeiro.
Para os moradores do sul, a lua cheia de janeiro é o momento em que o céu e a terra estão em harmonia, a lua brilha intensamente e Thien Quan começa a abençoar o mundo. Por isso, os moradores costumam fazer oferendas para venerar o céu, Buda, os deuses e os ancestrais, pedindo a todos bênçãos para um ano de realização, bondade, plenitude e satisfação.
O Sr. Phong disse que, até o momento, não existe nenhum documento que especifique claramente quais oferendas são feitas durante o Festival das Lanternas do povo do Sul. Em cada lugar, dependendo do objeto de culto e das oferendas disponíveis, o morador organiza as oferendas de maneira diferente.
Para a oferenda aos ancestrais e a Buda, o dono da casa preparará uma oferenda vegetariana incluindo incenso, chá, bolos, frutas, arroz glutinoso e pratos vegetarianos simples.
A bandeja de oferendas para venerar deuses ou ancestrais, além de incenso, chá, bolos e frutas, também inclui arroz doce glutinoso (geralmente arroz doce cozido em água doce, bolo de arroz glutinoso, bolinho, arroz glutinoso com feijão) e uma bandeja de sopa de carne e peixe, geralmente de frango, pato, porco, carne bovina, camarão, caranguejo e peixe.
A bandeja de oferendas Tet Nguyen Tieu é fruto do trabalho do dono da casa, geralmente com produtos cultivados pela própria família. Portanto, ela expressa o respeito e a devoção do dono da casa aos deuses, Budas e ancestrais.
Nas oferendas, o par de lâmpadas simboliza o yin e o yang do sol e da lua, os três incensos simbolizam os três talentos (céu, terra e humano) e têm a função de conectar os humanos aos deuses, os bolinhos de arroz doce simbolizam o desejo de realização, e o arroz glutinoso com feijão simboliza fertilidade e sucesso.
Ao longo do tempo, as oferendas para o Festival das Lanternas também mudaram bastante. Isso é algo comum na evolução dos valores culturais tradicionais na vida social.
Muitos jovens continuam a homenagear suas famílias por ocasião do Festival das Lanternas com novas oferendas, como geleia de lótus, bolos de feijão verde e frutas, e arroz glutinoso com lótus, demonstrando que os gostos culinários daqueles que realizam o ritual contribuíram para a mudança das oferendas.
O Sr. Phong acredita que a inovação não prejudica a cultura tradicional, especialmente no contexto da cultura do Sul, que é muito liberal, flexível e sempre adaptável a novas circunstâncias.
Ngoc Ngan - Vnexpress.net
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