O risco de intoxicação por botulismo proveniente de alimentos fermentados.

Três crianças da mesma família em Da Nang foram hospitalizadas em estado crítico após consumirem peixe fermentado de riacho. Graças à assistência urgente da OMS, a antitoxina botulínica chegou a Da Nang a tempo, permitindo que os médicos iniciassem o tratamento, que inicialmente apresentou resultados positivos.

Vídeo: Tratamento de 3 crianças hospitalizadas após ingerirem peixe fermentado. Produzido por: Xuan Quynh

O Sr. Ho Van Mia contou que sua família tem seis filhos, três dos quais precisaram ser hospitalizados após consumirem peixe de riacho fermentado. Este é um método tradicional de preparo de peixe utilizado pela população local há muitos anos. Após a pesca, os peixes são limpos, salgados, misturados com arroz e colocados em potes para fermentar naturalmente. Depois de cerca de uma semana, quando o peixe está macio e com sabor azedo, ele é retirado, misturado com pimenta e glutamato monossódico (MSG) e consumido com arroz.

O Sr. Ho Van Mia compartilhou sua experiência no hospital. Foto: Xuan Quynh

Segundo o Sr. Mia, na manhã em que o incidente ocorreu, sua esposa pegou peixe fermentado, amassou-o com pimenta e glutamato monossódico (MSG) e misturou com arroz para as crianças comerem. Havia de quatro a cinco pessoas na casa comendo, mas apenas três crianças pequenas apresentaram sintomas.

Na manhã seguinte, ao verem as crianças vomitando e se sentindo fracas, a família as levou imediatamente a um posto de saúde local em Phuoc Son e, em seguida, as transferiu para um hospital de nível superior para tratamento.

O Dr. Tran Dinh Vinh, diretor do Hospital de Obstetrícia e Pediatria de Da Nang , afirmou que, assim que o hospital recebeu informações sobre três crianças com suspeita de intoxicação alimentar por ingestão de peixe fermentado, preparou proativamente um plano de internação e tratamento. Um paciente está sendo tratado no Hospital Geral da região montanhosa do norte de Quang Nam, enquanto os outros dois foram transferidos para o Hospital de Obstetrícia e Pediatria de Da Nang para tratamento especializado.

O Dr. Tran Dinh Vinh, Diretor do Hospital de Obstetrícia e Pediatria de Da Nang, fornece informações sobre o processo de tratamento para pacientes pediátricos. Foto: Xuan Quynh

"O hospital possui instalações completas para reanimação, porém, a chave para o tratamento neste caso é a antitoxina botulínica, um medicamento que atualmente é muito raro e não está disponível no Vietnã", disse o Dr. Vinh.

Em resposta à emergência, o hospital comunicou a situação ao Departamento de Saúde de Da Nang e ao Ministério da Saúde para encontrar uma fonte do antídoto específico. Graças à coordenação e ao apoio urgentes da Organização Mundial da Saúde (OMS), o antídoto foi transportado para Da Nang na noite de 11 de março. Assim que o medicamento chegou, os médicos da Unidade de Terapia Intensiva Pediátrica implementaram rapidamente o protocolo de tratamento.

“A antitoxina botulínica é um medicamento raro, atualmente indisponível no Vietnã. Graças ao rápido apoio de diversas unidades, o hospital conseguiu administrar a medicação aos pacientes em tempo hábil. Para nós, salvar a vida das crianças é uma alegria tão grande quanto a de suas famílias”, disse o Dr. Tran Dinh Vinh.

B. (11 anos) foi internado no hospital. Foto: XUAN QUYNH

Atualmente, ambas as crianças apresentam sinais positivos de melhora, como maior estado de alerta, melhora da consciência e capacidade de movimentar os membros. Outras funções, incluindo a digestão e a coordenação motora, também estão sendo tratadas para que se recuperem gradualmente.

A Dra. Nguyen Thi Phuc, representante da Organização Mundial da Saúde (OMS) no Vietnã, fornece informações. Foto: Xuan Quynh

Proposta para armazenar antitoxina botulínica.

Segundo a Dra. Nguyen Thi Phuc, representante da Organização Mundial da Saúde (OMS) no Vietnã, assim que receberam informações sobre três crianças em estado crítico com suspeita de intoxicação por botulismo, a OMS acionou seu mecanismo de apoio emergencial. Esse processo envolveu a coordenação de diversas unidades, desde a sede da OMS em Genebra (Suíça), o escritório regional nas Filipinas até o escritório da OMS no Vietnã, juntamente com o Ministério da Saúde vietnamita, especialmente a Administração de Medicamentos e a Administração de Segurança Alimentar, o Departamento de Saúde de Da Nang e os hospitais relevantes.

Imediatamente após receber o pedido oficial, a OMS transportou prontamente a antitoxina botulínica de Genebra para o Vietnã. Um funcionário da OMS acompanhou pessoalmente o medicamento em um voo com escala em Istambul (Turquia) antes de chegar a Hanói. O medicamento passou então por procedimentos de quarentena e alfândega antes de ser transportado por via aérea para Da Nang, com o apoio do Centro de Controle de Doenças de Hanói, da quarentena sanitária internacional, da alfândega e da Vietnam Airlines.

Na noite de 11 de março, o antídoto foi entregue ao Hospital de Obstetrícia e Pediatria de Da Nang para uso oportuno em pacientes pediátricos. No entanto, um representante da OMS também observou que esta não foi a primeira vez que casos suspeitos de intoxicação por botulismo ocorreram na área de Phuoc Son (Quang Nam). Portanto, a OMS recomendou que o setor de saúde vietnamita considere a possibilidade de criar uma reserva de antitoxina botulínica para responder proativamente quando casos semelhantes ocorrerem.

XUAN QUYNH

Fonte: https://www.sggp.org.vn/nguy-co-ngo-doc-botulinum-tu-thuc-pham-u-chua-post842502.html