Recordando a época da jaca nos velhos tempos

A jaca está disponível o ano todo agora. É ainda mais raro ver a família inteira reunida, observando ansiosamente a mãe cortar uma jaca. No verão, mercados e supermercados transbordam de todos os tipos de frutas: mangas, jacas, ameixas, abacaxis, sapotis, mangostões, duriões… Às vezes, enquanto passeio pelas barracas de frutas, não sei o que escolher porque todas são tão deliciosas. Uma fileira de jaqueiras, com seu aroma doce preenchendo um canto do mercado. A jaca já está cortada, cada gomo suculento, amarelo-dourado e escorrendo suco – só de olhar já dá água na boca. Compro uma jaca por quarenta mil dongs para toda a família aproveitar.

Lembro-me de quando, no início da temporada da jaca, minha tia trouxe uma jaca para minha mãe na cidade. As jacas da primeira safra não eram muito grandes, os espinhos não eram uniformemente espaçados e, embora fossem pesadas e fizessem um som abafado ao serem batidas, estavam levemente amassadas. Sabendo que minha mãe gostava de jaca da nossa horta, minha tia trouxe algumas para ela como um gostinho de casa. As crianças aguardavam ansiosamente o momento em que a vovó cortaria a jaca. Algumas estendiam jornais no chão, outras seguravam pilhas de jornais para dar à vovó enquanto ela cortava, limpando a seiva. Algumas até prepararam, atenciosamente, panos embebidos em querosene para que a vovó limpasse as mãos e a faca da seiva. Observando os olhos ansiosos dos netos acompanhando atentamente o corte da jaca pela vovó, eu sabia que minha tia havia se esforçado muito para trazer esse presente do campo, um presente que exigiu mais esforço do que ganho material!

A jaca não estava muito boa. A variedade com sabor de coco tinha gomos grossos, crocantes, mas não muito doces. As crianças ficaram animadas no início, mas depois de alguns gomos, enjoaram. Minha mãe então teve a oportunidade de contar histórias antigas: "Esta jaqueira é tão velha quanto sua mãe. Quando seu bisavô a plantou, sua mãe ainda estava na barriga da sua avó, chutando e tentando sair." Fiquei ali com minha mãe, descascando cada gomo, tirando as sementes e arrumando-os em um recipiente na geladeira. Mas se algo não estivesse bom, depois de algumas aberturas e fechamentos da porta da geladeira, algumas mordidas e tudo acabava.

Depois que os gomos acabaram, as crianças cuidadosamente recolheram as sementes. Minha filha mais nova juntou as sementes de jaca e as colocou em uma cestinha. Ela disse: "Vovó, cozinhe um pouco para eu comer, eu adoro sementes de jaca!" Toda a família ficou um pouco surpresa! Naquela época, eu nunca tinha cozido sementes de jaca para meus filhos. Sempre que eu tinha vontade, eu comprava apenas um pedaço pequeno, com poucas sementes, descascava os gomos e jogava o resto no lixo. Minha mãe perguntou com nostalgia: "Quando foi que você comeu sementes de jaca que soube que eram deliciosas?" "Outro dia, minha amiga Xi me deu sementes de jaca cozidas, e estavam tão boas!"

Ouvir as palavras do meu filho me enche de tristeza! Com o passar do tempo, esquecemos sem querer aquelas pequenas sementes de jaca, que guardavam um céu inteiro de memórias da infância — uma infância pobre, mas alegre; sem bens materiais, mas cheia de espírito. Algumas sementes de jaca assadas sobre brasas, irmãos brigando por elas, às vezes até em brigas. Acordar na soneca da tarde e encontrar uma cesta de sementes de jaca cozidas e um pote de açúcar na mesa era uma alegria imensa. E agora, em meio a tantos outros bolos e doces, meu filho ainda anseia por sementes de jaca cozidas.

Minha mãe ouviu dizer que seu neto estava com vontade de comer sementes de jaca, então ela as lavou rapidamente e cozinhou uma panela inteira para ele. Ela até foi à loja comprar um pacote de açúcar mascavo para que ele pudesse saborear o autêntico gosto dos velhos tempos! Enquanto descascava as sementes de jaca para o neto, minha mãe contava histórias do passado: “Naqueles tempos de pobreza, comíamos até o último pedacinho de jaca. As sementes podiam ser cozidas com molho de peixe e banha; as partes fibrosas podiam ser usadas para cozinhar peixe…”

Minha mãe poderia falar o dia todo sobre as épocas de jaca da sua infância. Eu também tive épocas de jaca muito tranquilas assim. A época da jaca está intrinsecamente ligada à infância de todos. É a época dos dias de escola, a época das flamboyants, o som das cigarras, a época dos dias despreocupados... Como sinto falta daquelas épocas de jaca madura, com seus gomos dourados, perfumados e repletos de néctar...

KIM DUY

Fonte: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202409/nho-mua-mit-ngay-xua-dbc42c4/