Novas alegrias na minha segunda casa!

Quando Park Chung-gun vendeu macarrão

Numa esquina da Rua Tran Van Lai, em Hanói , uma rua movimentada repleta de lojas e restaurantes, encontra-se um restaurante com um nome bastante incomum: "Sr. Park - Bun Cha Vietnamita". E neste restaurante peculiar, um proprietário muito familiar está à porta para receber os clientes. Vestido impecavelmente com um elegante fato e com a sua característica reverência, o experiente Park Chung-gun está a iniciar um novo capítulo no Vietname: a abertura de um restaurante de bun cha com o seu nome.

O técnico Park Chung-gun não é um estranho ao esporte vietnamita. Ele é o técnico estrangeiro de maior sucesso com quem o setor esportivo já colaborou, tendo treinado talentosos atiradores como Hoang Xuan Vinh, Tran Quoc Cuong, Pham Quang Huy e Trinh Thu Vinh ao lado da técnica Nguyen Thi Nhung. O ápice da colaboração do técnico Park com a técnica Nguyen Thi Nhung foi a conquista das medalhas de ouro e prata por Hoang Xuan Vinh nos Jogos Olímpicos do Rio de Janeiro em 2016.

Restaurante bun cha vietnamita de Park Chung-gun na rua Tran Van Lai (Hanói).

O especialista Park Chung-gun dedica-se a apresentar pratos aos clientes.

O técnico Park Chung-gun recebeu convidados especiais, incluindo repórteres e especialistas que têm estado intimamente ligados ao esporte vietnamita por muitos anos.

Até hoje, a medalha de ouro de Hoang Xuan Vinh na prova masculina de pistola de ar de 10 metros permanece o maior feito já alcançado pelo esporte vietnamita.

Posteriormente, o especialista Park Chung-gun continuou a treinar Pham Quang Huy, que conquistou a medalha de ouro nos 19º Jogos Asiáticos (2023) em Hangzhou, China. Até hoje, esta continua sendo a única medalha de ouro no tiro esportivo que o Vietnã já conquistou no maior evento esportivo da Ásia. Nos Jogos Olímpicos de Paris 2024, sob a orientação e instrução do especialista Park, a atiradora Trinh Thu Vinh terminou em quarto lugar na prova feminina de pistola de ar de 10m e, em seguida, avançou para a final da prova feminina de pistola esportiva de 25m. A atleta, nascida em 2000, alcançou esse feito em sua primeira participação nos Jogos Olímpicos.

No entanto, Park Chung-gun não renovou seu contrato com a equipe vietnamita de tiro. O especialista sul-coreano decidiu fazer uma pausa para passar um tempo com sua família. Depois de retornar à sua terra natal e, em seguida, mudar-se para os Estados Unidos (onde sua família reside), Park Chung-gun decidiu voltar ao Vietnã para abrir um negócio de bun cha (prato vietnamita de macarrão).

"O bun cha está gostoso?", perguntou o Sr. Park a mim e aos outros clientes com gentileza, embora seu vietnamita não fosse muito fluente. Nguyen Thi Nhung, ex-técnica da seleção vietnamita de tiro, que auxiliou o Sr. Park na abertura do restaurante, na seleção dos ingredientes e na elaboração dos pratos, confirmou que o Sr. Park é muito meticuloso na escolha dos ingredientes.

O prato bun cha do restaurante do Sr. Park.

Os turistas coreanos também adoram o sabor vietnamita do bun cha.

"O Sr. Park Chung-gun adora comida vietnamita e queria criar um prato de bun cha que fosse autenticamente vietnamita e, ao mesmo tempo, agradasse ao paladar exigente dos clientes estrangeiros", compartilhou a treinadora Nguyen Thi Nhung, apelidada de "rosa de ferro" do tiro vietnamita. Inicialmente, muitos clientes vinham em parte por respeito ao Sr. Park e em parte por curiosidade sobre o nome intrigante "Bun cha do Sr. Park". Depois, graças à comida deliciosa, muitos voltaram, chegando a elegê-lo como seu restaurante favorito por causa dos pratos saborosos e familiares.

Amo o Vietnã de todo o meu coração.

Apesar de ser relativamente novo e ainda não muito divulgado, o restaurante de macarrão de Park Chung-gun está sempre cheio de clientes vietnamitas e coreanos (devido à sua proximidade com uma grande comunidade coreana). Mesmo com a grande clientela, o ex-técnico da equipe de tiro vietnamita atende diligentemente cada mesa, ouve os comentários e anota tudo para informar a equipe da cozinha sobre os ajustes necessários.

"Sempre quero prestar atenção a cada detalhe, não importa o que eu faça. Em tudo o que faço, devo dar o meu melhor, ser dedicado e fazer com amor e gratidão, seja treinamento de tiro, negócios ou serviço", compartilhou Park Chung-gun, com seu sorriso gentil característico que marcou muitas gerações de atiradores.

Após deixar a equipe de tiro, Park Chung-gun ficou dividido entre permanecer no Vietnã ou se mudar para os Estados Unidos. No fim, o fascínio do Vietnã, um país amigável e pacífico, convenceu o especialista sul-coreano a ficar.

"Mesmo se eu deixar a equipe de tiro, continuarei no Vietnã. Tudo é ótimo aqui. Tenho amigos coreanos e meu amigo próximo, Park Hang-seo, também. Quero aproveitar cada momento", compartilhou Park Chung-gun com o autor há quase dois anos. Ele cumpriu sua palavra e permaneceu aqui para continuar desfrutando da vida no que há muito considera seu segundo lar.

"O Sr. Park gosta da vida em Hanói. Tem a dose certa de agitação e a dose certa de paz, tudo é perfeito", compartilhou a treinadora Nguyen Thi Nhung.

Pelas suas contribuições ao tiro esportivo em particular e ao esporte vietnamita em geral, o especialista Park Chung-gun deverá ser condecorado com a Medalha do Trabalho de Terceira Classe pelo Presidente do Vietnã .

Em resposta, o Sr. Park Chung-gun compartilhou: "Durante os mais de 10 anos em que trabalhei aqui, sempre considerei o Vietnã meu segundo lar. Vivenciei tanto o sucesso quanto o fracasso. Mas, no fim, tudo se tornou uma bela lembrança."

Sempre acreditei que a equipe vietnamita de tiro esportivo pode alcançar sucessos ainda maiores, em vez de se contentar com as conquistas do passado. Espero que o tiro esportivo vietnamita consiga recrutar especialistas mais talentosos e excepcionais do que eu, para que os atiradores possam conquistar medalhas de ouro nos Jogos Asiáticos e nas Olimpíadas.

Fonte: https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm