bagas de espinheiro quentes

À medida que as chuvas do final do verão diminuem gradualmente, dando lugar a um sol dourado e suave, as montanhas e florestas do noroeste do Vietnã entram na época da colheita do espinheiro-alvar (maçã-brava). O povo Hmong, nas aldeias das terras altas, de Lao Chai e Nam Co a Tram Tau, aguarda ansiosamente a chegada dos comerciantes para comprar a fruta, o que lhes garante uma renda substancial.

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Produtos derivados de bagas de espinheiro estão atraindo atenção e participando de programas de promoção comercial.

O espinheiro-alvar, também conhecido como maçã-brava, cresce naturalmente em florestas e áreas florestais naturais nos picos das altas montanhas dos distritos de Tram Tau e Mu Cang Chai, na província de Lao Cai. Esta árvore nativa possui grande vitalidade e pode ser plantada em solos pobres em nutrientes e em encostas íngremes, ajudando a prevenir a erosão do solo e deslizamentos de terra, especialmente durante a estação chuvosa. Contribui para o reflorestamento de terras áridas e colinas, além de proporcionar benefícios econômicos .

Portanto, há muitos anos, as comunidades desta região incentivam e mobilizam as pessoas para plantar, cuidar, proteger e expandir o cultivo de espinheiros, considerando-o uma cultura sustentável para a redução da pobreza. As pessoas recebem apoio na forma de mudas, mão de obra para o plantio e cuidado das florestas suplementares e têm direito a todos os produtos quando as árvores frutificam; também recebem pagamento pela proteção florestal; e recebem treinamento e transferência de tecnologia para o enriquecimento florestal e outros serviços.

Após a colheita, as bagas de espinheiro são recolhidas num ponto de recolha, à espera que os comerciantes venham comprá-las.

Em contrapartida, a população se comprometeu a proteger e cuidar das florestas plantadas de acordo com as normas. Como resultado, o cultivo do espinheiro-alvar se expandiu para uma área de 10.000 hectares, da qual cerca de 50% já está em produção, com uma produtividade superior a 7.000 toneladas por ano e receita anual de quase 40 bilhões de VND. O Sr. Sung Thanh Cong, Presidente do Comitê Popular da comuna de Nam Co, declarou:

Ao longo dos anos, o cultivo do espinheiro-alvar trouxe benefícios econômicos, contribuindo para a redução da taxa de pobreza multidimensional da comuna em uma média de 8% ao ano, e somente em 2024, uma redução de até 10,57%. A comuna estabeleceu uma área de cultivo de matéria-prima de mais de 1.400 hectares de espinheiro-alvar; destes, cerca de 300 hectares já estão produzindo frutos, com uma produtividade média de 1,5 a 2 toneladas por hectare. A localidade espera que a província continue apoiando e conectando empresas e instalações de processamento para a compra do espinheiro-alvar a preços estáveis, para que as pessoas possam produzir com tranquilidade e sair da pobreza de forma sustentável.

O período de agosto a outubro de cada ano é a época da colheita do espinheiro-alvar. As autoridades locais incentivam ativamente as pessoas a não colherem em excesso, mas a venderem apenas a quantidade necessária no mercado a cada dia, evitando assim a manipulação de preços por parte dos comerciantes.

Em Mu Cang Chai, as pessoas colhem frutos de espinheiro.

Desde cedo, a família da Sra. Sung Thi Bla, na aldeia de Trong Khua, comuna de Lao Chai, prepara diligentemente as bagas de espinheiro maduras e com formato perfeito, de acordo com as encomendas. Das árvores, as bagas douradas e maduras são cuidadosamente colhidas, colocadas em cestos e transportadas para o mercado ou pontos de coleta.

A Sra. Sung Thi Bla compartilhou: "No início da temporada, conseguimos vender a um preço melhor. Toda a família aproveita para acordar cedo, ir para os campos e selecionar cuidadosamente cada fruto para vender aos comerciantes. Atualmente, o fruto do espinheiro-alvar está sendo comprado por 8.000 a 10.000 VND/kg, enquanto na alta temporada chega a custar apenas 4.000 a 6.000 VND/kg. Embora o preço ainda não seja alto, nossa família colhe cerca de 3 a 4 toneladas de frutos por ano, faturando cerca de 20 milhões de VND por ano, o que é mais do que cultivar arroz ou milho, pois não temos custos com sementes, materiais ou cuidados. Todos os anos, contanto que impeçamos o gado de danificar os frutos, evitemos pequenos furtos e incêndios, o plantio de espinheiro-alvar uma vez pode render uma colheita por um longo período."

Na comuna de Lao Chai, hoje em dia, mesmo quem cultiva uma pequena quantidade de frutos de espinheiro-alvar ganha cerca de dez milhões de dongs, enquanto quem cultiva em grande quantidade pode ganhar dezenas de milhões de dongs. Comparada às áreas urbanas, essa renda ainda é baixa; no entanto, para cada família Hmong, após um ano de trabalho e produção, mesmo que a renda seja inferior a 10 milhões de dongs, ainda representa uma fonte de renda considerável. A venda de frutos de espinheiro-alvar ajuda as famílias a pagar a educação dos filhos, comprar búfalos e vacas para reprodução, desenvolvendo assim sua economia, e assim por diante.

Além da venda da fruta fresca, o espinheiro-alvar é processado em diversos produtos, como vinho de espinheiro-alvar, espinheiro-alvar seco, geleia, espinheiro-alvar cristalizado, vinagre, chá, doces, espinheiro-alvar em conserva, etc., que são exportados para todo o país a partir de instalações de produção na província, aumentando o valor deste produto agrícola singular.

Em particular, muitas empresas, cooperativas e negócios familiares na província pesquisaram e investiram em máquinas e tecnologia de processamento para produzir bagas de espinheiro não apenas como produtos in natura, mas também embaladas, rotuladas com logotipos e etiquetas e certificadas de acordo com os padrões de qualidade.

A Sra. Doan Thi Luong, Diretora da Cooperativa de Processamento e Comércio Geral Doan Luong, no distrito de Yen Bai , compartilhou: "O fruto do espinheiro-alvar tem um sabor azedo e adstringente, e não é muito doce, por isso nem todos gostam. Portanto, pesquisamos e combinamos especiarias para criar novos produtos que agradem ao paladar dos consumidores. Por exemplo, nossas geleias e frutas cristalizadas incorporam quantidades adequadas de açúcar, sal e gengibre para preservar o sabor original; ajustamos a temperatura e o tempo durante o cozimento ou a secagem para criar uma textura macia e um sabor rico e amendoado. Até o momento, lançamos quatro produtos (frutas cristalizadas, geleia, vinho e vinagre) no mercado, que foram bem recebidos pelos consumidores. Três desses quatro produtos foram reconhecidos como produtos OCOP de 3 estrelas."

As bagas do espinheiro-alvar são processadas para a produção de diversos produtos.

A Gia Traditional Medicine and Herbal Products Manufacturing Company Limited também investiu em uma linha de produção moderna e automatizada para processar uma variedade de produtos à base de espinheiro-alvar, como: chá de espinheiro-alvar Shan Thinh em pó, suco de espinheiro-alvar enlatado, balas de espinheiro-alvar e suco de espinheiro-alvar com geleia de frutas. Os produtos atendem aos padrões de segurança alimentar e higiene do Ministério da Saúde e aos padrões europeus de exportação, tendo recebido a certificação OCOP de 4 estrelas da província. Atualmente, a empresa também firmou um contrato de distribuição exclusiva com a Hai Ha Confectionery Company, expandindo o alcance de seus produtos para os mercados das províncias do sul.

A época da colheita do espinheiro-alvar está se aproximando. Este fruto, com seu sabor ácido e adstringente característico, trouxe prosperidade aos produtores, tornando-se fonte de muitos produtos especiais de alta qualidade e com marcas reconhecidas, contribuindo para o desenvolvimento econômico local e consolidando a posição dos produtos agrícolas de Lao Cai no mercado.

Fonte: https://baolaocai.vn/no-am-son-tra-post879889.html