Peixe estufado num dia chuvoso

Peixe estufado, rico e saboroso. Foto: B.D.

Minha cidade natal é uma verdadeira área rural. A vida das pessoas depende principalmente de alguns arrozais onde cultivam arroz e outras plantações. Lembro-me que por volta desta época, em agosto ou setembro do calendário lunar, começa a estação chuvosa. Toda vez que chove, temos o prazer de comer um delicioso ensopado de peixe de água doce.

Peixes chegavam rio acima, nadando dos pântanos em números incontáveis. Meu pai dizia que, se você fosse diligente o suficiente para passar algumas horas por dia lançando redes, armando armadilhas ou pescando, poderia capturar uma grande quantidade de peixes de água doce robustos. Havia muitos tipos de peixes de água doce, como carpas, carpas-capim e carpas-prateadas, mas talvez os mais abundantes fossem a carpa-cruciana e a perca.

Quando papai trouxe o peixe para casa, mamãe o limpou, cortando os maiores em pedaços e deixando os menores inteiros. Para tirar o cheiro de peixe, além de adicionar algumas pimentas, ela também acrescentou um pedaço de galanga. E o peixe ensopado da mamãe nunca estaria completo sem folhas de cúrcuma picadas finamente e fatias de carambola azeda. Ela cozinhou o peixe em uma panela de barro sobre um fogão a lenha.

A refeição foi servida: um prato de peixe de água doce com folhas de açafrão e fatias de carambola azeda e dourada – parecia delicioso mesmo antes da primeira mordida. Ao levar a tigela à boca e saborear o peixe com arroz quente, palavras não conseguiam descrever o quão delicioso estava.

O peixe de água doce tem carne firme e aromática que absorve os temperos e a acidez da carambola, criando um sabor incrivelmente rico. Sempre que minhas irmãs e eu comíamos peixe de água doce cozido, ficávamos de barriga cheia. Por isso, toda vez que minha mãe fazia peixe cozido, ela pedia para minha irmã mais velha cozinhar arroz extra para que ninguém ficasse com fome.

O tempo voa, e quase vinte anos se passaram. Minha família não é mais tão pobre quanto antes, e meu pai não precisa mais enfrentar a chuva e o vento para ir pescar. Eu cresci, tive a oportunidade de viajar e saboreei muitos pratos deliciosos, mas nunca me esquecerei daquele peixe ensopado em um dia chuvoso.

A vida é verdadeiramente alegre e feliz quando ainda temos um lugar para onde voltar, onde podemos saborear pratos familiares e nos reunir com pessoas queridas. Sentada à mesa de jantar com meus pais, apreciando peixe assado, meu coração se enche de emoção…

Fonte: https://baoquangnam.vn/noi-ca-kho-ngay-mua-3141551.html