Peixe-gato assado, sopa azeda ao estilo ocidental graças a Le Tuan Khang

O peixe-gato e o pangasius são ambos peixes-gato e têm muitas semelhanças. No entanto, não é difícil distingui-los. No Ocidente, os peixes-gato são frequentemente criados em lagos de jardins domésticos.

Peixe-gato limpo e cortado em pedaços, geralmente a cabeça é cozida em sopa azeda, a cauda é cozida em molho leve - Foto: DANG TUYET

Durante uma noite de transmissão ao vivo que atraiu 600.000 espectadores, Le Tuan Khang convidou mais de 9 milhões de contas que seguiam seu canal no TikTok para uma refeição de sopa azeda e peixe-gato assado como agradecimento.

"Se eu tiver a oportunidade, pedirei à minha mãe para preparar uma refeição para levar 9 milhões de seguidores para jantar com a minha família. Talvez... eu faça uma sopa azeda e peixe-gato assado", disse Le Tuan Khang.

Assim, muitas pessoas inferiram que o peixe-gato assado mencionado por Le Tuan Khang era peixe-gato assado. Este é um peixe popular no Ocidente e tem semelhanças com o conteúdo dos vídeos que ele postou que mencionavam "arco-íris" (uma criação a partir da imagem do conhecido "vaso sanitário" das pessoas daqui).

O bagre tem corpo longo, dorso reto, cabeça achatada, focinho rombudo, barbilhões pequenos e curtos, sendo o barbilho superior mais longo que o barbilho do queixo. Acima da base da nadadeira peitoral, há uma grande mancha preta, formando uma marca de nascença que o distingue de outros peixes.

Sopa de peixe azeda com vários tipos de vegetais e tomates - Foto: DANG TUYET

Sopa azeda e peixe-gato assado mencionados por Le Tuan Khang são dois pratos típicos ocidentais, com métodos de preparo bastante simples.

Primeiro, prepare o peixe-gato escaldando-o em água fervente, adicionando um pouco de sal, raspando a baba, lavando bem e cortando em pedaços pequenos.

Para uma sopa azeda, você pode usar tamarindo ou limão seco misturado com 1 litro de água fervente, adicionar sal, um pouco de açúcar, pimenta e cozinhar o peixe preparado até ficar pronto.

Em seguida, adicione brotos de feijão, tomates, abacaxi, quiabo... tempere novamente a gosto e desligue o fogo. Por fim, polvilhe com folhas de manjericão (ou aipo) para dar sabor.

O peixe-gato assado é frequentemente preparado no Ocidente e servido com vegetais crus - Foto: DANG TUYET

O peixe-gato também costuma ser cozido em um prato levemente braseado. Limpe o peixe, corte-o em pedaços e deixe marinar com corante caramelo, açúcar, molho de peixe e sal.

Deixe o peixe marinar por cerca de 30 minutos para que os temperos penetrem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos, até que o peixe esteja firme. Continue adicionando água fria (ou água de coco fresca) e cozinhe em fogo alto até ferver. Adicione 2 a 3 pimentas frescas.

Espere ferver por cerca de 10 minutos, tempere a gosto, cozinhe por mais 10 minutos, adicione a cebolinha e desligue o fogo.

Vegetais como centauro, espinafre-d'água, lótus, mimosa-d'água e bananeiras jovens são usados ​​para mergulhar peixes cozidos em molho leve - Foto: DANG TUYET

No passado, as pessoas no Ocidente costumavam criar peixes-gato em lagos a algumas centenas de metros de distância de suas casas e depois construíam "banheiros".

Hoje em dia, para garantir a estética e a higiene ambiental, esses "banheiros" raramente são vistos nas estradas principais que ligam comunas e vilarejos.

Muitos criadores de conteúdo no TikTok reconstruíram "banheiros" com histórias igualmente engraçadas que relembram memórias da infância de muitas pessoas, ganhando um grande número de visualizações.

Fonte: https://tuoitre.vn/ca-vo-kho-nau-canh-chua-kieu-mien-tay-nho-le-tuan-khang-ma-hot-20241203213306634.htm