Exército do Festival Pho do Vietnã 'invade' Cingapura

Na manhã de 17 de outubro, em Cingapura, o comitê organizador e os chefs participantes do Vietnam Pho Festival 2025 correram para concluir os preparativos finais para o Vietnam Pho Festival.

O chef do restaurante Thu Duc Golf (Vietnam Golf & Country Club - Saigontourist Group) compartilhou com o repórter Tuoi Tre no restaurante Thien Long, Cingapura, na manhã de 17 de outubro - Foto: HUU HANH

“Nunca atendi um grupo com um número tão grande de pessoas e bagagens”, comentou o motorista de Cingapura, brincando, ao repórter do Tuoi Tre , enquanto ajudava o grupo a mover grandes caixas de bagagem para diferentes locais.

Estima-se que o "exército" do Festival Pho do Vietnã deste ano contará com mais de 100 pessoas, incluindo funcionários de marcas de pho, chefs e equipe de cozinha do Saigontourist Group, além de equipes de mídia e eventos da Tuoi Tre .

De manhã, uma esquina de Geylang estava movimentada com um grupo de mais de 30 pessoas de marcas de pho "pousando" na cozinha do restaurante Hoi An Chicken Rice, na rua Jalan Ayer.

Chegando animadas para assumir a cozinha, as marcas Pho Thin, Pho Khoe da Coreia, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Pho Hai Thien, Pho Phat Tai, Pho Ta (Binh Tay Food), Pho Saigon, Pho Sen Sasco... rapidamente começaram a trabalhar, com o espírito de compartilhar e apoiar uns aos outros.

Festival Pho Vietnamita 2025: Quando o sabor do pho vietnamita se torna um "embaixador cultural" em Cingapura

Proprietários da marca Pho verificam utensílios de cozinha na cozinha comunitária do restaurante Hoi An Chicken Rice, na Rua Jalan Ayer

"Tudo é organizado e compartilhado profissionalmente", comentou Khuat Quang Thanh, chef do Pho Sen SASCO. Esta também é a primeira vez que Thanh participa do Festival Pho do Vietnã.

O grupo de marcas de pho compartilhou ingredientes e se uniu para realizar muitas tarefas e cumprir o cronograma.

“Há quatro restaurantes em um grupo, depois divididos em pequenas equipes para escaldar ossos, escaldar carne, preparar vegetais...”, disse o Sr. Thanh, acrescentando que a equipe se reveza lavando vegetais e cortando pimentas, para aproveitar ao máximo o espaço e as ferramentas.

A Sra. Nguyen Thi Hong Gam, vice-diretora de vendas e marketing do Saigontourist Group, arregaça as mangas para ajudar na cozinha.

O Restaurante Thien Long, na Jln Besar, é outra cozinha compartilhada. Os chefs e funcionários das cozinhas dos restaurantes 5 estrelas do Saigontourist Group trabalham "sempre" aqui.

Este ano, o Saigontourist Group enviou ao Vietnam Pho Festival 2025 uma equipe de chefs principais de quatro hotéis de luxo: Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon e a marca Pho do Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club).

Segundo observações, a cozinha comum do restaurante Thien Long estava pegando fogo e o cheiro de caldo e especiarias enchia a cozinha.

Além do pho tradicional, os chefs do Majestics Saigon Hotel devem servir aos clientes cingapurianos pho de costela bovina e pho frito. Com variações mais inusitadas, o restaurante do Thu Duc Golf Course servirá pho de frango, pho crocante e pho de frutos do mar.

As unidades de cozinha do Saigontourist Group também promovem a culinária única do Vietnã com rolinhos primavera, macarrão com rolinhos primavera, arroz com frango ou sopa de macarrão com carne Hue Rex...

Festival Pho Vietnamita 2025: Quando o sabor do pho vietnamita se torna um "embaixador cultural" em Cingapura

Antes de entrar na cozinha, você deve fazer um teste.

Além das regulamentações de importação de alimentos, Cingapura também tem requisitos muito rigorosos para certificação de segurança alimentar.

Dessa forma, cada participante, desde a fase de preparação até a cozinha, deve fazer o exame e receber o certificado do Curso de Segurança Alimentar Nível 1 da WSQ. Já os VNPFs na Coreia e no Japão não têm esse requisito.

No entanto, o Sr. Pham Tien Cuong, chefe de cozinha do Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), disse que isso não representa um problema para os chefs vietnamitas, porque todos os requisitos e regulamentos de Cingapura são semelhantes aos regulamentos de higiene e segurança alimentar do Vietnã.

“Esses são padrões que os chefs profissionais estão acostumados a praticar e seguir, então não há nada muito difícil”, disse o Sr. Cuong.

Uma sala de exames para o Curso de Segurança Alimentar Nível 1 do WSQ para chefs e funcionários de cozinha participantes do Festival Vietnam Pho 2025 - Foto: Comitê Organizador

O Vietnam Pho Festival 2025 em Cingapura conecta culturas e promove a cooperação

O Vietnam Pho Festival 2025 em Cingapura, organizado pela Embaixada do Vietnã em Cingapura, o jornal Tuoi Tre e o Saigon Tourist Group em colaboração com o Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh, o Comitê de Ligação Vietnamita em Cingapura sob a direção do Ministério das Relações Exteriores e o Comitê Popular da Cidade de Ho Chi Minh, ocorrerá nos dias 18 e 19 de outubro no Our Tampines Hub, em Cingapura.

O festival foi realizado no contexto da atualização do relacionamento entre Vietnã e Cingapura para uma parceria estratégica abrangente, afirmando a importância e a estatura do programa.

Com a mensagem "Pho - Aproveitando juntos, crescendo juntos", o Vietnam Pho Festival 2025 espera que o evento não apenas convide amigos internacionais para saborear um prato típico vietnamita, que foi incluído pela CNN na lista dos 50 pratos imperdíveis do mundo em 2011, mas também transmita o desejo de conectar - compartilhar - acompanhar o desenvolvimento do Vietnã.

Por meio do festival, o pho será apresentado como um "embaixador cultural", servindo como uma ponte entre o Vietnã e Cingapura, bem como amigos internacionais, para trabalharem juntos em direção a um futuro próspero e sustentável.

A atividade mais importante do festival é proporcionar aos cingapurianos e turistas a oportunidade de apreciar o sabor "autêntico" do pho vietnamita. No Our Tampines Hub, os participantes poderão saborear pho preparado diretamente pelos melhores artesãos e chefs do Vietnã.

Os principais chefs dos hotéis 5 estrelas do sistema Saigontourist Group, incluindo quatro hotéis de luxo: Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon e a marca Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), juntamente com marcas famosas de pho, como Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... trarão diversidade em métodos de cozimento e formas de saborear.

Além do pho, os participantes também têm a oportunidade de saborear muitos outros pratos tradicionais vietnamitas, preparados pelos chefs 5 estrelas do Saigontourist, criando uma vibrante "sinfonia culinária".

Em particular, juntamente com o festival Pho, também foi realizado um fórum de investimentos em larga escala, o Fórum de Promoção de Investimentos, Comércio e Turismo Vietnã-Singapura 2025, que confirmou a essência do evento. O fórum ocorreu logo após a cerimônia de abertura (na manhã de 18 de outubro).

No fórum, agências de gestão e empresas discutirão novas tendências de cooperação em processamento verde e logística, serviços de turismo e aviação, importação e exportação de produtos agrícolas e especialidades vietnamitas, transformação digital e comércio eletrônico.

Em particular, o programa Business Matching (conexão empresarial individual) criará condições para que empresas vietnamitas e cingapurianas se encontrem diretamente e busquem oportunidades práticas de cooperação.

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NGHI VU - HUU HANH

Fonte: https://tuoitre.vn/doi-quan-vietnam-pho-festival-do-bo-singapore-20251017142300047.htm